Ko'p yillar davomida mashhurlik yo'qotmaydigan retsept "Medovik" keki har qanday vaziyatda va bo'lmasdan tayyorlanadi. Shirin ajoyib bir qoplama bilan bezatilgan va dekor bilan to'ldirilgan yoki oddiygina lakonik tarzda maydalangan pishiriqlar yoki yong'oqli pechene bilan sepiladi.
Uy quriladigan asal uchun retsept
Taom afzalliklariga qarab, mahsulotni to'ldirish va kompozitsion turli xilligi va yaratilish usuli bilan har marta shirin tatigandan yangi taassurot olishlari mumkin. Quyidagilardagi xushbo'y hidli ovqat uchun retsept.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- tuxum - 3 va 2 ta;
- aroq - 20 ml;
- neft - 360 g;
- shakar - 250 g;
- asal - 80 g;
- soda - 20 g;
- kraxmal - 30 g;
- sut - 0,5 litr.
Tayyorlash
- 1/2 shirin qum tuxumidan (3 ta) xizmat qilish bilan yog '(60 g) qo'shiladi, aroq soling, asal soda aralashmasini qo'shing va idishni suv hammomiga qo'ying.
- Plitadan idishni olib tashlang, un massasini tushiring va aralashtiring.
- Kom 8 qismga bo'lingan holda tayyorlanadi, tayyorlangangacha pishiriladi, shablonga kesiladi.
- Abraziv materiallar blenderda joylanadi.
- Un qoldiqlarini kraxmal bilan aralashtiramiz, tuxum aralashmasi bilan doyuriladi, kaltaklanadi, sutga quyiladi va suv hammomiga solinadi.
- Yaltiroq, salqin, yumshoq yog 'bilan urilib, uni mis uchun kekslar bilan aralashtiramiz, qizilmang bilan bezang.
Pechene Petek
Qisqichbaqa "Medovik", retsepti quyida keltirilgan, kefir bilan yanada shirin, gullab-yashnashi va har qanday emdirish bilan mukammal ravishda olinadi. Bu holatda klassik smetana to'ldirish tavsiya etiladi, ammo siz o'zingizning istagingiz uchun boshqa har qanday ishni qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un, shakar va kefir - 2 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- asal - 80 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- qaymoq - 1 kg;
- chang - 150 g;
- vanillin.
Tayyorlash
- Kefirga shimgichni tortmoq uchun dastlabki 4 ingredientni bir piyola chayqatib oling.
- Aralashmani 2 qismga aylantirib, navbat bilan pechene pishiring va ularni kesib tashlang.
- Barcha ingredientlarni sindiradigan, pechene bilan sindirib tashlash.
Yengil olingan sut bilan Medovik
"Medovik" tortasini tayyorlagan holda retsepti muvozanatlangan va tekshirilgandan so'ng, siz kerakli natijani qo'lga kiritasiz. Shu bilan birga, bu variant bir vaqtning o'zida ikkita bazani birlashtirganligi sababli, muhallabi emdirish va siqilgan sutda ishlab chiqaruvchilarni xushnud etadi.
Tarkibi:
- un - 570 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog '- 200 g;
- asal - 70 g;
- shakar - 100 g;
- pishirish kukuni - 20 g;
- shirin sut - 500 ml
- yassi sut - 150 g;
- vanilya, yong'oqlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan shirinlikdagi tuxum massasi asal va moy (100 g), pishirish kukuni, suv hammomida va 4 stakan un tarkibida isitiladi.
- 10 ta pivo uchun bo'lakni ajratib oling, har bir pergamentga chiqarib oling va pechda bir necha daqiqa turing.
- Kerakli naqshlarni kesib oling va yong'oq bilan ezilgan.
- Sutda un unumi qo'shiladi, tuxum qo'shiladi, qalin bo'lgunga qadar isitiladi.
- Yog'siz qoldiqni qoshiq sut bilan qirib tashlang, sho'rvaga kiriting.
- Qovurilgan sut bilan qaynatilgan sut bilan pishiring.
Nordon bo'lgan asal sousi
Asal uchun, nopoklik retsepti oddiy bo'lgan smetana, asal bazasida har qanday pirojnoyni mukammal ravishda to'ldiradi. Bu holatda, shirinlik ta'm sifatini yanada boyitadigan sirka sirkasini sirka yordamida ishlatish kerak.
Tarkibi:
- un - 240 g;
- sariq va oqsillar - 4 dona;
- asal - 120 g;
- sodali suv - 10 g;
- chang - 180 g;
- krem yog'i - 250 g;
- qoshiq sut - 380 g.
Tayyorlash
- Dastlabki oq changlar 1/2 qismi bilan kaltaklanadi.
- Yolkchilar qoldig'ining qolgan qismi bilan yorishguncha erga kirib, asal aralashmasini soda bilan qo'shib qo'yishadi.
- Unning massa qismini to'kib tashlang va qismlarga oqsiliga aralashtiring.
- Biskvitni 180 daraja 30-40 daqiqada pishirib, salqin, sovuqda turing, uch qismga bo'ling.
- Asalning asosi kondensatsiyalangan sutli qaymoqli qaymoq bilan qaynatiladi, maydalangan bo'laklar bilan seping.
