Jigarrang xamir mazasi juda mazali va u yerga to'ldirilgan rulo allaqachon pazandachilikning bir asaridir! Sizga bu ajoyib atirni ikki xil ta'riflar bilan taqdim etamiz.
Jigar rulosini tuxum va qo'ziqorin bilan to'lg'azish bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- buzoq jigari - 1000 g;
- shampignons - 400 g;
- tuxum - 6 dona.
- o'simlik yog'i - 40 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 3 piyoz;
- Laurushka - 2 dona;
- qalampir xushbo'yligi - 3 dona;
- yog' - 100 g;
- suv 80 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Jigarni tanlovi giyohvandlik bilan yondashishi kerak, u rangsiz, teshik va tomirlarsiz, shuningdek tabiiy hid bilan bo'lishi kerak. Jigar yaxshi yıkandıktan, filmdan soyulmuş va taxminan ikki santimetr bo'laklarga bo'linadi. Ikki Lampochka, qofiq va taxminan taxminan jigar kabi qismlarga kesiladi, va sabzi doira ichiga kesilebilir. Sabzavot bilan shug'ullanayotganda barcha tuxum pishiriladi. Ilgari, piyozlar shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan sabzi va piyozchani qavriladi va ularga jigar parchalarini qo'shing. Keyin sabzavot va jigar qovurilgan va qovurilmagan va dukkakli shirin qalampir qo'shib, suv quying. Endi kichik hajmdagi qo'ziqorinlar va bir piyoz, keyin qovurib salqin yuboring. Ovqatlantirilgandan so'ng, sovuq suv bilan tozalangan tuxumni tozalang va oqsillarni sariqlarni ajrating. Biz bu idishdagi oqsillardan foydalanmaymiz, shuning uchun ular boshqa foydalanishni talab qiladi, sariqlarni sariyog' bilan silkitadi. Sabzavot bilan qovurilgan jigar, aralashtirgichga uzatiladi va 50 gramm sariyog 'qo'shib patega o'tadi. Endi, bir oz issiq pate va qalampir tushiring. Patedan tayyorlangan oziq-ovqat kinoida taxminan 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchak yarating va u soviganidan so'ng, bu to'rtburchakning bir tomonida yarmi tozalangan tuxum va piyoz bilan boshqa qo'ziqorinlarni yotqiz. Keyin pateni o'ramga mahkam bog'lab qo'ying, ammo fanatizmsiz o'tmasin. Olingan rulonni o'rab, uni sovitgichda kechaga joylashtiring.
Sariyog ', pishloq va tuxum bilan gepatral rulon
Tarkibi:
- tovuq jigari - 300 g;
- sut - 200 g;
- sariyog '-100 g;
- piyoz - 1 piyoz;
- tuxum qaynatiladi - 4 dona;
- mayonez - 50 g;
- pishloq - 100 g;
- jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 30 g;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Jigarni yaxshilab yuvish va keraksiz qismlardan tozalash kerak, undan so'ngra sut bilan to'ldiriladi. Piyoz qobig'i va 1,5 sm bo'laklarga bo'linib, keyin uni o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga yuboring. Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, jelatinni suv bilan to'kib tashlang. Piyozga qoshiqda shaffof bo'lgandan keyin jigarni qo'shing. Bir necha osh qoshiq suv qo'shib, yoping