Go'sht Zrazy

Go'sht zrazy - mashhur slavyan oshxonasining an'anaviy taomidir. Qadimgi davrlarda ular turli xil ziravorlar go'shti bilan chayqalib, o'ralgan va yaxshi tajribaga ega bo'lgan. Bugungi kunda go'sht tayyorlash uchun juda ko'p original va mazali taomlar mavjud. Keling, ularning ayrimlarini siz bilan ko'rib chiqaylik.

G'alla go'shti bilan zrazy kartoshka

Tarkibi:

• kartoshka - 12 dona;
• maydalangan go'sht - 300 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash

Go'shtni qanday tayyorlash mumkin? Biz piyoz olib, uni tozalashimiz kerak, uni chayish va nozik chop etishimiz kerak. Keyin, qizil jigarrang bo'lguncha, uni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga, o'simlik moyi bilan qovuring. Keyin yaxshilab aralashtirib aralashtirilgan go'sht, tuz va qalampir piyozini qo'shing. Kartoshkani soyamiz, ularni tilimga kesib, pishgangacha tuzli suvda qaynatamiz, keyin kartoshka pyuresini chiqaramiz. Sovutilgan kartoshka massasida tuxumni boshqaring va asta-sekin unni quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, kichik to'plar hosil qilamiz va ularni unda ezib tashlaymiz. So'ngra, har bir palma palma bilan bosiladi va biz ularga pishirilgan shakar shaklini beramiz, ularning har biri markazida tayyorlangan go'shtni to'ldirib, qirralarni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Kartoshkadan go'sht bilan qovurilgan qobiqqa ikki tomonning qizdirilgan o'simlik moyi ustiga qovurib oling.

Pishloqli zrazy go'sht

Tarkibi:

• maydalangan go'sht - 0,5 kg;
• tuxum - 2 dona;
• manga - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• yashil piyoz - ta'mga;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• Sariyog '- 20 g.

To'ldirish uchun:

• qattiq turdagi pishloq - 100 g;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash

Go'shtni qanday tayyorlash mumkin? Tuxum chuqur piyola ichiga kirib, irmik, tuz va tuproq qora qalampir qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, massani ozgina chayqalaylik. Keyin yumshoq go'sht ichiga tuxum aralashmasini tushiring, matbuot sarimsoq va mayda tug'ralgan yashil va piyoz orqali siqib qo'shing. To'ldirish uchun biz tuxumni qaynatamiz, ularni sovutib, ularni qobiqdan tozalaymiz va qo'pol namgarda pishloq bilan birga silamiz. Endi, mayda go'sht bilan tayyorlangan pankaklarda bir oz sariyog 'va to'ldiring, qirralarning yaxshilab kesib, kletchiklar shaklini ber va ularni non paxta yoki elenmiş unda silang. Mangga go'shtli pishlokni go'sht bilan qovurilgan issiq qahvalarda, o'simlik moyida, tuyadi ochuvchi ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha.

Sabzavotli ziravorlar

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• cho'chqa go'shti - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• piyoz - 1 dona.

To'ldirish uchun:

• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• qattiq turdagi pishloq - 50 g;
• sabzi - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash

Biz go'sht maydalovchi cho'chqa go'shti, mol go'shti va soyulmuş piyoz orqali bir necha marta burishamiz. Keyin pishirilgan Biz xom tuxum, tuz va qalampir massasini ta'mlash va yaxshilab aralashtirish uchun qo'shamiz. Endi esa to'ldirishni amalga oshiramiz: buning uchun piyoz, sabzi va qovoq tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha o'tadi. Oldindan qaynatilgan va ezilgan tuxumni qo'shib, katta miqdorda yog'och pishloqga ishqalab qo'ygandan keyin. So'ngra, go'sht kosasini tortib, to'ldirish markaziga qo'ying va kichik kletchlar hosil qiling. Biz nonlarni maydalab tashlaymiz va ularni moyli pishiriqqa solamiz. Pishiriqdagi go'shtni zaytkani 45 daqiqa davomida 180 graduslik haroratda pishirib, vaqti-vaqti bilan ozgina yog' qo'shing.

Sabzavotlarni zrazy bilan almashtirish mumkin, masalan, qo'ziqorinlar bilan. Qo'ziqorin bilan tayyorlangan zrazy smetana bilan tayyorlanadi. Yoqimli tuyadi!