Jam, mustaqil desert, shuningdek, sirniki , pankek, pirog va pishloq kabi xizmat qiladi. Jam ko'pincha pirojnoe tayyorlash uchun tarkibiy sifatida pies, patties va shirin pirojnoe uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.
Dag'al va foydali murabbo o'riklardan olinadi (bu o'riklarning eng yaxshi navlaridan biridir).
Yangi tuzlangan aralashma - retsept
Tarkibi:
- guruch pishgan - 1 kg;
- mahalliy ishlab chiqarilgan shakar - 300 g;
- suv 300 ml (ixtiyoriy komponent).
Tayyorlash
Mening o'riklarim. Har bir cho'milishni ikkita xalqa ichiga tashladik va toshni olib tashladik. Drenajning yarmini yuvish kerak emas, ishchi idishda (xovli, piyola) shakar bilan to'ldiring. 3-4 soat ichida, olxo'ri sharbat chiqarganda, biz suv quyamiz. Eriklar suvli, pishgan bo'lsa, siz suvsiz qilishingiz mumkin. Yaxshi xavfsizligi uchun 100 ml aroqni murabbo, va tercihen arpabodiyon brandy, rom yoki jinoyatga quyish foydali bo'ladi. Yog'och qoshiq bilan ozgina aralashtirib, eng past haroratda qaynatiladi. 8 daqiqa pishirib, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib qo'ying. Siqishni tabiiy ravishda sovutib oling. Yana bir marta qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Siqilishga tayyorgarlik quyidagi kabi aniqlanadi: barmoqning tirnoqiga bir tomchi qo'ying, agar tomchi tushmasa, uni o'girib, keyin tayyor bo'ladi. Aks holda, takrorlang.
Biz sutni toza sterillangan shisha idishga quyamiz, uni silkitib, sovib ketguncha yopamiz. Plastik qopqalarni yopishingiz mumkin. Ba'zilar, yanada nozik ta'mga ega bo'lish uchun, shuningdek, olxo'ri murabbo uchun vanil yoki doljin qo'shing (faqat shu ziravorlarni bir-biriga qo'shmang).
Chuqurliklar bilan o'ralgan murabbo bir xil chuqurliksiz xuddi shunday. Avval quyruqlarni olib tashlang va o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang. Kamida 3 marta qaynatiladi.
Qovoq va o'rik bilan achchiq murabbo
Tarkibi:
- Oshqozon - 1 kg;
- qovoq muskat - 1 kg;
- shakar - 500-600 g;
- yong'oqning maydalangan maydonchasi;
- vanilya yoki doljin.
Tayyorlash
Biz eritlarni yarmigacha kesib, suyaklarni olib tashladik. Yog'simon go'shtni kubik bilan kesishimiz mumkin, taxminan hajmi 1x1x2 sm, barchasi birgalikda xavzaga qo'yamiz va shakarni quyamiz. Biz 3 soat minimumni kutamiz, o'rik va qovoq esa ko'p miqdorda sharbat chiqaradi.
Eng kam issiqlikdagi qaynatishga keltiring, faqat yog'och qoshiq yordamida 8 daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlang. Ziravorlar qo'shing. Sovutish jarayonini kamida yana bir marta takrorlang. Biz bu mazali taomni yangi qora choy bilan yoki muskat sharob va neytral lazzat bilan quruq krakerlar bilan xizmat qilamiz. Bundan tashqari, pishloq xizmat qilishingiz mumkin.