Ba'zilar klassikalarni faqat kvassga asoslangan okroshka deb hisoblashsa-da, ba'zilari kefir bilan tanlov asosida turib olishadi. Achitilgan sut mahsulotlarining barcha muxlislari uchun biz kefirga eng mumtoz okroshkaning eng mazali ta'riflarini yig'ishga qaror qildik.
Kolbasa bilan kefirda okroshki uchun retsept
Okroshka uchun qo'shimchalar pishirilgan mol go'shti va cho'chqa go'shtidan odatiy pishirilgan sosiska qadar har qanday narsa bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda biz ikkinchi variantni tanlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- kefir - 630 ml;
- suv - 340 ml;
- bir hovuch yashil piyoz va arpabodiyon;
- turp - 6-8 dona;
- yangi bodring - 130 g;
- tuxum - 5 dona;
- kartoshka - 270 g;
- qaynatilgan kolbasa - 290 g.
Tayyorlash
Kefirda okroshka pishirilguningizdan oldin kartoshka ildizlarini va tuxumni qaynatamiz. Ingredientlar tayyor bo'lgach, kartoshkani qirib, ularni kublar bilan kesib tashlang, tozalangan tuxumni tozalash kerak. Kichkina kubiklarda, bo'lakka va qaynatilgan kolbasa va u bilan yangi bodring. Qanday turtki bo'lganingizdan qat'i nazar, turpning ta'mini his etishni xohlasangiz, uni maydalagichga soling yoki qo'l bilan kesing. Tayyorlangan barcha ingredientlarni birlashtirib, aralashmani yangi o'tlar bilan to'ldiring va keyin kefirni to'kib tashlang va suv bilan aralashtiring. Kefirdagi lazzatli okroshka tayyor, uni meva va sovutishgina qoladi. Agar siz idishning ta'mini yanada kuchaytirishni xohlasangiz, unda xantal va guruchli sho'rvaga xizmat qiling.
Kefirga klassik okroshka tayyorlash
Okroshki ning yana bir klassik versiyasi - bizni non-klassik ingredient - qisqichbaqalar bilan birga tayyorlaymiz. Biroq, qisqichbaqalar go'shtini almashtirish uchun, agar xohlasangiz, siz boshqa har qanday narxlarda ham foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- katta bodring - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- qisqichbaqalar - 190 g;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- qaymoq - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- suv 260 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, kefirda okroshka uchun ingredientlarni tayyorlash: kichik kubiklar bilan yangi bodringni kesib, tuxumni chopib qaynatib oling va qisqichbaqalar quyusini tozalash. Tayyorlangan barcha ingredientlar to'ldirilgan arpabodali qaynatgichga joylashtiriladi, so'ngra kefir bilan qaymoqli aralashmani to'kib tashlang va suv bilan aralashtiring. Okroshka tayyor bo'lgach, uni bir necha soat davomida sovutib qo'ying yoki bir vaqtning o'zida plitalari ustiga to'kib tashlang, lekin bu holda har doim bir necha muz kublarini joylashtiring.
Tayyorlangan sho'rvaga qo'shimcha xantal yoki bir necha limonli bo'lak bo'lishi mumkin.