Yo'lda tayyorlangan Adjika - sousga qo'shilishi yoki oddiy non bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ajoyib issiq qo'shish. Ko'pincha turli xil ziravorlar, shirin va achchiq qalampir, sarimsoq va horseradish qo'shilishi bilan pomidor tayyorlanadi. Oxirgi komponent bu idishning o'ziga xos xususiyatiga ega.
Adjika yovvoyi go'shti bilan qanday pishiriladi
Eng yaxshi ta'riflari keltirilgan qish uchun yalpizli Adjika, har qanday garnitura uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi. Va o'rim-yig'imni chindan ham mazali qilish uchun, siz quyida keltirilgan ba'zi qoidalar va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
- Adjika uchun sabzavotlar imkon qadar pishgan bo'lishi kerak, so'ngra idishning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
- Issiq ishlov berishsiz yalpizli Adjika faqat sovuqda saqlanishi kerak.
- Blankalar uchun banklar sodali suv bilan yuviladi, bug'langan va quritilishi kerak.
Yalpiz va sarimsoqli Adjika
Adjika qish uchun yalpiz va sarimsoq bilan, albatta, hamma narsaning sevuvchilariga yoqadi. Fentonning fermentatsiya jarayonidan o'tgani tufayli, yoqimli, baxtiyor ta'mi bor. Xona ichidagi harorat yuqori bo'lsa fermentatsiya tezroq ketadi. Keyinchalik bu jarayon uchun 5 kun kifoya.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- achchiq qalampir - 50 g;
- guruchli ildiz - 100 g;
- shirin qalampir - 200 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 katta bosh.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar go'sht maydalagichda joylashgan.
- Tuz, shakar, yaxshilab aralashtiring va fermentatsiya uchun 7 kunlik quvvatni qoldiring.
- Shu bilan birga har kuni 2 marta adzhiku aralashtirish kerak.
- Steril konteynerlarga massani to'kib tashlang, sovuqda qovoqlarni va do'konlarni yoping.
Yegor va pomidor bilan Adjika
Pomidor va sarimsoq va ot- turpdan olingan Adjika issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun u uchun sabzavotlarni iloji boricha chirigan va boshqa zararlar ko'rsatmasdan ishlatish kerak. Adjika tayyorgarlikdan so'ng darhol foydalanish uchun tayyor bo'ladi, lekin mahsulot ilova qilingan bo'lsa, uning ta'mi yaxshilanadi.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- yovvoyi go'shti ildizi - 150 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 10 dentikl.
Tayyorlash
- Pomidor bilan terini tozalang, oldindan qaynoq suv bilan quyib yuboring.
- Sabzavotlarni go'sht maydalagich, tuz va aralashtirgichdan o'tkazing.
- Adjika banklarga tarqatib yuboring va muzlatgichga yuboring.
Yalpiz bilan o'stirilgan Adjika
Adjika qish uchun o'tkir-sariq o'tkir o'tkir - bu Kavkaz Adjika klassik versiyasi emas, lekin bundan ozgina mazali bo'lmaydi. Sarimsoq, horseradish va achchiq qalampir kombinatsiyasi ovqatning o'tkir, hatto hasharot mazasini keltirib chiqaradi, shuning uchun odatda mustaqil ovqat sifatida emas, balki go'sht, parrandachilik va sousga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
- qizil pomidor - 2 kg;
- sarimsoq - 200 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- qizil shirin qalampir - 15 dona;
- yovvoyi go'shti ildizi - 400 g;
- chilli qalampir - 2 dona;
- yodlangan tosh tuzi - 60 g;
- sirka - 200 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar blender yoki go'sht maydalagich bilan eziladi.
- Tuz, shakar, sirka tushiring, aralashtiramiz va 12 soatga qoldiring.
- Tayyor idishlarda adjika yoyib, ularni qopqog'ini yoping va sovuqqa qo'ying.
Olma va yovvoyi go'shti bilan Adjika
Adjika yalpiz va olma bilan qishga o'xshash tuyadi, shuning uchun sovuqqa qadar bir qismini pishiradi, bitta kavanoz qolmaydi. Shuning uchun darhol pishirishga arziydi, hatto bu xushbo'y atirni uch qismini ham. Yig'imni yaxshi ushlab turish uchun jarohatni yopib bo'lgach, o'ralgan va o'ralgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- pomidor - 2,5 kg;
- sabzi, qish navlarini olma - har birida 1 kg;
- shirin qizil qalampir - 1,5 kg;
- horseradish, sarimsoq, issiq qalampir - 200 g;
- shakar - 100 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- stol sirkasi - 100 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar va olma go'sht maydalagichdan o'tadi va keyin 1 soat qaynatiladi.
- Issiq qalampirni, sarimsoqni va gilamni kesib oling.
- Ingredientsni panga qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib, aralashtiring.
- Tuz, shakar va sirka tushiring.
- Ular ommaga qaynab, uni banklar va mantarga yoyishadi.
