Qo'zidan boshlab, sabzavot bilan to'ldirilgan, kechki ovqatga yoki kechki ovqatga mo'ljallangan nozik va aql bovar qilmaydigan idishlarni tayyorlash. Lazzatli go'shtni tatib ko'rish uchun, restoranlarda katta miqdorda mablag'larni tarqatishning hojati yo'q, quyida keltirilgan ta'riflarni takrorlash kifoya.
Sabzavotli qo'zichoq sabzavotli
Tarkibi:
- kartoshka - 950 g;
- sabzi - 55 g;
- karam - 1/2 vilkalar;
- qo'zichoq - 925 g;
- piyoz - 65 g;
- pomidor pushti (nozik teri bilan) - 1 dona;
- tuz, qalampir, laurushka;
- arpabodiyon ko'katlar, maydanoz.
Tayyorlash
Qo'yini to'g'ri yuving va tilimga kesing. Piyoz kichkina kubik ichiga maydalab, sariyog 'bilan qo'shib tashlang, keyin go'shtni tashlang, qopqoqni yoping va 30 minut davomida minimal issiqlikda aralashtiring, aralashtiring.
Ayni paytda, sabzi, pulni va chiziqlar ichiga kesib, ularni kazanok'a yuborish. Pomidor va karamni yuving, katta bo'laklarga choping. Kichik bo'laklarga kesilgan kartoshkani qirib tashlang. Birinchidan, karamlarni pomidor va keyin kartoshka ovqatlarni yuboring. Qora qalampir bilan to'ldiring, tuz va laurushka qo'y.
Tarkibni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qovurg'a quying, yaxshilab turadigan ko'katlarga sepiladi.
Sabzavotli qo'zichoq sabzavotlar bilan armancha uslubda
Tarkibi:
- qo'zichoq - 450 g;
- zaytun moyi (sifat) - 45 ml;
- piyoz - 55;
- nozik teriga ega pomidor - 2 dona.
- sabzi - 75 g;
- kartoshka - 125 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bolgar qalampir (go'shtli) - 2 dona;
- yangi ko'plab maydanoz;
- kimyon urug'lari;
- bazil - 15 g;
- suv 750 ml.
Tayyorlash
Kartoshkalarni va sabzi yormoqchiman, yuvib tashlang va kublar bilan kesing. Qalampirdan urug'larni chiqarib oling va chiziqlar bilan kesing, pomidor - lobulalar. Lampochka shredderining yarim halqalari, sarimsoq va sarimsoqlarni chopib tashlang.
Go'shtni yuving, engil urib, tuz qo'shing va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda xizmat qiling. Har tomondan bir necha daqiqa davomida qizg'in issiqlik ustiga qizdiring. Keyin piyoz, sabzi qo'shing, aralashtiramiz va doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa aralashtiriladi. Endi go'shtni bir piyola ichidagi barcha sabzavotlar bilan to'ldiring va qovurilgan idishda qoshiq va pomidor ustiga yog' quying. Bir necha daqiqaga ziravorlar qo'shib, kartoshkani, maydanoz va reyhanni yechib qo'ying. Biroz vaqt o'tgach qo'zini qaytib, suv quying. Qaynatgandan so'ng, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, issiqlikni tushiring, qopqoqni yoping va yana yarim soat qaynatib oling. Vaqtning oxirida, tayyorlangan aromatik idishni plastinada joylashtiring va xizmat qiling.
Qo'zini sabzavotli pechda pishirgan
Tarkibi:
- cho'chqa qo'ylarining qismlari - 6-7 dona;
- yosh kartoshka;
- brokkoli - ½ vilkalar;
- Shirin qalampir;
- armut;
- xushbo'y o'tlar, sarimsoq.
Tayyorlash
Har bir go'shtni alohida-alohida yopishtiring - folga qog'ozga qo'ying, so'ngra - 2 kartoshka (yuvilgan, ammo qobig'i bilan), brokkoli gullari. Armud va qalampir parchalari go'sht parchalari ustidan tarqatilishi mumkin, shuning uchun u sharbatlarda yaxshi namlanadi va butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi.
Folga o'rash. Bir soat davomida 210 daraja pishirib.
Qo'ziqorada sabzavotli qo'zichoq
Tarkibi:
- qo'zichoq - 765 g;
- kartoshka - 225 g;
- piyoz - 65 g;
- yosh qahvalarda - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- achchiq qalampir podasi;
- sabzi - 35 g;
- konserva pomidor - 135 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- maydanoz po'stlog'i.
Tayyorlash
Qo'zini yuving, bo'laklarga bo'linib, qozonga soling. Soyulmuş ampulani to'liq sarimsoq va ziravorlar bilan to'ldiring. Suv bilan to'ldiring va bir soatcha qoldiring. Shundan so'ng go'shtni yuving, suvni to'kib tashlang, sabzavotlarni chiqarib oling va qo'zichoqni eng kam haroratda 1,5 soat davomida pishiring.
Ayni paytda barcha sabzavotlarni kichkina kublarga solib qo'ying. Avval kartoshkani potga yuboring, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va faqatgina barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shib, chorak soat davomida pishirib pishiring. Issiq ovqatni, o'simliklar bilan ziravor qiling.