Ajika bilan har qanday tovoq yangi ta'mga, boy aromaga ega bo'lib, qo'shimcha vitaminlar va foydali xususiyatlarning butun qurollari bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, adjika tuyadi oshiradi va metabolizmni yaxshilaydi.
Bu ziravorlarni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud bo'lib, ular tarkibida muayyan tarkibiy qismlar mavjudligida farqlanadi.
Bugun sizlarga sarimsoq bilan pomidordan ajiku qilishni ayting.
Pomidor va sarimsoqlardan oddiy adjiki uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 2,5 kg;
- sarimsoq - 4-5 bosh;
- sabzi - 490 g;
- qizil qalampir - 490 g;
- achchiq qalampir - 2-3 dona;
- piyoz - 200 g;
- shakar shakar - 175 g;
- tuz - 75 g;
- sirka 9% - 125 ml;
- o'simlik yog'i - 125 ml.
Tayyorlash
Bolgar shirin va achchiq qalampir yıkanmış, urug'lardan tashlanib, bir necha qismga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'tib ketgan. Pomidorlar, soyulmuş piyoz, sarimsoq va sabzi ham burishadi. Sabzavot massasi emal qo'yilgan idishda aniqlanadi va olovga qo'yiladi, qaynoq isitiladi va issiqlikni minimal darajada kamaytiradi. Otuz daqiqadan keyin tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka qo'shing, aralashtiramiz va o'ttiz daqiqaga pishiring.
Vaqt o'tgach, biz steril idishlar ustiga issiq adjika yoyib, qovurilgan qovoqlarga yopishtirdik. Issiq adyol ostida sovutib qo'ydik va biz uni qorong'ilikda saqlash uchun qo'ydik.
Sarimsoq va yalpiz bilan pomidorda Adjika
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 3 bosh;
- yovvoyi go'shti ildizi - 110 g;
- tuz - 10-15 g;
- shakar shakar - 10-15 g.
Tayyorlash
Otimning chayqalishining ildizi, biz yuqoridagi qo'ziqorin qobig'idan qutulamiz va go'sht maydalagichidan o'taylik. Dastlabki ildizni yig'ish uchun go'sht maydalagichida plastik sumkani joylashtirishni tavsiya etamiz. Shunday qilib, o'zingizni va sizning xonadoningizni buzuqlikdan qutqarasiz.
Keyin pomidorlarni yuvib, yarmini kesib oling, dastani va o'simlikning qattiq oq qismini olib tashlang. Sarimsoq tozalanadi va tomat tilim bilan almashtiriladi, shuningdek go'sht maydalagich orqali o'tadi.
Endi pomidor va sarimsoq yalpiz aralashmasini qo'shib, uni paketdan tashlang, shakar, tuz va aralash qo'shing.
Qabul qilingan adjikani sterilizatsiya idishlar ustiga yoyib, qopqog'ini yopamiz va ularni saqlash uchun salqin, qorong'i joyda joylashtiramiz.
Bu tuyadi qaynoqsiz pishiriladi, chunki horseradish ajoyib tabiiy antiseptik bo'lib, igna uzunligi uzoq vaqt saqlanib qolishiga yordam beradi va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida uning ta'mi xususiyatlari va o'tkirligini yo'qotadi.
Tuzli va shakarli shakar ta'mi bo'yicha belgilangan miqdori o'zgartirib, ta'mingizga ko'ra, hech qanday qo'shimcha yoki mazali qahva bilan qo'shilmaydi.
Pomidor, sarimsoq va issiq qalampirdan Adjika
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- sarimsoq - 3,5 bosh;
- yovvoyi go'shti ildizi - 75 g;
- qizil qalampir - 375 g;
- issiq qalampir - 5-7 dona;
- tuz - 20 g;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni yuvamiz, qismlarga bo'linib, pedunkulani olib tashlaymiz. Tuxumlangan yovvoyi guruch kichik bo'laklarga bo'linadi, ular qanchalik kichik bo'lsa, ularni maydalash osonroq bo'ladi. Bolgar va issiq qalampir urug'lardan saqlanadi va kerak bo'lganda kesiladi. Sarimsoqni tozalang. Qo'lingizdagi keyingi yonishdan saqlanish uchun issiq qalampir bilan ishlaganda rezina qo'lqoplardan foydalanishni tavsiya etamiz.
Keling, barcha tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'taylik, uni emal qo'yilgan idishda aniqlang va uni olovga qo'ying. Otuz daqiqa davomida qaynatilgandan keyin tuz va qaynatiladi. Keyin sirka to'ldiring, aralashtiramiz, steril idishlar ustida adjika oching va qovoqlari ulang. Biz uni invert holatida sovutib, adyol bilan qoplang va saqlashni aniqlang.
Adjika bu retsept bo'yicha xom qoldirishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun, yarim litrli bir idishga bitta asetilsalitsil kislotasi tabletkasi qo'shib qo'yilgan sabzavotlarni qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, steril bankalarda yotamiz, qovoqlari bilan yopamiz va ularni salqin, qorong'i joyda joylashtiramiz.