Kerakli tayyorgarlik bilan pishgan qovoq sabzavot muxlislari tomonidan tushunarsiz ekstazni keltirib chiqaradi va unga hech qanday shaklda ishlatilmaydiganlarga sevgi va ehtirom hissi berishi mumkin. Bundan tashqari, bu noyob issiqlik ishlov usuli mahsulotning barcha o'ziga xos qimmatli xususiyatlarini saqlaydi.
Qovoq pishirish uchun qanday lazzatli?
Ovqat pishirilgan ajoyib pishgan qovoq, ta'riflari texnologiya barcha taklif va talablarini inobatga olgan holda amalga oshiriladi.
- Barcha qovoq barglarini teri bilan pishirganda, mevani issiq suv oqimi ostida yaxshilab yuvish.
- Boshqa hollarda, meva tozalanadi, retsepti talablariga ko'ra tilim yoki dilimga bo'linadigan urug'larni va tolali ichki pulpani chiqaradi.
- Qovoq ko'p qirrali sabzavotlardan iborat bo'lib, unsiz shakarlamalar tayyorlash uchun asos yoki shirin yoki mustaqil shirin taom uchun asosiy tarkibiy bo'lishi mumkin.
Lobulalar bilan o'choq ichidagi qovoqni pishirish uchun nima qilish kerak?
Qisqichbaqasimon ishlov berish bilan birga, shakar bilan pishirilgan qovoq ajoyib darajada mazali va xushbo'y ziravorlar qo'shasiz, yoki mayiz, quruq o'rik, quritilgan o'rik va yong'oq aralashmasi bilan to'ldirsangiz, idish ajoyib oshpaz asariga aylanadi. Siz shirin qaymoqli sos yoki asal bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 0,5 dona;
- shakar yoki kukun - ta'mga qarab;
- mayiz, quritilgan o'rik va o'riklar - 100 g;
- yong'oqlar - bir hovuch;
- doljin - 2-3 chimdik.
Tayyorlash
- Yuvilgan qovoq keng chiziqlarga bo'linadi, ularning har biri cho'ntakni tashkil qilib, kesishadi.
- Issiq suvli o'riklar, mayiz va quritilgan o'rik bilan 10 daqiqa davomida to'kib tashlang, kesilgan, maydalangan yong'oq bilan aralashtiring.
- Shakar va dolchin aralashmasi bilan tepaga sepilgan, pergament bilan qoplangan pishirilgan plastmaga solingan cho'ntaklarning hosil bo'lgan massasini to'ldiring.
- Taxminan 20-30 daqiqa mobaynida 200 graduslik yumshoqlikka bo'ling.
Pechkada qovurilgan qovuq
Har qanday bayramda misli ko'rilmagan furor pechda pishirilgan go'sht bilan to'ldirilgan qovoq ishlab chiqaradi. Ta'sirchan va o'ziga xos dizayni, oqartirilgan xizmat ko'rsatish va olingan idishning ajoyib ta'mi. Go'sht kompozitsiyasi, masalan, mol go'shti yoki tovuq o'rniga ishlatib, o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 5-7 kg;
- et va cho'chqa go'shti - har biri 0,5 kg;
- sabzi va pomidor - 200 g;
- Sedir yog'i va bolgar qalampir - 100 g;
- qizil piyoz - 200 g;
- piyoz - 300 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- yog' va ko'katlar - 100 g;
- tuz, qalampir va ziravorlar.
Tayyorlash
- Bundan tashqari, qovurilgan mol go'shti va cho'chqaga aylantiriladi.
- Go'shtni bir panda qo'shing, piyoz qo'shing, qovurdingiz 10 daqiqa.
- Go'sht, karam, dilimlenmiş pomidor, qalampir, yong'oq va ko'katlar bilan aralashtirilgan maydalangan sabzi alohida-alohida oling.
- Ziravorni ta'mga soling.
- Qovoq yuviladi, yuqori "qovoq" dan kesiladi, tolalarni tolali go'sht bilan tozalaydi.
- Qovoqning pastki qismida yog' pishiriladi va go'sht va sabzavotlarni pishiradi.
- Sabzavotni kesilgan tepalik bilan yoping, mevalarni folga to'ldirish bilan o'rab, uni 180 darajaga oldindan isitiladigan pechga yuboring.
- 1,5 soatdan keyin pechda pishirilgan folga pishirilgan qovoq tayyor bo'ladi.
Paxta pishiriladigan pechda pishiriladi
Xo'jalik a'zolari va mehmonlari uchun ozgina mazali va original taomlar pishirilgan guruchli shirin bir qovoq bo'ladi. Bu holda piyoz quritilgan mevalar, quinzalar va olma qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Uning kaloriyali qiymati va to'yinganligi suyuqlik quyqasi quyqani quyish uchun ishlatiladi: sut yoki suv.
