Go'sht mushak to'qimasini tiklash va tiklashda muhim rol o'ynaydi. Biroq, yog'li navlardagi go'sht etarli miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun parhez ovqatlanish uchun eng yaxshi variant tovuq ko'kragidir. Bu, ehtimol, tovuqning eng qimmatbaho qismi bo'lib, u bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarni birlashtiradi. Tovuq ko'kragini yo'qotishning samarali vositasi oz miqdordagi yog 'bilan bog'liq. Tovuq ko'kragi asosini oqsil tashkil qiladi, energiya nisbati esa 84% ni tashkil qiladi. Past kaloriya qaynatilgan tovuq ko'kasi ko'plab zamonaviy parhezlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Tovuq ko'kasi har qanday do'kon yoki bozorda mavjud. Ushbu mahsulot analoglardan juda arzon, masalan, turk filesi. Biroq, pishirish, qovurish yoki pishirish kabi an'anaviy pishiriq bilan tayyorlangan tovuq filesi juda quruq bo'ladi.
Tayyorlash usuliga qarab tovuq filesi kaloriya tarkibi
Tovuq filesi yoki ko'krakda mahsulotning 100 grammida 113 kkal mavjud. Agar filet suyakka qo'yilgan bo'lsa, kaloriya qiymati 137 kcal ga ko'tariladi. Teri bilan qoplangan tovuq ko'kragi 164 kkalni tashkil etadi.
Qovurilgan tovuq ko'krakining kaloriya miqdori juda past - faqat 95 kkal. Qaynatilgan tovuq go'shtida qolgan qolgan kaloriyalar suyuqlikda saqlanadi.
Tovuq ko'krakining kalori miqdori ham kichik bo'lib, faqat 113 kkal. Ovqatlanishning bu usuli o'z raqamlarini tomosha qilganlar uchun juda mos keladi.
Tuxumlangan tovuq ko'kragida energiya ko'rsatkichlari ham past. Ular 100 gramm mahsulotiga 119 kkal bilan tengdir, ammo bu preparat preparati preparatining turli xil qo'shimchalari va go'shtni tayyorlashda ishlatiladigan konservantlardan kelib chiqqan holda sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga taalluqli emasligini hisobga olish kerak.
Kilogramm so'ragan, qovurilgan tovuq ko'kragini eyishni maslahat beradigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 197 kilokaladi. Shunday qilib, qaynatilgan tovuq ko'kragida kaloriyalarning eng kam miqdori, shuning uchun pishirishning bu usuli o'z raqamini moslashni xohlaydigan kishilarga mos keladi.
Tovuq ko'kraklarining tarkibiy qismlari
Tovuqning ko'kragi 84% protein bo'lib, 100 grammga nisbatan taxminan 23 grammdir. 15% yog ', 2 grammga teng va faqat 1%, yoki 0,4 gramm uglevodlar. Tovuq ko'krak ratsioniga qo'shilish sizga mushak massasini va yog 'yoqishni oshirishga qaratilgan ovqatlanishni to'g'ri muvozanatlash imkonini beradi. Tovuqdan zarur miqdorda protein olinishi mumkin va uglevodlar don va sabzavot kabi boshqa mahsulotlarning yordami bilan tanani to'ldiradi.
Tovuq ko'kda ko'p miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjud. Vitaminlar inson organizmida yuz beradigan barcha jarayonlarda ishtirok etish uchun zarurdir. Ular oqsil sintezi kabi ko'plab jarayonlarning katalizatori. Shunday qilib, zarur miqdordagi so'l va mikroelementlar olinmasa, massa yo'qotilishi va mushak massasini shakllantirish mumkin bo'lmaydi.
Vitaminlar tabiiy immunitetni qo'llab-quvvatlaydi, bu esa jismoniy kuch ishlatish uchun zarurdir. Tovuq ko'kasi B guruhini tashkil etuvchi deyarli barcha vitaminlarni , shuningdek, A, C va PP ni o'z ichiga oladi. Unda adrenal va buyraklar faoliyatiga bevosita ta'sir etuvchi xolin mavjud. Bundan tashqari, xolin jigarni keraksiz yog'lardan tozalashga yordam beradi. Tovuq ko'kragida mavjud kaliy, bosimni boshqaradi va elektrolitlar kabi ishlaydi. Nerv impulslarini uzatishni osonlashtiradi. Tovuq ko'kragida ko'plab so'l va mikroelementlar, jumladan, natriy, magniy, oltingugurt, temir, xlor, fosfor va boshqalar mavjud bo'lib, ular inson tanasining hayotiy faoliyati uchun zarur bo'lgan.