Barcha baklagillerdan, yasmiq lazzat, ovqatlanish va foydali narsalar bo'yicha etakchi hisoblanadi. Jami 200 grammda fol kislota va temirning kunlik normasi mavjud. Boshqa fasollar kabi, yasmiq o'simtalar oqsiliga boy bo'lib, u tanadan osongina so'riladi. Shifokorlar metabolik kasalliklar bilan diabet, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolitni tavsiya qilishadi. Bundan tashqari, yasmiq go'daklarning umumiy immunitetini va ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashini kuchaytirishga yordam beradi. Yasmiqdan salatlar tayyorlash, kartoshka pyurei, go'shtli idishlar uchun yoniq ovqat sifatida ishlatiladi va qovuriladi va qaynatiladi. Endi yasmiq sho'rvani qanday tayyorlashni sizlarga aytamiz.
Yasmiq pyure sho'rva - retsepti
Tarkibi:
- qizil yasmiq - 200 g;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- bulon - 1,5 litr;
- sut - 1 stakan;
- Xom sarig'lar - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 30 g.
Tayyorlash
Birinchidan, piyozni chiroyli qilib quying va uni ozgina qovurasiz, unga un qo'shing, bir oz suv qo'shing va aralashtiring. So'ngra yasmiqni yuving, bulonga quying, dilimlenmiş kartoshka va maydalangan savzi qo'shing. Yasmiq tayyor bo'lgunga qadar kamroq issiqda taxminan yarim soat pishiring. Ovqat pishganidan keyin 20 minut o'tgach, piyoz qo'shing va doimo aralashtiring, har bir narsani tayyor turing. So'ngra sut bilan sariqlarni urib, aralashmani sho'rva qo'shing, taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Pyure tarkibini olish uchun tayyorlangan sho'rva elakdan o'chiriladi yoki blender bilan birga chayqatiladi. Har bir plastinkada oq nondan ko'kat va krautin qo'shing.
Turk kartoshka sho'rva pyuresi
Turkiyada bunday sho'rva "Merjimek cho'chqa" deb ataladi va har bir turk ayol tomonidan tayyorlanishi mumkin. Va biz sizni o'rgatamiz.
Tarkibi:
- yasmiq qizil - 1 ta shisha;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi (katta) - 1 dona;
- Bolgar qalampir (katta) - 1 dona;
- pomidor (katta) - 1 dona;
- bulon - 1,5 l;
- zaytun moyi - 30 g;
- chekilgan mahsulotlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz va shilantro.
Tayyorlash
Sabzavotlar yuvish, piyoz va sabzi toza va barglari kesiladi. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz va sabzavotlarni qovuramiz, keyin yasmiqlarni ularga qo'shib, bir oz bulonga to'kib tashlang va yasmiq bo'linib ketguncha pishiring, aralashtiramiz.
Keyin har bir narsani kostryulka ichiga solib, bulonni qo'shib, qaynatib olib, taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, tuz va murchini ta'mga solib qo'yamiz va keyin har bir narsani blender bilan toza qilib tozalaymiz. Ovqatlanishdan oldin, har bir tovoqqa go'shtni bir oz qo'yib, quruq panjara ustiga qizarib, ko'kat yasang. Füme ovqatlardan siz xohlagan har qanday narsani olishingiz mumkin: sosiska, cho'chqa pastasida va boshqalar. Qizil yasmiqli turk sho'rvasi limon limon bilan xizmat qiladi.
Yashil yasmiq sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- bulyon uchun tovuq;
- yasmiq - 200 g;
- pomidor - 1 dona. yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz (o'rta) - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- krem - ta'mga;
- tuz, ko'katlar, ziravorlar - ta'mga;
- oq nondan krakerlar.
Tayyorlash
Ushbu oshni har qanday bulonda pishirish mumkin. Bunday holatda biz tovuq go'shtidan foydalanamiz. Buning uchun tovuqni suvga quyib, lampani, ziravorlar qo'shamiz va go'sht tayyor bo'lguncha pishiramiz. Tayyor suyuqlik filtr, sho'rva uchun asos bo'ladi. Yassi yuvilib, sabzi tozalanadi va katta bloklarga o'raladi, biz ularni suyuqlikqa jo'natamiz va taxminan yarim soat davomida dukkaklilarning yumshoqligiga qadar pishiramiz. Chop piyozi. Pomidor va qalampir tozalanadi, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlaydi va kublar bilan kesiladi. Sabzavotlarni sho'rvaga qo'shib, yana 10 daqiqa pishirib, pomidor o'rniga tomat pastasini olib, keyin uni 100 g suvga aralashtiring va sho'rva qo'shing. Keyinchalik ta'mi uchun tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Tayyorlangan sho'rva blenderini maydalash. Har bir tovoqda oq nondan kichik krem va kraxmal qo'shing.