Tarkibi:
- qovoq kichik - 2 kg;
- guruch - 400 g;
- Sut - 0,5 litr;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan mevalar - 200 g;
- behi va olma - 1 dona;
- shakar - 100 g yoki ta'mga;
- tuz, vanillin.
Tayyorlash
- Yuvilgan qovoq ustki qismini kesib, ichki go'shtni tozalaydi.
- Tuxumlangan guruchni quritilgan mevalar, shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtirib, tug'ralgan behi, olma va vanilni qo'shing.
- Massani oshqovoqqa solib, issiq sutni quying.
- Yuqori bilan qoplangan, to'ldirilgan meva folga o'ralgan va 190 daraja 1,5 soat davomida pishiriladi.
- Pishgan shirin qovoq qismlarga bo'linadi va guruch va quritilgan mevalar bilan plastmassada xizmat qiladi.
Pechondagi pechda pishirilgan qovoq
Agar sabzavot ta'm sifatlari hayratlanarli tarzda pishloq bilan pishirilgan bo'lsa, bir oz smetana va yashil qo'shing. Somon sosiga aralashtiriladigan palitrasi va sarimsoqni to'ldiradi. Garnitür yoki engil atıştırma sifatida xizmat qilish uchun pishirilgan bir qovoq mos keladi.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- pishloqli qattiq va qaymoq - 250 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- suv 100 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar yoki quruq o'tlar - ta'mi uchun;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qovoq pulpasi katta kubiklar yoki o'rta bo'yli brusochkami shaklida kesiladi.
- Sdabrivayut tuzni, qalampirni kesib, yog'li shaklga solib, issiq suv quyadi.
- Sarimsoq va o'simliklar aralashtirilgan sabzavotni qaymoq bilan, pishloqli pishloq bilan 180 gradusgacha isitiladigan pechga soling.
- Bir soatdan so'ng pishgan pishgan qovoq tayyor bo'ladi.
Asal bilan pishirilgan qovoq
Shirin tish uchun haqiqiy quvonch qovurilgan pishirilgan qovoqqa aylantiriladi, unda yong'oq qo'shilishi bilan asal asosida tayyorlanadigan shirinlik bor. Sabzavot yog'i krem bilan almashtirilishi mumkin, shuning uchun shirinlik yanada xushbo'yroq bo'ladi, ammo u ko'proq kaloriya bo'ladi. Asal aralashmasining tarkibi juda ko'p emas, er tarçını bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 800 g;
- asal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - 200 g;
- doljin - pinch.
Tayyorlash
- Asal yog ', yong'oq va darçin bilan aralashtiriladi.
- Qovoq, moylangan shaklda tarqalgan, asalli aralashman bilan qoplangan.
- 40 daqiqa davomida 180 darajali qovoq tayyorlang.
Tandirda pishirilgan olma bilan qovoq
Quyidagi tavsiyalar asosida yana bir mazali engil shirin tayyorlanishi mumkin. Tovuqli olma tilimli pishirilgan suvli qovoq, terish daraxti va limon sharbati bilan ishlangan, sovutgandan keyin ayniqsa yaxshi bo'ladi va bir chashka issiq choy yoki iliq sutga xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 800 g;
- olma - 4 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Qovoq pulpasini katta bo'laklarga bo'lakka surib, moylangan shaklga aylantiring.
- Limon sharbati bilan darhol kesib olingandan keyin olma dilimlari ustiga.
- Shakarni tarangka bilan aralashtirib, 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuborilgan idishning pritrushivayut yuzasi.
- 30 daqiqadan so'ng, olma bilan qovurilgan qovoq tayyor bo'ladi.
Pechkada pishirilgan tvorogli qovoq
Oziqlantiruvchi kahvaltilar yoki engil kechki ovqat uchun mukammal yechim quyidagi reseptda tvorog pishirilgan qovoq bo'ladi. Mayizlarni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirish mumkin yoki qo'shib qo'yish mumkin, va vanillin bilan birga pishloq qo'shiladi. Quruq pishloqni ishlatganda, siz ozgina smetana qo'shishingiz kerak.
Tarkibi:
- qovoq - 0,5 kg;
- pishloq - 0,5 kg;
- suv - 0,5 stakan;
- shakar va mayiz - 1 stakan;
- yog'i - 100 g;
- vanilin, smetana.
Tayyorlash
- Qovoq tozalanadi, maydalanadi, suvga quyiladi va 200 daraja 20 daqiqada pishiriladi.
- Ovqat pishlog'i mayiz va vanilla bilan qurilgan, mayiz va shakarning ¾ stakan qo'shiladi.
- Qovoq aralashmasini qovoqcha bilan yopib qo'ying, qolgan shakar bilan sug'orib, pechga 10-15 daqiqaga qayting.
- Nordon shakar bilan pishirilgan shirin qovoq.
