Qovoq pirogi kuzgi-qish davrida bo'lgani kabi oddiy retseptur. Bu nafaqat an'anaviy amerikalik shirinlik, balki to'q sariq o'simlikning ochiq to'plam sifatida xizmat qilgani emas, balki asosiy ingredient pishloq, meva va hububot bilan mukammal birlashtirilgan va shirin mahsulotlar uchun asos bo'lgan xalqaro uy-ro'zg'or xamirlarini ham beradi.
Qanday qilib qovoq pirogini tayyorlash kerak?
Piyoz uchun qozon to'ldirish idishning asosidir, shuning uchun pishirishda alohida e'tibor beriladi. To'ldirishda faqat issiqlik bilan ishlangan qovoq ishlatiladi. Pishirish paytida sabzavot qaynatiladi, qaynatiladi yoki pishiriladi, keyin pishiriladi yoki mayda bo'laklar bilan xamirga solinadi va pishirishda yarim soat yarim soat davomida pishiriladi.
- Qovoq pirojnoe tez va mazali - uy bekalari asosiy talabi. Yaxshi natija faqat yaxshi sifatli xom ashyo bilan olinishi mumkin. Shunday qilib, qovoq tanlab, zich va suvli tuzilmalar bilan shirin navlarni sotib olish kerak.
- An'anaviy ravishda qovoq pyurei qisqa pirogdan tayyorlanadi, ammo turli xil o'zgarishlarda xamirturushli xamirni, supermarketda tayyor puff-xamirni va hatto kefirdagi oddiy pechene bazasini ishlatish joizdir.
- To'g'ri qisqichbaqa xamiri eritilishi, yumshoq va pishiq bo'lishi kerak, bu faqat sifatli mahsulotlardan foydalanishi mumkin. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, lekin erimaydi va shakar o'rniga shakarni ishlatish yaxshiroqdir.
Amerikalik qovoq pyagi - Klassik retsept
Amerikalik oshqovoq pirogi AQShning eng mashhur kuzliklarini tayyorlashga yordam beradigan retseptdir. Uning qalbida qisqichbaqasimon daraxti, doljin va doljin aromalari bilan to'la qovoqcha bilan to'ldirilgan. Ko'pincha, to'ldirishda, qalinligi va ta'mi uchun, qaymoq yoki qaymoq qo'shing, bu holda, qoshiq sut mavjud.
Tarkibi:
- yog '- 140 g;
- un - 250 g;
- shakar - 40 g;
- tuxum - 3 dona;
- qovoq - 550 g;
- sut - 250 ml;
- bug'langan sut - 380 g;
- yong'oq go'shti - 10 g;
- doljin tayoqchasi - 1 dona.
Tayyorlash
- Bir dolchin tayoqchasi bilan qovoq 20 daqiqa davomida sutda qaynatiladi.
- Yog 'un, shakar, tuxum bilan xamirni aralashtiring.
- Sovuqqa 30 daqiqa yuboring.
- Qovoq pompaymiz va uni qoshiq sut, tuxum va ziravorlar bilan birlashtiramiz.
- Xamirni qolipga solib, to'ldirishni to'kib tashlang.
- Balqabaq Amerikacha pyagi oddiy retseptur bo'lib, unda davo 200 daraja 15 minut va 170 daqiqada 40 daqiqa pishiriladi.
Qovoq va tvorog pishiriladi
Pishiriqli qovoq pirogi tananing shirin pishiriqlari haqida fikrni rad etadi. Bunday noziklikni iste'mol qilish siz faqat pishloq va shirin qovoqning nozik ta'mi bilan emas, balki vitaminlar bilan ham qoniqishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu retseptda un va shakar o'rniga yog 'go'ngi va asal ishlatiladi, bu tushirish kunlariga yoki uzoq davom etadigan parhezlar davrida qo'llaniladi.
Tarkibi:
- qovoq - 1,5 kg;
- suv - 800 ml;
- pishloq - 550 g;
- asal - 40 g;
- tuxum - 2 dona;
- jo'xori go'shti - 80 g.
Tayyorlash
- Balqabaqni pompalayin, go'sht, sarig' va pishloq bilan aralashtirib aralashtiring.
- Oq va balni to'kib tashlang va 170 daraja 25 daqiqada o'choq ichidagi qovoq pirogini pishiring.
Olma bilan qovurilgan pyure
Qovoq-olma pirogi tabiatning kuzgi sovg'alarining xushbo'yligini ochib beradi. Pishgan olma va qovoq tufayli pishirish suvli, namli va nozik bo'ladi. Bunday pirojnoe bir hafta ichi stolga xizmat ko'rsatish mumkin, chunki pishirish oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa xamirga cho'ktirilgan qovoq va olma qo'shing va bir soat davomida pechda hamma narsani pishiradi.