Qalampir va yalpiz bilan Adjika
Qizil rangli go'shtli shirin qalampir qo'shilishi bilan qish uchun yalpizli Adjika, ayniqsa mazali va xushbo'y ekadi. Bu holda, igna issiqlik bilan ishlov berilmagan, keyin esa sovuqda saqlanadi. Agar buning imkoni bo'lmasa, tayyorlangan massa yarim soat davomida qaynatiladi va keyin qaynatiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- issiq qalampir - 150 g;
- yovvoyi go'shti ildizi - 200 g;
- shirin qizil qalampir - 1,5 kg;
- tuz - 100 g;
- sirka 9% - 70 ml;
- sarimsoq - 300 g;
- shakar qumi - 100 g.
Tayyorlash
- Pomidor bir daqiqa qaynoq suvga botiriladi, keyin sovuq suvga botiriladi va ular teridan tozalanadi.
- Issiq, shirin qalampir va pomidor blenderda er.
- Yaxshi namgarchada horseradish tinderning ildizi.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, shakar, sirka, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Yana bir bor yaxshilab aralashtiramiz va har bir narsani, murch va yalpizli adjika tayyor.
Yashil pomidordan yalpizli Adjika
Quyida keltirilgan yovvoyi guruchli Adjika uchun retsepti boshqalaridan farqlanadi, chunki u pishgan emas, yashil pomidordan tayyorlanadigan atirni tayyorlaydi. Agar ish qismini uzoq vaqt davomida saqlash rejalashtirilmagan bo'lsa, uni qaynatish mumkin emas, faqat konteynerlarda kengaytiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Sarimsoq, issiq qalampir va ziravorlar miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 500 g;
- issiq qalampir - 2 pods;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yovvoyi go'shti ildizi - 50 g;
- yog '- 30 ml;
- sirka - 50 ml;
- hops-suneli.
Tayyorlash
- Yashil pomidor va qalampir bir blenderda maydalangan va taxminan bir soat davomida qaynatiladi.
- Yana 15 daqiqa davomida ezilgan sarimsoq, horseradish ildizi, ziravorlar, sirka, yog ', tuz va qaynatib oling.
- Yumshoq pishgan yashil pomidorlardan tayyorlangan Adjika tayyor! Uni banklarga va rulga qo'ying.
Yalpiz barglari bilan Adjika
Yalpiz barglaridan Adjika juda mazali va baharatlı. Uning sof shaklida uni yemay bo'lmaydi. Agar siz uni qaymoqqa, zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtirsangiz, unda salatlar uchun ajoyib kiyim bo'ladi. Go'sht va baliq ovqatlar bilan, bu qo'shish E'lonni qo'shish ham yaxshi birlashtirildi.
Tarkibi:
- horseradish barglari - 30 dona;
- maydanoz, arpabodiyon, selderey - 1 shamchiroq;
- sarimsoq - 2 bosh;
- chilli qalampir - 200 g;
- tuz;
- asatik mohiyati - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Horseradish barglari, yashil, qalampir va sarimsoq pyuresi holatiga asoslanadi.
- Bularning barchasi aralashtirilgan, ta'mga sho'rlangan, sirka to'kib tashlang, aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring.
- Shundan keyin yorkoyalar bilan tayyorlangan adjika tayyor.
Qish uchun yalpiz bilan quritilgan Adjika
Qovurilgan ho'kiz qish uchun qovurg'ali , qovoqcha pishirgan - mutlaqo standart emas, balki juda mazali taom. Tomat pastasi o'rniga, taxminan 1 kg ezilgan pomidorni ishlatishingiz mumkin, lekin keyinchalik massa biroz ko'proq qaynatiladi, shuning uchun adjika juda suyuqlikga aylanmaydi. Yoki vaqtni qisqartirasiz va omborni qopqoqsiz qaynatasiz, keyin suyuqlik tezroq bug'lanadi.
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- tomat pastasi - 10 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir kukuni - 3 choy qoshig'i;
- sirka 9% - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 200 ml;
- sarimsoq - 2 bosh;
- horseradish - 200 g;
- tosh tuzi - 100 g;
- maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Qovoq pishgan va kartoshka pyurei bir necha soat davomida pishiradi.
- Keyin hosil bo'lgan tuz massasi 1,5 soat davomida yog', pomidor, qalampir va bularning hammasini qo'shing.
- Yana 10 daqiqa davomida ezilgan sarimsoq, horseradish ildizi, maydanoz va qaynatib oling.
- Sirka to'kib tashlang, aralashtiramiz, idish va mantar massasini taqsimlang.
- Yalpiz bilan qurilgan bu adjika saqlanishi mumkin va faqat kvartirada.
Raw adzhika yovvoyi go'shti bilan - retsept
Quyida keltirilgan qish uchun yovvoyi go'shti bilan olingan adjika retsepti juda oddiy va sodda. Mahsulot oshqozon va qo'shimcha sterillashni talab qilmaydi, u sovuqda saqlanadi deb hisoblanadi. Agar adjika qo'shimcha kislotalilik talab qilsa, unda siz ozgina sirka qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- horseradish - 350 g;
- sarimsoq - 2-3 bosh;
- shakar, tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qora qalampir, xops-suneli - ¼ tsp uchun.
Tayyorlash
- Sabzavotlar, maydalangan tuz, qalampir va shakar.
- Hammasi yaxshi aralashtiriladi va har bir narsa, yorma xom ashika tayyor!
- Uni tanklarga joylashtiring va sovuqda tozalang.