Pitsaning tez fursat ekanligi odatda qabul qilinadi. Lekin agar hamma narsa to'g'ri amalga oshirilsa, hatto bunday oddiy ovqat ham ta'mga oid shashka bo'lishi mumkin. Sizga bir necha retseptlar taklif etamiz, ularda davo tayyorlashda butunlay boshqacha, lekin oxirida juda mazali.
Uyda tayyorlangan pitsani pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- un - 380 g;
- suv 240 ml;
- yangi xamirturush - 10 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- pomidor sousi - 135 ml;
- salami bilan kolbasa - 210 g;
- pishloq - 110 g;
- bazil - 2 ta filial;
- tuz, xushbo'y o'tlar.
Tayyorlash
Tabiiyki, biz sinov bilan pizza tayyorlashni boshlaymiz. Bu xamirturush xamir bo'lsa-da, u oddiy va tez bo'lishi kerak. Shunday qilib, ideal pizza testining asosiy qoida un va suvning nisbatlarini mos ravishda 3: 1 nisbatda ushlab turishdir. Va unning uchdan bir qismi asta-sekin qo'shiladi, chunki un unchalik farq qilmaydi va 2,5 qismdan iborat bo'lishi mumkin. Xamirturushni xona haroratida aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, 20 ml sariyog 'qo'shing va xamirni asta-sekin un qo'shing. Devorlardan tozalana boshlagach, biroz yopishqoqligicha qolib, unga sepilgan va unga kiritilgan stol ustiga yotar edik. Keyin uni kichik idishga joylashtiramiz, uni yopamiz va xamirturushni boshlash uchun 40 daqiqa tursin. Keyin xamir yumshoq va yumshoq bo'lib, ayni paytda elastik bo'ladi. Birinchidan, uni qo'llaringiz bilan siltang va pirojniy hosil qiling, so'ngra o'rim-burunni o'rtasidan qirg'oqqa burang. Pizza to'rtburchaklar shaklida bo'lishi mumkin, bu normaldir, ammo pishirish tepsisinin orqasida murch tashkil etish yaxshiroq bo'ladi, shuning uchun uni keyinroq olib tashlash osonroq bo'ladi. Xamir sosini yoyib, tepadan bir oz orqaga qadam qo'ying, yuqoridan salam bilan bir tekis tarqalib, tug'ralgan reyhan bilan seping va pishloqni piching. Eng muhimi, pizza tezda va pechning maksimal hajmida pishirishdan iborat, shuning uchun maksimal darajada iliqlik bilan pishiring va 5-7 daqiqaga pizza qo'shing. Biz uni olib, yog 'bilan yomg'ir bilan sepib, o'tlar bilan sug'orib oling.
Pishiroqda mazali pitsani tezda qanday tayyorlaysiz?
Chunki Xamirga pizza tayyorlashda asosiy vaqt sarflanadi, biz uni tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- yangi xamir - 0,5 kg;
- pomidor - 2 dona;
- tovuq filesi - 330 g;
- pishloq qattiq - 140 g;
- qo'ziqorinlar - 80 g;
- pomidor sousi - 100 g;
- tuz, zaytun moyi.
Tayyorlash
Xamir pishirish tepsisi shaklida yoyiladi, shu vaqtning o'zida o'choq maksimal darajaga qadar isitiladi, uni sous bilan moy va oz miqdorda filitralar joylashtiramiz, uni qaynatilgan filet yoki xom sifatida qabul qilish mumkin. u juda tez tayyorlanadi. Pomidorlar va qo'ziqorinlar ingichka plastinkalarga bo'linib, butun yuzaga teng ravishda tarqaladi. Yuqoridan, oregano va grated pishloq seping va 6 daqiqa davomida pishirib.
Pishiriqli go'shtli pizza bilan qanday tayyorlanadi?
Ushbu pizza uchun ovqatni sizning xohishingiz bilan har qanday foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- tuzlangan bodring - 160 g;
- zaytun moyi - 70 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- zaytun - 10 dona;
- forcemeat - 230 g;
- un - 280 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- suv 100 ml;
- shakar - 30 g;
- pomidor - 1 dona;
- pomidor tozalandi - 1 pot;
- Oregano, tuz, reyhan, qalampir.
Tayyorlash
Sinov uchun biz suvda bir oz tuz, 15 g shakar va xamirturush qo'shamiz, 30 ml yog' qo'shamiz va asta-sekin quyiladi
Ayni paytda sousni hosil qilaylik, qolgan yog'ni qovurilgan idishga quyib, qizdirib, pomidorlarni to'kib tashlang, taxminan 10 daqiqa davomida uni qaynatamiz, so'ngra ezilgan sarimsoq, shakar va baharatlı o'tlarni qo'shing, bir necha daqiqa pishirib, issiqdan chiqaring. Xamir biroz susayib, tashlanadi, pomidor tepasiga o'tadi, olingan pomidor sosiga moylanadi, yassi yupqa bo'lak bodring va zaytun bo'laklarini kesib oling. Biz pomidorlarni kesib tashladik va uni hamma narsaga tashladik. 215 darajaga 8 daqiqa pishirib.