Tarkibi:
- qovoq - 350 g;
- olma - 3 dona;
- yog '- 120 g;
- un - 250 g;
- shakar - 100 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
- Naqshli bir qovoq va bir olma soling.
- Tuxum, sariyog ', un, pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring.
- Yuqorida ko'rsatilgan olma tilim bo'laklaridan shaklga to'kib tashlang.
- Qovoq pirogi oddiy retseptur bo'lib, mahsulotni bir soat davomida 200 daraja pishirishni nazarda tutadi.
Irmali qovoq pirogi
Mang'li qovoqli pirog kuzgi pishiriqlar uchun sevimli hisoblanadi. Deliciatsiz un tayyorlanmaydi va qalinlashtiruvchi rolda irmik bo'ladi. Bu ikkinchisiga keksni yanada qalin, deyarli puding to'qimasi. Pishirish uchun qovoq pishiriladi va piramida shaklida manga bilan birlashtiriladi. Sabzavotlarning tarkibini yanada jonli his qilishni istaganlar uni xamir xomiga qo'shib, uni maydalagichga siltashgan.
Tarkibi:
- qovoq - 650 g;
- suv - 1 l;
- manga - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 125 g;
- qaymoq - 120 g;
- pishirish kukuni - 10 g.
Tayyorlash
- Mangoni qaymoq bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida bir chetga qo'ying.
- 20 daqiqa davomida qovoqni pompay, shakar, tuxum va mango bilan chopib aralashtiring.
- 180 daraja 45 daqiqada qovoq to'ldirilgan pirojniy pishiring.
Qovoq va guruchli pirog
Ajoyib qovoq pirogi faqat shiringa emas, balki atirga ham aylantirilishi mumkin. Qovoq shirin va sho'r shaklda yaxshi, ko'p tarkibiy qismlarga ega "do'stlar", shuning uchun u bilan baharatlı to'ldirishni tayyorlash qiyin emas. Ko'pincha sabzavot guruch bilan birlashtiriladi: don tarkibida oziqaviy qiymat qo'shiladi, to'qimalarni yopishqoqroq qiladi va to'ldirishni parchalanishiga yordam bermaydi.
Tarkibi:
- un - 100 g;
- suv 50 ml;
- yog '- 20 ml;
- tuz - 5 g;
- qovoq - 350 g;
- pishloq - 120 g;
- guruch - 100 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Undan, suvdan va tuzdan xamirni yoğurup 30 daqiqadan so'ng uni chetga surib qo'ying.
- Qovoq va guruch 10 daqiqa davomida pishiriladi.
- Tuxum, sariyog 'va pishloq aralashtiring.
- Xamirni yarmiga va rulosiga kesib tashlang.
- Bir qatlamda to'ldirishni qo'ying va ikkinchi qatlam bilan qoplang.
- 20 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Puffkin pirog bilan puffkin pirogi
Ko'p xonadon egasi qovoqli qatlamli pirojnani hamma boshqa pishirish usullarini afzal ko'radi. Oddiy ovqat pishirishadi, chunki sotib olingan test bilan 20 daqiqada noziklikni engish mumkin. Bundan tashqari, qovoqning shirin va sho'r tarkibli moddalari bilan uyg'unligi og'iz sutli shirin, shuningdek, mazali ovqatlanish xizmatida yordam beradi.
Tarkibi:
- Xamir xomashyosi - 1 dona;
- qovoq - 100 g;
- cho'chqa bo'laklari - 6 dona;
- yog '- 20 ml.
Tayyorlash
- Xamirni pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Qovoq va cho'chqaning ildizlarini toping.
- Yog 'bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Qovoq bilan otsin pirogi
Ossetiy pirojniy uchun qora balig'i pishloqni o'z ichiga olishi kerak, uning miqdori kamayib ketmasligi kerak - bu Kavkaz taomining asosiy talablari. Ovqat tayyorlash uchun ko'plab texnikalar mavjud - qovurish yoki boshqa sabzavotlar bilan birgalikda, lekin an'anaviy to'ldirish oson: xom qovoq va pishloq yangi tovoq xamiriga surtib qo'yiladi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- suv 250 ml;
- xamirturush - 25 g;
- yog '- 40 ml;
- qovoq xamiri - 350 g;
- pishloq - 200 g;
- shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Unda xamirturush, shakar, suv qo'shing va xamirni aralashtiring.
- 1,5 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Suzib tashlang va qovurilgan qovoq va pishloq bilan to'ldiring.
- Xamirning uchlarini tugunga joylashtiring va tikani pastga aylantiring.
- Rulo va trikotaj.
- Qovoqli osetin pyagi mahsulot 180 daraja 30 daqiqada pishirilgan oddiy retseptdir .
