Hind pishirog'i sousini qanday tayyorlash haqida, biz allaqachon saytimizning sahifalarida yozganmiz. Biroq bunday meva sosining an'anasi nafaqat sharq oshxonasida mavjud. Shvetsiyada ular cho'chqa go'shti uchun olma sosini pishirishni yoqtirishadi. Germaniyada, kartoshka kreplari bilan, Gollandiyada - frantsuz kartoshkasi bilan egan. Va Fransiyada olma sousi shirindir.
Go'sht uchun olma-nordon-shirin sousli retsepti
Tarkibi:
- olma - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- asal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya (yangi) - 1 ta filial;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz olmachalarni to'rt qismga bo'linib, qobig'i va yadroidan tozamiz. Biz ularni qizigan chuqur qovurilgan idishga joylashtirdik va suv bilan to'ldirdik. Engil tug'ralgan piyoz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va taxminan yarim soat qaynatiladi. Asal va pishirilgan rozmarin qo'shing, aralashtiring. Tomina yopiq qopqoq ostida, olma juda yumshoq bo'lgunga qadar. Massani salqin va blenderga o'tkazing. Silliq bo'lgunga qadar siqib chiqing. Olma sosu soğutulduktan va go'shtdan keyin.
Tovuq uchun sarimsoq sousi
Tarkibi:
- olma - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zanjabil ildizi - 2 sm;
- olma sharbati - 1,5 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kori - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Shaffak bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qavriladi. Taxminan 5 daqiqa mobaynida aralashtirilgan olma va jo'xori qismlarini qo'shing, shu bilan birga, biz sayoz zangori matoni tozalash va silamoqdamiz. Biz uni qavrilgan idishga jo'natamiz. Hammaga olma sharbati, meva sharbati va tuz bilan to'ldirilsin. Qopqoq bilan yoping va olma pyuresi ichida erimaguncha pishiring. Sovugandan va blender iching. Bu tender, bir oz baharatlı olma sosu, guruchli tovuqga mukammal mos keladi.
Apple-xantal sosu
Tarkibi:
- olma - 2 dona;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Olma issiqqa bardoshli bo'lib qoladi, suv barmoqlariga quyiladi va pechda 20 daqiqa davomida yumshoq holga keltiriladi. Mikroto'lqinli pechda ham xuddi shunday bo'lishi mumkin, lekin juda tezroq - faqat 5-7 daqiqada. Pishgan olma terilar va urug'lardan tozalanadi va blenderning piyolasiga yuboriladi. Boshqa barcha tarkibiy qismlarni qo'shing va bir hil turgacha aralashtiring. Juda xushbo'y, kremsi sos chiqadi. Sovutgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Olma-xantal sousi go'sht va baliq bilan mukammal birlashadi.
Shirin, olma sousi
Tarkibi:
- olma - 3 dona;
- shakar - 100 g;
- doljin - 1 tayoq;
- ohak - 1/2 dona.
Tayyorlash
Biz oltingugurtlarni yuvamiz, tilimga va yirtqichlarga joylashamiz. Kuymaslik uchun juda kam (yarim barmoqli) suvni to'kib tashlang, darchin tayog'ini qo'shing, 15 daqiqa davomida qovjirab va qovurg'a bilan yoping. Shakarni to'kib tashlang, ohak sharbatini siqib, yana 10 daqiqa pishirib oling. Darjin olinadi va blenderda massa chayqatiladi. Bizda xamirturush va piroglarga xizmat qilishi mumkin bo'lgan yoqimli havosiz sousni olamiz, yoki siz o'zingiz shirinlik qila olasiz!