Yozda mevalar va mevalar ko'p bo'lsa, men qish uchun mazali taomlar qilishni xohlayman. Axir, xushbo'y murabbo jarohatini ochish juda yoqimli. Ushbu maqolada sizga nanodan murabbo qilishni aytib beramiz.
Yalpiz va limon sharbati
Tarkibi:
- Yalpiz barglari - 600 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 300 ml.
Tayyorlash
Yarim barglari oqma suv ostida yaxshilab yuviladi, keyin ularni siltab qo'yamiz. Yalpizni emaye idishga solib, limon sharbati va yarim shakar qo'shing. Tandir bir necha marta silkinib, peçete bilan qoplangan va shakar çözülene qadar xona haroratida qoldiriladi. Qolgan shakar va suvdan siropi pishirib, keladigan murabbo bilan panga quying. Soatni soat 5 da qoldiring, aralashtiramiz va kichkina olovga qaynatib, 6-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin tayyor murabbo steril idishlarga quyiladi va qopqoq bilan o'raladi.
Yalpizli qulupnay murabbosi
Tarkibi:
- Qulupnay - 500 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 400 g;
- Yalpiz shoxlari - 5 dona.
Tayyorlash
Qulupnaylarni quritib, sochiqni ustiga qo'ying. Shundan so'ng jarohatni yirtib tashlang. Keyin ularni kostryulkalarga qo'ying, shakar qo'shing va quloqni sharbatga qoldirib, bir kechani tark eting. Tandirni pechka ustiga qo'yib, qaynatib, spatula bilan aralashtiramiz. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, limon sharbati va yalpiz barglarini qo'shing. Taxminan 15 daqiqaga qadar yalpiz bilan murabbo pishirib, keyin banklarga va rulga tushiring. Yalpiz uchun mazali qulupnay murabbosi nafaqat mazali.
Malinali murabbo yalpiz bilan
Tarkibi:
- malin - 0,5 kg;
- shakar - 250 g;
- yalpiz - 30 g.
Tayyorlash
Biz bir kostryulada malina qo'yish, shakar qo'shing va rezavorlar sharbati ruxsat ularni qoldiring. Shundan so'ng, yalpiz qo'shing, qaynab turgan murabbo olib keling va 5 daqiqa qaynatiladi. So'ngra, haroratni dazmoldan chiqarib, sovutamiz. Shunga qaramay, yana 10 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi va qaynatiladi. Endi biz yalpizni chiqaramiz va malina murabbo idishlarga quyiladi.
Yalpizli krijovnikdan tayyorlangan qum
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 0,5 kg;
- shakar - 700 g;
- banan - 300 g;
- konfessiya uchun aralashma - 1 paket;
- yalpiz - 30 g.
Tayyorlash
Bektoshi uzumni bir ohak bilan ovuşturur, keyin yalpiz barglarini yoyib, yana qayta öğütüyoruz. Tayyor bananlarni, konfiguratsiya va shakar uchun aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tungi vaqtni sovutgichda qoldiring. Keyin, taxminan 5 daqiqa davomida kichkina olovga qaynatiladi va qaynatiladi. Biz steril kavanozlarda issiq murabbo tarqatamiz va qovoqlarni yopamiz.
Yalpizdan murabbo qilish uchun nima qilish kerak?
Tarkibi:
- ezilgan yalpiz barglari - 1 stakan;
- shakar - 3,5 ko'zoynak;
- olma sirkasi - 0,5 stakan;
- suv - 1 stakan;
- suyuq pektin - 75 g;
- yashil oziq-ovqat ranglari - 5 tomchi.
Tayyorlash
Suvni shakar, sirka va yalpiz bilan aralashtiring. Aralashmani olov ustiga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, qaynatib oling. Olovdan massani olib tashlang, pektin va bo'yoq qo'shing. Yana olov ustiga murabbo qo'ying va qaynatib qo'ying. Taxminan yarim daqiqa ushlab turamiz va olovni o'chiramiz. Biz bir elak orqali murabbo va uni tayyorlangan banklar orqali tarqalamiz.
Yalpizli gilos jamlangan
Tarkibi:
- yalpiz - 50 g;
- Gilos - 1 kg;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 3 stakan.
Tayyorlash
Shakarni shakar va suvdan tayyorlaymiz. Issiq sirop suyaklar bilan gilos tushiring. Taxminan 5-6 soatga qoldiring. Shundan so'ng, uni kichik bir olovga qo'ying va uni qaynatib oling, so'ng olovni o'chiramiz va murabbo salqinlash. Shunga qaramay, qaynatib oling, yalpiz qo'shing, issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Va uchinchi marotaba biz 1 soat davomida murabbo qilamiz, undan keyin steril idishlar ustiga quyiladi.