Yogurt ustida qovoq bilan pirog
Kefirdagi qovun pyurei - bu kulinarlik klassikasi, hatto havaskor oshpaz mutaxassis ham osonlik bilan amalga oshirishi mumkin. Kefir tufayli xamir poroz bo'lishga aylanadi, u pishirish jarayonida mukammal ko'tariladi va suvli bo'lib qoladi. Issiq qovoq mutlaq muhim emas: uni qaynatiladi yoki xom-ashyo, eng muhimi - tug'ralgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 300 g;
- un - 370 g;
- kefir - 125 ml;
- soda - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 250 g.
Tayyorlash
- Kefirga soda qo'shing va 15 daqiqa davomida issiqda qoldiring.
- Qovoq pompaymiz.
- Unni, shakarni, tuxumni, qatiqni va qovurg'ani qo'shing.
- Qovoq pirogi oddiy retsepti bo'lib, uni 40 daqiqa ichida 180 daraja pishirishni nazarda tutadi.
Qovoqli qumli pirojnoe
Qisqichbaqasimon tayyorlangan oddiy qovoq pirogi eng mashhur uy qurilishi pishiriq turi hisoblanadi. Yog 'va sariqlarda aralashtirilgan xamir, eritma va zichligi oshib ketadi, to'ldirishni mukammal saqlaydi va ko'pincha ochiq pirojnoy preparatlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bunday mahsulot kabak uchun karamellashni yaxshiroq qilish kerak.
Tarkibi:
- un - 370 g;
- shakar - 120 g;
- yog '- 200 g;
- sarig' - 1 dona;
- qaymoq - 20 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- qovoq - 350 g;
- olma - 2 dona.
Tayyorlash
- 50 g shakar, smetana, sarig'i, pishiruvchi kukun va un bilan 100 g yog'ni aralashtiring.
- Muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
- Qovoq va olma 5 daqiqa davomida 100 g sariyog 'va 70 g shakarga tashlanadi.
- Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling.
- Katta - to'lg'azish, kichikroq - chiziqlar kesilgan va pirojnoe qoplash tashqariga joylashtiring.
- 30 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Qovoq-limon pyagi
Limonli qovoq pirzola uy qurilishi keklari klassikasi. Narenciye va shirin va nordon oshqovoq ta'mining engil tetiklantiruvchi xushbo'y hidi bilan nozik va semiz xamir sitrusdan to'g'ri foydalanishning yorqin namunasi hisoblanadi. Pishirish uchun qovoqni eng mazali va limonli sharbat bilan birlashtirish kerak, massani xamirga solib, 45 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
- qovoq - 400 g;
- limon - 1 dona;
- yog '- 150 g;
- shakar - 120 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- un - 120 g.
Tayyorlash
- Qovoq, siqish, limon sharbati bilan aralashtiramiz.
- Tuxumni sariyog ', un va shakar bilan aylantiring.
- Qovoq va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- 180 daraja 45 daqiqada pishiring.
Sabzi va qovoq pirogi
Oddiy qovoq pirogi sabzi bilan pishirilgan bo'lsa, osongina appetizing va sog'lom desertga aylantirilishi mumkin. Pishirishda qulay bo'lgan ikkinchisi, yoqimli shirin ta'mi, suvli pulpa, vitaminlarga boy va qovoq bilan mukammal birlashtirilgan. Faqat qovoq va sabzi rangli o'xshashligi bilan emas, balki deyarli bir xil ta'mga ega bo'lganligi sababli, mevalarni teng darajada saqlash kerak emas.
Tarkibi:
- sabzi - 150 g;
- qovoq - 150 g;
- shakar - 100 g;
- asal - 40 g;
- un - 200 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- sarig'i - 6 dona;
- yog '- 120 g.
Tayyorlash
- Shakar, asal, sariyog', un, pishiruvchi kukun bilan bo'yalgan yo'lkalar.
- Sabzi va qovoq barglari.
- Un aralashmasi qo'shing va 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring.
Ko'p o'zgaruvchan qovoq qovoq - retsept
Multivarkadagi qovunli pirojnoe - pechka bilan do'st bo'lmaganlar uchun pishirishning eng yaxshi usuli. Ko'p qavatli piyola, pishirish yoqilmaydi, lekin engil va oltin bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, zamonaviy asbob-uskunalar egalariga o'z bizneslarini amalga oshirish imkoniyatini beradi, barcha tarkibiy qismlarni aralashtirib, "Bake" rejimini bir soat davomida o'rnatadi.
Tarkibi:
- Purpirlangan qovoq - 300 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 125 g;
- un - 250 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
- Tuxum shakar bilan kaltaklanadi va uni un, pishirish kukuni, sariyog' va kartoshka pyurei bilan birlashtiradi.
- Aralashmani bir piyola ichiga to'kib tashlang va "Pishirish" soatlarida pishiring.