Kubiksiz jonli qatiq va tabiiy kraxmal (shubhali xushbo'y hidli va qo'shimchalarni saqlamasdan) o'z-o'zidan sutli mahsulotlardir. Yogurt va tvorogni asosiy tarkibiy qismlardan foydalanib, turli xil shirinliklar tarkibida ishlatiladigan alohida idish sifatida ishlatiladigan mazali va foydali kremlarni, shuningdek pirojnoe, pirojnoe va boshqa qandolat mahsulotlarini tayyorlashda tayyorlashingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday kremlar yog 'miqdori sezilarli darajada kamayganligi sababli sariyog' yoki krema asosida tayyorlanganlardan ko'ra foydali bo'ladi.
Ammo, kremlarni tayyorlash uchun o'rtacha yog' tarkibida pishloq va yogurtdan foydalanganda yaxshi bo'ladi, chunki bunday mahsulotlar odatdagi ovqatlanish uchun juda foydali. Klassik bolgar yogurt o'rniga yunon tilini qo'llashingiz mumkin - bu yog 'miqdori ancha qalinroq bo'lgan mahsulotdir.
Keklarni quyish uchun kraxmalli yogurt kremi uchun retsept
Tarkibi:
- yog 'tarkibidagi o'rtacha pishloq (afzal rustik) - 500 g;
- yogurt - klassik shakarsiz yog 'miqdori - 400 g;
- vanilya yoki doljin (faqat birga emas);
- shakar (chang shaklida bo'lishi mumkin) - 1-4 st. qoshiq (ixtiyoriy komponent).
Tayyorlash
Ovqat pishlog'i oldindan ovkatlangan, qozon, vanil, doljin va shakar qo'shiladi (har qanday tabiiy mevali sharbatlar bilan almashtirilishi mumkin). Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring (past tezlikda mikseringiz mumkin). Bu erda krem tayyor, pirojnoe va pechene emdirmek uchun yaxshi, shuningdek meva va berry desertlerin bir qismi sifatida.
Yalpiz pishloqli yogurt kremi uchun 1-3 darajali kremni qo'shing. yalpiz suyagi yoki suvning yalpiz infuziyasi qoshig'i (bu krem uchun vanil va doljin, albatta kerak emas). Yana 1 osh qoshiq qo'sha olasiz. limon sharbati va / yoki ohak, malina, qulupnay qoshiq, bu lazzatlar mukammal nanoynaklar bilan aralashtiriladi.
Yassi yogurt krem-mousse
Qovurilgan yogurt kremini muzlatib, shakli saqlanadi, odatda jelatin yoki agar-agar qo'shiladi. Yong'oq yogurt krem mousini aylantiradi.
Jeli kremini tayyorlash uchun, asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda (yuqoriga qarang), biz 10-20 g jelatin va taxminan 100-150 ml suv yoki har qanday meva sharbati (yaxshiroq yangi) kerak. Ro'za va vejeteryanlar jelatinni agar-agar bilan almashtirsa, bu, biroz kamroq talab qilinadi.
Tayyorlash
Suyuqlikni (suv yoki sharbatni) ozgina qizdiring va uni jelatin bilan to'ldiring, u taxminan 40-60 daqiqa davomida "gullash" bo'ladi. Muntazam ravishda aralashtiramiz. Suvli hammomdagi eritmani isitish mumkin. Tayyor jelatin eritmasi süzgeçten süzüldü va asosiy reçeteye ko'ra tayyorlangan krem eklendi. Kremni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va uni ishlatishingiz mumkin. Krem-muss bilan mahsulotni muzlatish uchun mahsulotni muzlatgichga bir muddat joylashtiring.
Bundan tashqari, chang shakar bilan aralashtirilgan kakao kukunini 2: 1 nisbatda, 1 dan 3 gacha pishloqli pishloq va yogurt kremlarida qo'shib qo'yishingiz mumkin. qoshiq va 1-2 osh qoshiq. rom yoki meva brendi qoshiqlari. Bu juda mazali bo'ladi. Shuningdek, meva siropi va turli suyuqliklardan xushbo'y hidli kremlar yaxshi bo'ladi, bu kabi qo'shimchalar shakarni yaxshi o'rnini bosadi. Tasavvur uchun juda ko'p joy bor.
Qayta qaymoq bilan yogurt kremini qaynatib oling
Tarkibi:
- o'rtacha yog' miqdori - taxminan 500 g;
- klassik qatiq unspezted o'rta yog 'tarkibi - 200 g;
- qaymoq qalin yoki qaymoqli qaymoq - 200 g;
- shakar - pusht shaklida - 1-3 sek. qoshiqlar;
- boshqa komponentlar oldingi retseptlardagi kabi bo'lishi mumkin (yuqorida o'qing).
Tayyorlash
Ovqat pishlog'i oldindan o'chiriladi va yogurt va qaymoq bilan aralashtiriladi. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va - krem tayyor, ishlatish uchun qulay va mazali.