Agar kechki ovqatdan keyin yoki talab qilinmaydigan bayramni qoldirgan bo'lsangiz, kartoshka pyuresi allaqachon sovitilgan bo'lsa, unda siz ishonib bo'lmaydigan darajada mazali kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Bu taomning bir nechta variantlari bizning retseptlarimizda quyida keltirilgan.
Kartoshka pyuresi go'shtli go'shtli pishiriqlar - retsept
Tarkibi:
- go'sht aralash maydalangan go'sht (cho'chqachilik va mol go'shti) - 450 g;
- kartoshka pyuresi - 1 kg;
- piyoz - 150 g;
- katta tovuq tuxumi - 1 dona;
- bug'doy uni - 60-90 g;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- nonlarni maydalash ;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Pyure kartoshkasida tuxum, un, maydalangan qalampir qo'shing va zarur bo'lsa, tuzni yaxshilab aralashtiring. Unning miqdori pyure kartoshkaning zichligiga bog'liq, shuning uchun u suyultiriladi, kartoshka xamiriga ko'proq un qoladi.
To'ldirish uchun biz tozalangan tuxumni yupqa o'simlik moyi bilan soyabon qilingan piyozdan o'tkazamiz, shaffofgacha tozalanadi va engil tortiladi, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar aralashtirilgan go'shtni va qovurdoshlarni joylashtiramiz, aralashtiramiz va yoğururuz. Qovurish jarayonining oxirida, massa tuz va qora murch bilan ta'mlansin.
Kartoshka xamiridan, namlangan qo'llar bilan, biz keksni yaratamiz, uni ustiga go'shtni to'ldirib qo'yamiz, biz dumaloq yoki uzun bo'yli patti hosil qilamiz, uni nonlar bilan kesib o'tamiz va ikkala tomonning o'rta zichlikli olovida jigarrang jigar rangga egamiz.
Kartoshka va qo'ziqorinni pyuresi bilan to'ydiradi
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 1 kg;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 30 g;
- 100 g quritilgan qo'ziqorin yoki 400 g yangi;
- piyoz - 150 g;
- non po'sti - 150 g;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kartoshka pyuresi ichida tuxum sarig'i, yumshoq yog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Agar qo'ziqorin qo'ziqorinlari qo'ziqorin plombalarini tayyorlash uchun ishlatilsa, ularni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang, uni to'kib tashlang va qo'ziqorin massasini kesish uchun taxta ustiga qo'ying va kichik bo'laklarga bo'lmaguncha o'tkir pichoq bilan kesing. Qovurilgan idishda birinchi bo'lib tozalangan va ezilgan piyozni pishirib, keyin qaynatiladi yoki yangi qo'ziqorinlar ishlatilsa, yangi pyure kartoshka qo'shiladi va bir necha daqiqa davomida pishganicha pishiriladi.
Noplangan qo'llar bilan kartoshka massasidan biz bir tort yaratamiz, markazga qo'ziqorin to'ldirishni joylashtiramiz va qirralarni ochib, kekni uzun bo'yli patti shaklini beramiz. Avvaliga ozgina oqlangan oq tanlilar ichida nemlendirdik, so'ngra nonlarni yaxshilab pishirib, qaynoq yog'ga solib qo'ydik. Ikkala tomondan mahsulotni qizartganingizdan so'ng, ularni bir necha daqiqa davomida peçete qilamiz va keyin bir plastinka o'tadi va xizmat qilishi mumkin.
Pishiroqda kartoshkani pishirgan piesni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 350 g;
- tuxum - 4 dona;
- sut - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- un - 900 g;
- presslangan xamirturush - 35-40 g;
- shakar shakar - 40 g;
- tuz - 15 g;
- pies uchun har qanday plomba.
Tayyorlash
Kartoshka pyuresi yog'ning uchdan uchiga qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. Iliq sutda xamirturush va shakarni eriymiz va bir necha daqiqa davomida ko'pikli qopqoq hosil qilish uchun qoldiramiz. Tuxum oqini qalin ko'pikka qadar tuz bilan aralashtirib, xamirturush aralashmasi va kartoshka moyi bilan aralashtirib, keyin asta-sekin ezilgan unni to'kib tashlang, xamirni yoğratsin. Yumshoq va yoqimli bo'lishi kerak
Shundan so'ng kelib chiqadigan kartoshka xamiridan an'anaviy tarzda pyuresni hosil qilamiz. Biz to'pni yutib yuboramiz, ulardan pishiriq hosil qilamiz, to'ldirish bilan to'ldiramiz va pyuresni yaratamiz. Biz mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiramiz, uni tozalagan yog' bilan aralashtirib yubormasdan, parchalanish uchun biroz vaqt ajratib, keyin sariyog 'bilan aralashtirib, oldindan qizdirilgan pechda aniqlang. Pishirish uchun harorat rejimi 190 darajaga o'rnatiladi. Qo'ziqorinlar qovurilganidan keyin siz ularni o'choqdan chiqarib olishingiz va sochiq bilan uni o'n daqiqa davomida yopishingiz mumkin.