Karamel petek
Quyida keltirilgan "Medovik" keki uchun retsepti shirin tishni amalga oshirishdan mamnun bo'ladi. Keklar tomonidan tarqalgan va nozik krem bilan uyg'un tarzda ta'kidlangan noyob karamel lazzati sizni befarq qoldirmaydi va uzoq vaqt esda qoladi.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- o'rta tuxum - 2 dona;
- asal - 70 g;
- yog'i - 100 g;
- shakar - 150 g;
- sodali suv - 10 g;
- limon kislotasi - siqish;
- qaymoq - 100 g;
- krem va qoshiq sut - 200 g.
Tayyorlash
- Shakar karamelidan karameldan pishirib, asal soda aralashmasini limon, eritilgan issiq yog'ni qo'shing, aralashtiramiz va 70 gradusgacha sovib turing.
- Yong'oqning qoqilgan bazasini kiriting, aralashtirma unni to'liq sovutib oling.
- Xamirni qismlarga aylantiring, o'chiring, o'choqda pishiring.
- Karamel kontsentratsiyalangan sutni qalin qaymoq bilan aralashtiring, kremi kuydiriladi va mazali medovik, bulg'or keklarni tayyorlang.
Azizillo bilan Medovik
Keyin, asal qoshig'ini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Ikkinchisi asal keki bilan mukammal birlashtirilgan va mayiz va yong'oq bilan qaymoq yoki qaymoq kremi bilan mukammal uyg'unlashadi. Urug'lar quritilishi kerak.
Tarkibi:
- un - 320 g;
- shakar - 180 g;
- asal - 60 g;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 60 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- o'rik - 300 g;
- yong'oq - 200 g;
- Sirka emdirish - 1 kg.
Tayyorlash
- Barcha tarkibiy qismlarni birlashtiringiz va issiqlik qaynagunga qadar kichik bir issiqlikda qo'shing.
- Unni to'kib tashlang, xamirni tayyorlang va xamirni sovutib olingandan so'ng, tekis kubiklar hosil qiling va pechda ularni jigarrang qiling.
- Azizillolarni kesib, chopib, yong'oqni chop eting.
- Achchiq va yong'oq bilan choy damlamasini yig'ing, krem bilan pirojnoylarni o'tkazib, qo'shimchalar bilan to'ldiring.
Ispaniya honeykabisi
Quyida o'rganib chiqadigan retsepti, ispaniyalik medovik, yuqorida tavsiflangan farqlardan juda kam farq qiladi. Unga krem bo'lmasa, kremi shimdirilgan krem asosida tayyorlanadi va uni oson, havo va yumshoqroq qilish mumkin.
Tarkibi:
- asal - 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- krem yog'i - 70 g;
- shakar - 100 g;
- soda - 20 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- un - 300 g;
- krem - 700 ml;
- chang - 200 g.
Tayyorlash
- Kastryulyadagi ro'yxatdagi dastlabki 6 ta mahsulotni birlashtirib, barcha kristallar eritmaguncha suvli hammomda isitiladi.
- Unli unni to'kib tashlang, sovutgich idishida 8 soat shirinlik bazasini aniqlang.
- Kattalikni qismlarga aylantirib, ularni pergament va pushti krem bilan shimdirilgan smear, jigarrang nozik tekis keklarni qiling.
Shokoladli choy damlab
Agar shokoladni pishirishni xohlasangiz, retseptni quyidagi tavsiyalardan bilib olishingiz mumkin. Kakao bilan to'ldirilgan asal bazasi shirin ta'mini ochib beradi va uni yanada qiziqarli va oqartiradi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- yog'i - 100 g;
- shakar - 150 g;
- asal - 80 g;
- soda - 20 g;
- un - 400 g;
- kakao - 100 g;
- qaymoq - 700 g;
- qaymoq - 200 g;
- chang - 200 g;
- limon sharbati - 40 ml.
Tayyorlash
- Ro'yxatdagi dastlabki 5 ta komponent birlashtirilib, bir qaynagiga isitiladi, undan so'ng elek komponentlari aralashtiriladi.
- Ular sovutish, masofa ajratish, qismlarga bo'linish, nozik tilim pishiriqlarini yaratish va ularni jigarrang qilish imkonini beradi.
- Shirin, qaymoq va kremni ziravorlardan ajratib oling va har bir narsani birlashtiring.
- Shokoladli qatlamlarni targ'ib qiling.
Qovurilgan idishdagi asal
Pishiriqni shirinlikni bezash uchun hech qanday imkoniyat yoki xohish bo'lmasa, quyida tavsiflangan oddiy qahvani tayyorlaydigan asal makerini tayyorlashingiz mumkin. Eng muhimi xamirni to'ldirish emas, shuning uchun pirojnalar yumshoq va muloyimdir.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 20 ml;
- krem yog'i - 70 g;
- shakar - 40 g;
- sodali suv - 10 g;
- asal - 40 g;
- qaymoqni emdirish - 500 g.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishdagi "Medovik" keki retsepti oddiy. Krem yog'ini eritib, asal soda aralashmasini qo'shing, aralashtiring va salqin.
- Tatlandırılmış tuxum massasini qo'shing, so'ngra quritilgan quruq sut va sutni qo'shing.
- Tomni 5 qismga bo'linib, ikkala tomondan quruq qovurilgan idishlarda mo''tadil issiqda pishiring va pishiring.
- Tayyor qatlamlarni mustahkamlang va mahsulotni to'plang.