Ehtimol, qovunni yoqtirmagan odamlar yo'q. Qovunning xushbo'y, aromatik ta'mi bu ajoyib va arzon desert qiladi. Qovun yozning ikkinchi yarmida pishadi va ayni paytda, ko'plab uy bekalari qovun murabbo tayyorlashni afzal ko'radilar. Qovundan olingan bug'doy nafaqat qishda bu mevalarning ta'mini yoqtirmasdan, balki inson tanasini bir nechta foydali moddalar bilan to'ldiradi.
Qovun murabbo uchun retsept
1 kilogramm qovun xamiri, 1 kilogramm shakar, 1,5 chashka suv, 5 gramm vanillin, 4 gramm limon kislotasi uchun mazali qovun murabbo tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak.
Siqilish uchun qorong'ilmasdan biroz o'tmaydigan qovunni tanlashingiz kerak. Meva go'shti zich va xushbo'y bo'lishi kerak. Qovunning terisi kesilishi kerak, yadro suyaklar bilan birgalikda tozalanishi va go'shtni kichik bo'laklarga bo'laklashi kerak. Qovunning parchalari qaynoq suvga 5 minut tushiriladi, keyin sovuq suv bilan uriladi.
Shakar va suvni emaye idishida aralashtirib, kam issiqlikda 10 daqiqa qaynatiladi. Olingan issiq sirop qovunning sovutilgan qismiga quyiladi va 6-7 soat davomida qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, siropadagi qovunni olovga qo'yish kerak, 3 daqiqa qaynatiladi va 6 soat davomida salqin. 6 soatdan so'ng bu protsedurani yana takrorlash kerak. Uchinchi pishgan qovunni taxminan 10 soat sovutib turgandan keyin oxirgi marta qaynatiladi, vanilin va limon kislotasini qo'shing. Issiq murabbo oldindan tayyorlangan shisha kavanozlarga to'kib tashlanishi mumkin. Agar murabbo allaqachon sovigan bo'lsa, kuboklar bükülmeden oldin 10 daqiqa davomida suv hammomida sterillanmalıdır.
Har bir uy bekasi buni bilishi kerak:
- Qovoq gilosini g'ayrioddiy ko'rinishga berish uchun qovunni maxsus pichoq bilan kesish kerak;
- qovun banan bilan mukammal birlashadi. Qovun va bananlardan tayyorlangan qahva juda yaxshi ta'mi va aromasiga ega. Bunday qovjirni 1 kilogramm qovun tayyorlash uchun 1 kilogramm banan va 2 kilogramm shakar kerak;
- Qovun murabbo keklarni va piroglarni bezash uchun ideal.
"Qovun qovurilgan meva yoki meva" degan savolga ko'p odamlar qiziqish bildirmoqda. Bir tarvuz kabi qovun qovun va qovoqlarga taalluqlidir.
Nima uchun qovun foydali?
Qovun faqat mazali emas, balki vitaminlarning haqiqiy ombori bo'lgan mevalarni nazarda tutadi. Qovunning foydali xususiyatlari, ayniqsa, uning etuk mavsumida uni ajralmas qiladi.
Qovun o'z ichiga quyidagilarni o'z ichiga oladi: kraxmal, shakar, oson hazm qilinadi, mineral tuzlar, vitaminlar va tola.
Shifokorlar kamqonlik va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarga qovunni tavsiya qiladi. Bu poliz tarkibida temir va kaliy tuzlarining yuqori miqdori bilan bog'liq. Bundan tashqari, qovun buyrak va jigar kasalliklarida ajralmas foyda keltiradi.
Boshqa meva va sabzavotlardan, qovunning yuqori miqdori silikon tarkibida farqlanadi. Silikon inson tanasi uchun juda zarur, chunki u ko'plab fiziologik jarayonlarda qatnashadi va suyaklarning, sochlarning va terining holatiga ta'sir qiladi.
Qovun ichida qaysi vitaminlar mavjud?
Qovun vitaminlarga juda boy: C, PP, fol kislotasi, B1, B6 va karotin. Ushbu moddalar tufayli qovun umumiy kuchayishi va diuretik xususiyatlariga ega. Qovun ko'pincha homilador ayollarga tavsiya etiladi.
Qovoqda qancha kaloriya bor?
Qovunning kaloriya miqdori 100 grammli xamda 50 kkal. Ko'p diyetisyenler qovunni hazm qilish qiyin deb hisoblashadi. Haqiqatan ham, uncha katta bo'lmagan kechki ovqatdan yoki kechki ovqatdan keyin qovunni eb, suv bilan ichish zararli hisoblanadi. Bu berry boshqa ovqatlar bilan yaxshi mos emas. Ba'zi hollarda qovunning oshqozonida shikastlanishiga olib kelishi mumkin.