Cho'chqa karaciğeri vitaminlar va minerallar bilan ishlaydigan juda foydali go'sht mahsulotidir. Bundan tashqari, uning energiya jihatidan kamligi bor, shuning uchun menyusida hatto og'irlikni kamaytiradigan kishilar ham bo'lishi mumkin. Ta'kidlash joizki, cho'chqa jigarining umumiy kaloriya miqdori idish pishirilishiga juda bog'liq.
Cho'chqa jigarida qancha kaloriya bor?
Agar xom jigarning ozuqaviy qiymatini hisoblasak, u 18,8 gramm oqsil, 3,8 gramm yog' va 4,7 gramm uglevodlar bilan 109 kaloriya miqdorida bo'ladi. Ushbu parametrlardan allaqachon jigar oqsilning ajoyib manbai ekanligi diqqatga sazovordir. Ta'kidlash joizki, qaynatilgan cho'chqa jigarida kaloriya miqdori deyarli bir xil, lekin bu shaklda deyarli hech qachon iste'mol qilinmaydi va undan pate tayyorlash jarayonida energiya qiymati 100 g ga 250-300 kkalgacha ko'tariladi.
Shuning uchun preparatni tayyorlash usuli asosida olingan kaloriya tarkibini kuzatib borish muhimdir. Misol uchun, cho'chqa go'shtining qovurilgan jigarida 100 g gacha bo'lgan 133 kkal kaloriya qiymati mavjud bo'lib, u vazni yo'qotish uchun bu shaklda foydalanishga arziydi.
Qovurilgan cho'chqa jigarining kaloriya miqdori 212 kilokaldir, bu juda yuqori va u o'zini to'g'ri oziq-ovqat tanlagan kishining ovqatlanish bilan yaxshi bog'liq emas.
Cho'chqa jigarida foydali moddalar
Past kaloriya tarkibiga qaramay, cho'chqa jigari juda ko'p foydali tarkibiy qismlarni saqlaydi. Ular orasida A, PP, C va B guruhi vitaminlari , shuningdek, E va H vitaminlari ro'yxatga olinishi mumkin .Chuqur qoramol va minerallar - kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor, oltingugurt, sink, temir, selen, marganets va boshqalar.
Sizning parhezingizda cho'chqa jigarini ham o'z ichiga oladigan bo'lsak, siz eng kam kaloriya miqdori bilan ko'proq foyda olishingiz va tanangizni muhim moddalar bilan boyitishingiz mumkin.