O'simlik oyog'ini qanday tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Oyoqlari qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilishi mumkin. Duck go'shti tovuqlarga nisbatan ko'proq tender, sharbat va yog'dir, shuning uchun pishirish paytida juda kamdan-kam hollarda olinadi. Endi sizlarga o'rdak oyog'ini qanday tayyorlash mumkinligini aytib beramiz.
Pechdagi o'rdak tizzasi
Tarkibi:
- o'rindagi o'rdak - 2 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - ½ choy qoshiq;
- kekik (quritilgan) - ½ choy qoshiqda.
Sous uchun:
- sarimsoq - 1 tish;
- malinali yangi - 1 stakan;
- sharob quritilgan (qizil) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- apelsin - 1 dona;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- tuz;
- qalampir yer oq.
Tayyorlash
Oyoqlari men uchun yaxshi, ortiqcha yog 'ajratib oling va ehtiyotkorlik bilan go'shtga shikast etkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan teriga bir nechta qisqartiring. Bu yog 'isitish jarayonini yaxshilashga yordam beradi va qobiq qobiq hosil bo'ladi. Tuxum, qalampir va tuz aralashmasi bilan butun oyoqni silkitib, uni kinoga soling, shuning uchun go'shtni haroratda bir necha soat ushlab turing yoki go'shtni marinadlaydigan qilib, kecha uchun muzlatgichga qo'ying.
Duck oyoqlari sovuq suvda yuviladi va qog'oz sochiq bilan quyiladi. Go'sht mangalga joylashtiriladi va 2 soat davomida 150 gradusgacha isitiladigan pechga jo'natiladi. Duck oyoqlari vaqti-vaqti bilan mangalning pastki qismidan yog'lanadi.
O'rdak belkuraklari uchun sosni tayyorlash uchun, blenderdagi to'liqsiz stakan malinani, apelsin suvi, moyni, sirka, sharob va shakarni maydalang. Natijada paydo bo'lgan aralash avvaldan o'chiriladi. Sarimsoq ezilgan, uni bir daqiqa davomida o'rdak yog 'ustiga qovuring va malina va apelsin aralashmasiga qo'shing. Sos qaynab, uni qalinlashtirguncha pishiring. Sosga barcha malina qo'shing va yana 40 soniya qaynatiladi, tuz, qalampir qo'shing. Tayyor o'rdak tizzalari sousga quyildi.
Multivarkda o'rdak balli retsepti
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- o'rdak oyoqlari - 2 dona;
- tuzlangan bodringdan sho'r - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Duck mening oyoqlarim, qopqog'i bilan bir nechta zargarchani yondiring, har tomondan, yog'siz 20 daqiqa yopiq. Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa tuz va tuz qo'shing. "Cho'zib" rejimini tanlaymiz va tayyorlash vaqtini 1 soat 40 minutga (go'shtning qattiqligiga, vaqtni to'g'rilab turishga qarab) o'rnatamiz. Go'shtni plastinkaga yotqizishga tayyormiz va hosil qilingan o'rdak yegida bir piyola ichidagi ko'p miqdordagi yog'da qovurilgan piyoz, qovurilgan ("issiq" yoki "pishirish"). Biz kartoshka va sabzi qo'shsak, chiziqlar, tuz qo'shamiz, ziravorlar va suv qo'shing, hamma narsalarni aralashtiring va o'rdakning oyoqlarini ustiga qo'ying. Multivarkerni "Plov" rejimiga joylashtirdik va kartoshkaning yumshoqligiga qadar pishiramiz.
Qovurilgan idishda o'rdak tizzasi
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- olma - 3 dona;
- apelsin - 1 dona;
- yong'oq yong'og'i - 150 g;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Olmalar tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi, piyozlar yarim halqalarga, apelsin doiralariga bo'linadi. Chuqur qovurilgan qaynatilgan yog 'ichida va ikkala tomondan chinorli qobiqqa oyoqlarini qovuring, 10 daqiqa yopiq qopqoq bilan piyoz va go'sht qo'shing. Yong'inni o'chirmang, olma qo'shing va yana 15 daqiqa pishirishni davom eting. Qulupnaylarni panaga solib, yana 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'q sariqqa qo'shing, qopqog'i bilan yana yoping va yana 10 daqiqa pishirib. Go'sht xizmat qilishga tayyor.
Bodring o'rdak belgi uchun retsept
Tarkibi:
- o'rdak oyoqlari - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- apelsin - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir qora no'xat - 5 dona;
- zamin qora qalampir 0,5 choy qoshiq;
- suv - 300 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Duck tizzasidan yuqorisiga solingan idishga soling va suv quying, lekin suv o'rdakni to'liq qoplamasin. Qopqoq bilan yoping, kuchli olovni yoqing va qaynatib yuboring. Yong'inga minimal, tuz tushiriladi, qalampir qo'yiladi. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan va yuqoridan yoyilgan (piyoz go'shtda edi, suvda emas edi). Qalampir va qora qalampir bilan yoping. Qovuqni qopqoq bilan yoping va 25 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qilib, piyozni "yostiq" kabi xuddi shunday qilishga harakat qiling. Qopqoq bilan yoping va yana 45 daqiqa qaynatib oling. Apelsin sharbati qo'shing, qoshiq va paxmoqsiz yana 30 daqiqa davomida to'q sariq rangini qo'ying. Un suvda pishiriladi va pishirish tugashidan uch daqiqa oldin panga quyiladi.