Zaytun moyi xushbo'y hidli ta'mga ega va shuning uchun u shimoliy limon deb nomlanadi. To'g'ri, ba'zi sabablarga ko'ra ziravorlar bizning oshxonamizda janubiy qo'shiqchi sifatida keng tarqalmagan va vitaminlar va organik kislotalarning tarkibiga ko'ra raqobatlashishi mumkin.
Quritilgan ziravorlarning foydali xususiyatlari
Shifokorlar quritilgan zirjimonning foydali xususiyatlarini birinchi kunga emas, hatto birinchi asrda ham bilishmaydi. Aytgancha, zaytun daraxti har doim dorixonalarda bepul sotiladi, va faqat yaqinda uni faol ovqatlanish sifatida reklama qilib kelmoqda.
Barberry tarkibida sitrik, malika va tartarik kislotalar mavjud. Ko'plab alkaloidlar, C vitamini, beta-karotin va tokoferolni o'z ichiga oladi - bu zaytun mevasi yaxshi antioksidant, uzaygan yoshlar hisoblanadi.
Ziravorning quritilgan mevalari quyidagi hollarda foydali bo'ladi:
- GASTROINTESTINAL TRACT - mevalar bilan bog'liq muammolarni hal qilishda xolagoga, oson operatsiya qilish, ichakning hazm qilish va peristaltikasini yaxshilash;
- og'riqlar va spazmlar bilan - zaytun spazmolitik ta'sirini kuchaytiradi;
- diareya bilan - ziravorlar taninlar tufayli mustahkamlovchi ta'sirga ega;
- yuqori haroratda - issiqlikni biroz pasaytiradi.
Og'irligi yo'qotish
Albatta, ko'plab foydali mahsulotlar kabi, quritilgan zaytun ham kilogramm halok uchun ishlatiladi. Past kaloriya miqdori (100 g quritilgan meva uchun 50 kkal) va xoleretik ta'sir tufayli zaytun moyini jalb qiladi.
Kilo berishning eng yaxshi usuli quritilgan ziravorlardan kompotlarni tayyorlashdir. Aperatif sifatida mevalar bo'lsa - tuyadi faqat ortadi va to'y hissi eng arzon yarim soat davom etadi, qancha lazzatli meva yeyasiz. Buning sababi zaytun moyi oson hazm bo'ladigan karbongidratlardan iborat. Shu sababli biz uni idishlarga (ziravorlar uchun) baharat sifatida qo'shishni tavsiya etmaymiz (yaxshi o'zbek palovi istisno bo'lishi mumkin).