Biz sizning e'tiboringizni baqlajon salatidan tayyorlangan retseptlar tayyorlash uchun qiziqarli va sodda qilib keltiramiz.
Tovuq bilan baqlajon salat
Tarkibi:
- tovuq filesi - 400 g;
- cho'chqa - 100 g;
- patlıcan - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- gilos pomidorlari - 10 dona;
- Yangi kekik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 500 ml;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal suyuqligi - 1 choy qoshiq;
- Dijon xantal - 2 choy qoshig'i;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Baqlajon mening sochiq bilan quritib, terini kesib, ingichka tilimga kesib tashlang, so'ngra har bir qism 4 qismga bo'linadi. Keyin zaytun yog'i va mavsumni yangi kekik bilan sepib, pishiriqqa soling. Shundan so'ng, tuz va qalampir patiraji ta'mga soling va pechda 20 daqiqa davomida yuboring.
Va biz tovuqni shu vaqt bilan yuvamiz va go'shtni mayda qismlarga aylantiramiz. Zaytun moyini qizartirgichda isitib, ustiga tovuqni qovuring. Keyin olovni o'chiring, go'sht tez soviy olmaydi va iliq turishi uchun qovurilgan panani qopqoq bilan yoping. Bacon yupqa bo'laklarga bo'linib, pishirish stakaniga qo'yib, pishirish uchun 10 daqiqaga joylashtirilgan.
Keling, salat uchun kiyinish tayyorlaylik: mayonez bilan smetana qo'shing, xantal, asal qo'shing, olma sirkasi quyib, yaxshilab aralashtiring. Ziravorni lazzat olishi uchun 15 daqiqa uchun qoldiring. Bolgar qalampir yuvilgan va chiziqlar bilan kesilgan.
Salat idishida gilos pomidorini, pishgan maydanozni, bolgar qalampirini va sosli sabzavotlarni aralashtiring. Endi salat issiq tovuq bo'laklari, pastırma va patlıcan qo'y. Yaxshi aralashtirib, darhol stolda patlıcanlı issiq salatoga xizmat qiling!
Pishgan patlıcan salatasi
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- suv - 1 l;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq, mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yuvilgan va tozalangan patlıcanlar katta tokchalar bilan maydalanadi. Keyin biz suv va tuz eritmasini tayyorlab, ularni patlıcanla to'ldirib yaxshilab aralashtiramiz. 5 minut davomida marinadlangan sabzavotni qoldiring, shundan so'ng sho'r suv yuviladi. Chuqur qovurilgan yog'da o'simlik yog'ini quying va uni katta olov ustiga qizdiring. Keyin, baqlajonlar, yumshoq qadar qovurilgan, tez-tez aralashtirib, qovuray boshlamasdan yotqiz.
Pomidorlardan petiole kesib, pomidorlarni kesib, urug'larni olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib o'tamiz. Endi biz salat idishini sovutilgan patlıcanlar, pomidor, ezilgan sarimsoq, qaymoq yoki mayonez bilan mavsumni kiydik. Ovqatni yaxshilab aralashtiring, idish-tovoqni tatib ko'ring, agar shunday bo'lsa, tuz qo'shing. Biz stolda pomidor va pomidor bilan tayyor saladga xizmat qilamiz, aks holda pomidor sharbatni ajratishga kirishadi va idish suyuladi.
Koreys tarzi bilan baqlajon salat
Tarkibi:
- patlıcan - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- Susan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- sirka sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - ta'mga.
Tayyorlash
Baqlajon brusochkami tomonidan parchalanib, 45 daqiqaga qadar ozgina sho'rlangan suvda namlanadi, shuning uchun sabzavot qo'shimcha achchiqlikni keltirib chiqardi. Keyin ularni yuqori soatda 5 daqiqa davomida qog'oz sochiq va qovurg'ani quriting. Yupqa chig'anoq bilan biz qalampir ezib tashlash, sabzi tozalangan, nozik sarimsoq va ko'katlar chopish. Quruq qovurdoq qovurdog'ida sesame urug'i. Biz barcha sabzavotlarni salat piyadasiga solib, shakar, susam, soya sousi, sirka va shiypon qo'shamiz. Barcha aralashmasini yaxshilab aralashtiring va sovutgichda butun tun davomida emdirish uchun achchiq patlıcan salatini olib tashlang.