Uning nomi ko'p salat tomonidan sevilgan "Mimoza" bu bahorgi gul bilan salat dekoratsiya bilan bog'liq edi. "Mimoza" ni eski salat deb atash mumkin emas, chunki bu taomning retsepti faqat o'tgan asrning 70-yillarida kashf etilgan bo'lsa-da, retseptning an'anaviy versiyasi ko'pchilik uchun zerikarli bo'lib qoldi va bu taomning yangi turlarini o'rganish ortiqcha bo'lmaydi. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "Mimoza" salatini tayyorlash haqida, ushbu maqolada gaplashamiz.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat "Mimoza" uchun retsept
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 g;
- olma - 1-2 dona;
- tuxum - 5-6 dona;
- piyoz;
- qattiq pishloq - 130 g;
- limon sharbati;
- mayonez.
Tayyorlash
Tuxumlar qattiq, salqin, toza va mayda qaynatiladi, oqsillarni bir-biridan alohida ajratib turadi. Olma katta rangi ustiga silkitib, ozgina rangini yo'qotmaslik uchun limon sharbati bilan seping. Qisqichbaqa tayoqchalari muzlatilishi mumkin va keyinchalik katta katakchalarga barmog'i bilan bo'yashadi yoki qo'l bilan pichoq bilan maydaladi. Qattiq pishloq, shuningdek, maydalagichga ham yog'langan. Biz piyozni mayin halqalarda kesib, qovurayapmiz, keyin limon sharbati bilan qovuramiz.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz, har bir qavatni mayonez bilan tarqatamiz. Yuqori "Mimoza" ezilgan sarig'i bilan sepiladi. Xizmat qilishdan oldin salatni 1 soat muzlatgichda qoldiring.
Qisqichbaqa tayoqchalari va yong'oqlar bilan Mimosa salat
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 g;
- tuxum - 5-6 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- yong'oq (soyulmuş) - 1 hovuch;
- ko'katlar;
- mayonez - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka va sabzi qaynatiladi, so'ngra salqin va toza. Yumurtalar qattiq, toza va nozik qaynatiladi, sarimsoqlardan sincaplarni alohida ajratib turadi. Qattiq pishloqni kichkina isitgichga suramiz. Yong'oqlar blender yoki qahva mashinasi bilan maydalanadi. Piyoz chuqur chopib, qaynoq suv bilan o'ralgan.
Salat qatlamlarini yasat, mayonez va ziravor bilan tuz va qalampir bilan barchani promazyvaya. Tuzli yong'oq bilan salat tepasiga sepib, ko'katlar bilan bezang.
Qisqichbaqa tayoqchalari va bodringli Mimosa salat
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 g;
- tuxum - 5 dona;
- bodring - 1 dona;
- qattiq pishloq - 80 g;
- kartoshka - 1 dona;
- shirin piyoz - 1 dona;
- 1 sabzi;
- mayonez;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qisqichbaqa tayoqlari muzlatilib, kattakon isitgichga o'ralgan. Xuddi shunday, pishloq va bodringni silab turing. Bodring ortiqcha namlikni siqib chiqaradi. Kartoshka va sabzavotlar qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi, shuningdek, qo'pol ravishda ovlanadi. Shirin piyoz nozik halqalarga bo'linadi. Tuxum qaynatiladi va alohida sariqlardan oqsillarni ezib tashlaydi. Salat qatlamlarini yoyib, mayonez bilan barchaga promazyvaya. "Mimoza" ning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan sug'orib oling.