Quyidagi ta'rif klassik strudelni uyda tayyorlashga yordam beradi. Bu ajoyib mazali shirin uchun to'ldirgich sifatida siz quruq mevalarni yong'oq, va mayiz bilan to'ldirilgan olma yoki nok kabi ishlatishingiz mumkin.
Gilosli Vena gimnasti - klassik retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 290 g;
- tozalangan suv - 160 ml;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- gilossiz - 750 g;
- shakar shakar - 320 g;
- bodom yoki yong'oq - 100 g;
- yog' - 100 g;
- shakar shakar .
Tayyorlash
Birinchidan, klassik retsept bo'yicha strudel uchun xamir tayyorlang. Buning uchun ikki yuz gramm ezilgan unni bir chaynash tuzi bilan aralashtiramiz, unda bir oluk hosil qiling, bir osh qoshiqda qaynatilgan yog 'qo'shing, iliq suvni quying va xamirni aralashtiring. Qat'iylik bilan u juda tik bo'lib chiqmaydi va qo'llaringizga yopishadi. Ammo yana unni qo'shmang, faqat o'simlik moyi bilan qo'lingizni moy surtingiz va yana o'n daqiqaga aralashtiring. Shundan keyingina un koma oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va taxminan bir soat davomida issiqda qoldiriladi.
Shu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun gilosni yirtqichlardan chivinlarsiz qo'ying, shakar bilan to'kib tashlang va olovni aniqlang. Massani qaynatib, aralashtiring va besh minut davomida o'rtacha haroratda qaynatib oling. Endi konteynerni olovdan olib tashlang, siropdagi gilosni sovutib oling va keyin uni qaynoq suvga tashlang va uni to'kib tashlang.
Yong'oq va bodomlarni o'rtacha issiqlikdan keyin aralashtirib, etti daqiqa davomida quruq isitiladigan panga va qovurdoqqa quyiladi. To'liq sovutishdan so'ng, blender idishidagi nonning massasini maydalang.
To'g'ri tekis yuzada toza mato kesilgan yoki paxta sochiqni yoyib, qolgan un bilan silkiting, xamirni markazga yoyib, ozgina un bilan changga kiriting va uni taxminan besh millimetr qalinlikda silkitib oling. Shundan so'ng, barmoqlarning orqa tarafi bilan o'ralgan qatlamni ko'taring va asta-sekin aylana atrofiga torting. Uzatilgan xamirning umumiy qalinligi shunday bo'lishi kerakki, u orqali matoning yoki sochiqning naqshini ko'rishingiz mumkin. So'ngra qaychi bilan qolgan xamirning qalin qirralarini kesib oling va strudel hosil bo'lishiga o'ting. Biz xamirning sirtini eritilgan krem yog'i bilan oshxona cho'tkasi yordamida qorishtiramiz va keyin yong'oqlarni silkitib, qirralardan bir oz orqaga qadam qo'yamiz. Qolgan shakar bilan sepib, gilosni yotqizamiz
Shiringa besh daqiqacha turishimiz uchun tayyorgarlik ko'rdik va keyin pishiriqlarni kesib, chang shakar bilan silamoqdamiz va muzqaymoq to'pi bilan xizmat qilamiz.
Tavsiya etilgan retsept ham klassik olma strudel uchun ajoyib asosga aylanadi. Faqat bu holatda, gilos o'rniga, qovurilgan olma va tug'ralgan yong'oqlar o'rniga bug'langan mayizni olish kerak.