Ehtimol, endi yogurtning foydalari haqida hamma biladi. Qanday qilib uyda tayyorlangan tabiiy yogurtni quyida o'qish mumkin.
Turli xil turdagi uy qoshig'ini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tabiiy yogurt - 180 g;
- pasterizatsiyalangan sut - 1,5 litr.
Tayyorlash
Pasturrizlangan sut 40 gradusgacha isitiladi va keyin biz uni tabiiy qozonga qo'yamiz va yaxshi aralashtiramiz, hatto mikserni urishingiz mumkin. Olingan aralashmani kichik toza kavanozlarga to'kib tashlaymiz, ularni qopqoq yoki kino bilan yopamiz va ularni juda ko'p o'lchovli joyga joylashtiramiz. Taxminan 40 daraja suvga to'kilgan suvni to'kib tashlang, idishlarni ¾ bilan yoping. Kassaning pastki qismida bir vaqtning o'zida peçete bilan qoplaymiz. "Isitish" ni 20 daqiqa yoqing, so'ngra uni o'chiring, lekin qopqog'ini ochmang. Kelajakdagi qatiqni bir soat qoldiring, keyin 20 daqiqa davomida "isitish" ni yoqing va yana bir soat davomida uni o'chiring va uni 3 soat davomida pishiring, shundan keyin yogurtni sovuqda tozalashingiz mumkin.
Qanday yogurtnitsy holda uy qurilishi qatiq qilish kerak?
Tarkibi:
- sut 3,2% yog' miqdori - 2 litr;
- xamirturush uchun yangi smetana - 40 g.
Tayyorlash
Pasturriza sut 37 darajaga qadar isitiladi. Issiq sutda biz xamirni qo'yamiz - bizning holimizda u smetana. Yaxshi aralashtiramiz va sutni idishga soling. Keyin, issiq (taxminan 55 daraja) suv bilan panga soling. Qovuqni qopqoq bilan yoping, katta terragi sochiq bilan o'rab oling va soatni 6 ga qoldiring. Sut va qaymoqdan suyuqlik ichadigan yogurt yetarli bo'ladi.
Qanday qilib uy qurilishi qatiq qilish - retsept
Tarkibi:
- sourdough - 1 paket;
- ultra pastörize sut - 2 litr.
Tayyorlash
Ultra pasterizatsiyalangan sut kastryulga quyiladi va 38 darajaga qadar isitiladi. Sut ko'p qizib ketmasligi mumkin, aks holda uning tarkibidagi bakteriyalar o'ladi va yogurt chiqmaydi. Shunday qilib, xamirni sutga quying va aralashtiring. Keyin boshqa narsalarni qilishingiz mumkin: agar yogurtli qiz bo'lsa, shunchaki buyuk. Xamirturush bilan sutni toza idishlarga to'kib tashlang, uni qurilma ichiga qo'ying, uni yoqing va uni 6 soatga qoldiring. Shundan so'ng, ajoyib yogurt tayyor bo'ladi. Sovutgichda to'liq pishib oldin idishlarni joylashtirdik
Uyda qalin yogurtni qanday qilish kerak?
Agar yogurtni tayyorlash uchun kremni olsangiz, masalan, 10% yog ', yogurt zich qat'iylikdan chiqadi. Ushbu maqsadlar uchun yog'li uy qurilishi suti ham mos keladi. Eng muhimi, uni ishlatishdan oldin uni qaynatib qo'yishni unutmang.
Biz uyda tabiiy yogurtni qanday qilishni sizlarga aytamiz. Endi bu qiyin emasligini bilasiz!