Qovoq ichida qovurilgan qovoq
Qovoq ichida go'sht bilan pishirilgan qovoq, ajoyib ta'm xususiyatlarini va nisbatan kam kaloriyali mazmunini o'ziga tortadi, bu ayniqsa, bu raqamga zarar berishdan qo'rqadigan klassik qovurayotgan muxlislarni xush ko'radi. Ushbu mahsulot miqdori bo'yicha to'rtta xizmat qiluvchi idish keladi.
Tarkibi:
- qovoq va go'sht - 800 g;
- Bolgar qalampir - 5-6 dona;
- piyoz - 3-4 dona;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- bulon - 200 ml;
- tuz, qalampir, yog', ko'katlar, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Zarli go'sht, qovoq, qovoqni alohida-alohida va idishlarga solib, ziravorga soling.
- Sho'r piyoz, sarimsoq, tug'ralgan qalampir qo'shing.
- Kichkina bulonni to'kib tashlang, idishni yoping va 190 gradusgacha isitiladi.
- Bir soat o'tgach qovurilgan qovoq tayyor bo'ladi.
Sirka sousida pishirilgan qovoq
Go'sht yoki baliq uchun mazali piyola pishirish uchun yana bir imkoniyat - qaymoqda pishirilgan qovoq. Ovqatlanish uchun maxsus ziravorlar kori, zerdeçal shaklida xushbo'y qo'shimchalar beradi va pomidor oshqozoni tufayli to'yinganlik va qo'shimcha lazzat timsolini oladi. Siz issiq va sovuq pishirilgan sabzavotlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 800 g;
- qaymoq - 200 g;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan sarimsoq, kori va zerdeçal - 2 choy qoshig'i;
- bulon - 200 ml;
- yog ', tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Sarimsoq, kori, zerdeçal, qalampir va sariyog 'bilan kesilgan qovoq mavsumi, qolib, 200 daraja 20 daqiqa pishirib.
- Makaronni qaymoq bilan aralashtirib, qovoq sosu bilan yoping, 10 daqiqa davomida pechga qayting.
- Yana 15-20 daqiqa o'tgach, pishiq qovoq infüze qilinadi va xizmat qilish uchun tayyor.
Qovoq ziravorlar bilan pishirilgan
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan achchiq pishirilgan qovoq yaxshi va issiqlik bilan issiqlik va sovutishdan keyin. Sleeve yoki folga dilimlari orqali termal ishlov berish natijasida chiroyli bo'lib, ajoyib hid va xushbo'y ta'mga ega. Ularni og'izdan sug'oradigan idishli idish yoki mustaqil yorug'lik toshi sifatida xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- quruq xushbo'y, italyan go'shti va shiypon - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yirik sariq, sarimsoq, o'simliklar va ziravorlar bilan aralashtirilgan katta kesilgan qovoq xamiri, ta'mga tuz qo'shing.
- O'simlik massasini non pishirish joyiga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida 200 darajaga chiqaring.
Qovoq juda o'zgaruvchan pishirilgan
Ko'p qavatli chashka bilan tayyorlangan xushbo'y qovoq, har qanday choy partiyasini samarali ravishda to'ldiradi yoki shaffof engil shirin bo'lib qoladi. Jigarrang shakar o'rniga tekis yoki chang shakardan foydalanishingiz mumkin. Idishdagi tarkibni yoqishning oldini olish uchun pishirish boshlanishidan 5 daqiqadan so'ng ozgina suv quyish yaxshidir.
Tarkibi:
- qovoq - 400 g;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- vanillin - siqish;
- jigarrang shakar - 100 g yoki ta'mga;
- yog '.
Tayyorlash
- Qovoqni yog'li idishga solib, shakar, doljin va vanillin aralashmasi bilan sep.
- 20 daqiqa davomida "Bake" dasturini yoqing.
Qanday qilib qovoqni mikroto'lqinli pechda pishirish kerak?
Mikroto'lqinli pechda qo'shimcha ingrediyentlar va ziravorlarsiz parchalar bilan pishirilgan qovoq, qovoq pyureiga zarurat bo'lgan barcha turdagi Pishiriqlar, pechene, pirojnoe va boshqa idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Agar so'ralsa, sabzavot shakar yoki ziravorlar bilan shakarlanadi va o'zi xizmat qiladi.
Tarkibi:
- qovoq - 400 g;
- suv 50 ml;
- shakar yoki ziravorlar ta'mga.
Tayyorlash
- Plitkali pechning qovoq qismi, pechka uchun mikroto'lqinli pechga qo'yiladi.
- Suvni to'kib tashlang, idishni qopqog'ini yoping va 8-15 daqiqa davomida sabzavot tayyorlang.
- Vaqt qurilma quvvati va foydalaniladigan sabzavotlarning tabiiy xususiyatlariga qarab har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun har 7 daqiqada, har daqiqada tayyor bo'ladiganlarni tekshiring va tilim yumshoq bo'lgunga qadar davom eting.