Makaron yoki spaghetti - eng taniqli taomlardan biri, chunki u pishirishi oson va turli xil o'zgarishlarni ko'rib bo'lmaydi. Makaron vegetarian yoki go'sht, baliq bilan, masalan, losos yoki qisqichbaqalar , sous yoki pishloqli, pishirilgan, baharatlı bo'lishi mumkin. Tovuqli makaron juda mashhur, chunki bu taom tarkibida barcha oziq moddalar mavjud. Afsonaga ko'ra, tovuqli italyan makaronini gangsterlar uchun tayyorlangan ayollar ishlab chiqardi - ular nafaqat mazali, balki tez va qoniqarli oziqlantirilishi kerak edi - ular kechki ovqatni nihoyasiga yetkazish yoki kelgusida qachon bo'lishini bilishmaydi. Bugungi kunda biz tovuq bilan makaron tayyorlashni o'rganamiz.
Italiya oshxonalari uchun Parmesan pishloq ishlatiladi, ammo har qanday qattiq pishloq foydalanish mumkin. Uning miqdori sizning afzalliklaringizga bog'liq - umuman olganda siz hatto boshqarishingiz mumkin. Yashil ko'katlar, avvalambor, tayyor piyola bezash uchun kerak, shuning uchun sizga mos keladigan har xil o'tlar bu yerga mos keladi. Tovuq bilan makaron tayyorlashda ayçiçek uchun zaytun yog'i, ovqatlarni maxsus rang beradi kabi yaxshi emas. Ba'zi xushbicharlar oq sharobni ishlatishmaydi, tovuq go'shtini bir xil miqdordagi iste'mol qilishni afzal ko'radilar, lekin tovuqli makaron uchun an'anaviy retsepti sharobga ega, shuning uchun idish suyagiga qaraganda osonroq bo'ladi.
Tovuqli makaron uchun retsept
Tarkibi:
- spaghetti - 1 to'plami;
- tovuq filesi - 500 gramm;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- pomidor - 450 gram;
- oq sharob - 0,5 ko'zoynak;
- shakar, tuz va murch;
- zaytun moyi;
- yangi ko'katlar;
- qattiq pishloq.
Tayyorlash
Birinchidan, keling, spagetti uchun suvni cho'ktiramiz va tovuqli makaron uchun sosni tayyorlashni boshlaymiz. Tovuqni ziravorlar va tuz bilan aralashtirib, zaytun moyi bilan bir oz qizdirib oling. U qovurayotgan bo'lsa, sabzavot olamiz. Piyozlar chigallashdi. Lampani tozalashda quyruqni qoldirib, uni butunlay kesmagani uchun, yanada qulayroq bo'lgan. Bundan tashqari, sarimsoq ham tug'ralgan yoki eziladi. Pomidor bilan biz qobiqni olib tashlaymiz - buning uchun ular qaynoq suv bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
Sabzavotlar bilan shug'ullanayotganimizda spaghetti orqasiga qarashni unutmang - ular qaynoq suvga tushirilishi kerak. Makaron bir-biriga yopishib qolmaslik uchun, ayrim uy bekalari suvga bir oz o'simlik moyi quyishadi - xamirni ingichka kino bilan qoplashadi, lekin bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Ba'zilar spaghetining panaga to'liq tushmasligidan xavotirda. Xavotir olmang - shunchaki uzoq vaqt davomida makaronda "suv solingan qismni" tez "yumshatadi", shunda spaghetti to'liq qondiriladi. Ularni sindirmang - idish o'z jozibasini yo'qotadi.
Go'sht yarmigacha pishirilganda, uni olib tashlang va bir xil qovurilgan panda piyozni sarimsoq bilan jo'natamiz va sharob bilan to'ldiramiz. Tovuqli makaron pishirish retsepti sous bilan spagetti bo'lib, go'shtning quruq bo'laklari emas, shuning uchun idishda etarli suyuqlik bo'lishi kerak. Qovurilgan piyoz va sarimsoq, sharobni yarmidan ko'pi bug'langandan ishonch hosil qiling. Endi bu erga qo'ying