Profiterole po'sti "Crockembush" deb ataladi va ko'p miqdordagi profiterolni ifodalaydi, konus shaklida joylashgan va karamel, shokolad, yong'oq, gul va boshqa oziqlantiruvchi va juda ko'p dekor bilan qoplangan. Bu shirinlik to'y tortasiga muqobil hisoblanadi, lekin mutlaqo har qanday bayram sharafiga tayyorlanishi mumkin.
"Crockembush" ning profiterolesidan olingan pirojnoe.
Biz allaqachon profiterol retseptini va ular uchun kremni yana bir bor bizning materiallarimizda tasvirlab berdik va shuning uchun har qanday savdo retseptini ishlatib, istalgan hajmdagi tortga mos ravishda qayta hisoblashingiz mumkin. Biz bu kori profiterollardan kraxmalga aylantiramiz, ammo to'ldirish sut, qaymoq pishloq yoki krem bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- profiterole - 12 dona;
- shakar 840 g;
- suv 330 ml.
Tayyorlash
Barcha shakar va suvning 2/3 qismidan (640 g va 240 ml) karamelni pishiring. Taxminan 25 daqiqa davomida aralashtirib yubormaslik kerak. Tayyor profiterollar karamelga botiriladi, ortiqcha cho'kadi va quritilishi mumkin. Shakar va suv qoldiqlarini kastryuldagi karamel qoldiqlariga qo'shing, karamelni yana 10 daqiqa davomida pishirib, profiterolning quyi qismini konusga joylashtiring. Barcha profiterollar aniqlangandan so'ng, karamel vilkasini ichiga quyinglar va dumaloq harakatlarda shirin iplarni yuzaga seping.
Gilosda va profiteroleli pirojnoe - retsept
Klassik "Crokembush" dan tashqari, profiterollar pechene bazasi bilan oddiy va oddiy kiklarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 125 g;
- un -125 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- krem yog'i - 600 ml;
- gilos konservasi - 840 g;
- shokolad - 210 g;
- jelatin qatlami;
- bodom barglari - 50 g;
- profiterole - 10 dona.
Tayyorlash
Tuxum va shakarni oq kremli massaga aylantiring. Olingan massaga pishirish kukunlari bilan un aralashmasi qo'shing, so'ngra har bir narsani 20 sm formada taqsimlang va 180 daraja 15 daqiqada pishiring.
Biskvitni qolip tagiga qo'ying. Yuqorida, profiterollarni joylashtiring va ularni gilos bilan to'ldiring. Sovuqda muzlash uchun hamma narsani qoldiring, so'ngra qolib olib tashlang, krem bilan yoping va bodom barglari bilan bezang. Shirinni qayta sovutish, tepa qismini issiq eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang va kerak bo'lsa dekorni qolgan profiterol va bodom barglari bilan to'ldiring.