Konfutsiyani an'anaviy ravishda Frantsiya retsepti. Bu deyarli har qanday meva, meva yoki hatto sabzavotlardan payvandlanishi mumkin. Keling, olma sharbatini tayyorlashni va oilangizni mazali munosabat bilan qanday qilib tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Siqilish retsepti
Tarkibi:
- shakar shakar - 1 kg;
- doljin - pinch;
- olma - 1 kg.
Tayyorlash
Shunday qilib, oldin olma olib, yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini kesib, katta teshiklari bilan maydalagichga surtamiz. Keyin sharbati diqqat bilan yirtqichlardan birlashtirib, shakarni to'kib tashlang. Keyinchalik o'rta olovni qo'zg'atib, kristalllar butunlay tarqalguncha kutib turing, massani bir vaqtning o'zida doimo aralashtiramiz. Shundan keyin biz sharbatga maydalangan olma qo'shamiz va taxminan 20 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiramiz.Shundan keyin biz kostryulni olib tashlab, davolab turamiz. Keyin, biz tarkibida donli konfetlar bilan sterilizatsiyalangan idishlarda mevalar joylashtiramiz, ularni qovoqlarga yopishamiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
Ko'p o'lchovli almalarda konfiguratsiya
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- shakar - 500 g;
- pektin - 1 choy qoshiq;
- suv 50 ml;
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
Mening olma, qobig'im, urug'larni olib tashlash va kichik bo'laklarga kesib tashlash. Keyin ularni maydalagichga surib qo'ying yoki go'sht maydalagich orqali burama. Biz ommaviyni izolyatsiya qilingan sharbat bilan birgalikda multivarekkaning kosasiga aylantiramiz, shakarni tatib ko'rish uchun uxlab yotgan holda, bir oz suv quyib, qopqog'ini yopamiz va "Sog'ish" rejimini va 50 daqiqadan vaqtni o'rnatamiz. Shundan so'ng bir oz pektin qo'shing va deyarli barcha sharbatlarni bug'langanda "Plov" dasturini yoqing. Limon kislotasidan bir chimdikni tashlang, yaxshilab aralashtiring va idishga soling. Tayyor konfiguratsiyani bir hil bo'lgangacha blender bilan maydalashingiz mumkin, yoki barglar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Olma va apelsinlarni tayyorlash
Ushbu retseptda konfessiya ta'mga xos original bo'lib chiqadi: olma biroz yumshatadi va zanjabil nozik tsitrus ta'mini bir oz soya solib, nozik mazasi bilan ta'mlantiradi.
Tarkibi:
- apelsin - 1 dona;
- mandarin - 4 dona;
- olma - 3 dona;
- quruq zanjabil - 1 choy qoshiq;
- shakar - 600 g.
Tayyorlash
Keling, olma konfiguratsiyasini qanday tayyorlay olamiz. Shunday qilib, barcha mevalar yaxshilab yuviladi va quritiladi. To'ng'izni tilimga kesib oling va sharbatni pulpa bilan siqib oling. Buzilgan zucchini ingichka dilimlari bo'lgan mandarinlar, suyaklarni olib tashlang va oq kinolarni olib tashlang. Biz olmachani qobig'idan silkitamiz va o'zboshimchalik bilan kichkina kubiklar bilan kesishamiz. Biz kastryuldagi barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz, er quruq zanjabil va shakarli shakar qo'shamiz. Meva to'plamini qaynatish uchun olib keling, issiqlikni minimal darajada kamaytiring va siropi qalinlashguncha kichik bir olovda taxminan bir soat davomida konfetni payvandlang. Ushbu vaqt davomida mandarinli bo'laklarni yumshatib yumshoq shakarlamalarga aylantirishi kerak.
Armud va olma kontsentratsiyasi
Tarkibi:
- olma - 3 dona;
- armut - 5 dona;
- shakarli shakar - 5 ta;
- zamin darçınası - çimdik;
- limon sharbati - 50 ml;
- suyuq pektin - 150 ml.
Tayyorlash
Keling, olma va olma taqsimlanishining yana bir variantini ko'rib chiqaylik. Meva yaxshilab yuvilgan, yadrolari, urug'ini olib tashlang va har bir narsani kichik bo'laklarga bo'lib tashlang. Ezilgan olma bilan qo'ziqorin bilan kastryulga o'tkazing, shakarni to'kib tashlang, doljin va limon kislotasi qo'ying. Biz kosani kuchli olov ustiga tashladik, massani qaynab turgan holga keltirdik. Keyin suyuq pektin qo'shing, aralashtiramiz va yana qaynatib oling. Biz yana 1 daqiqagacha payvand qildik va olovni o'chirib qo'ydik. Sirtdagi puxta hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va idishlarni jarohatga soling. Taxminan 5 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilib, salqinlash uchun qovoqlarni yopamiz. Hammasi bo'lib, qish uchun ajoyib olma tayyor!