Saqlash - qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan mevalar va mevalarni saqlab qolishning bir usuli. Yong'oqlar ko'pincha shakar bilan pishiriladi, bu tabiiy saqlovchi bo'lib, boshqa qo'shimchalarni ishlatmaslikka imkon beradi. Agar siz go'shtni suyaklar bilan uzoq vaqt davomida pishirishi kerak deb hisoblasangiz, unday emas. Albatta, bizning murabbo 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi, lekin ularda eng ko'p vitaminlar 4 bosqichda pishirishning maxsus usulidan kelib chiqadi. Qanday qilib gilosdan suyak bilan murabbo qilishni ayting.
Bir nechta sirlar
Bunday murabbo uchun har bir gilam mos emas. Berries o'rta yoki kichik bo'lishi kerak - bunday gilosda kichik suyaklarda, tezroq qaynab ketadi. Gilos go'shti zich, elastik bo'lishi kerak. Biz suyakni tanlaymiz, suyak atrofida teriga ega bo'lgan odam emas.
Agar qurtlar qurtlarni ko'rsatsa, sho'r suvda bir yarim soat va yarim litr (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz) uchun reza meva berinsa, unda bir necha marta yaxshilab chaying. Biroq, "go'shtsiz" mevalarni ishlatish yaxshiroqdir.
Emayotgan, quyma temir yoki metall idishlarda murabbo qilishingiz mumkin. Dazmolli qozonda murabbo kuydirilmaydi, lekin u juda og'ir, uni doimo plastinkadan olib tashlab, har qanday nozik ayolga qaytarib qo'ymaydi. Emay idishidan optimal foydalanish - bu holda, emalni ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqing, aks holda murabbo yonadi.
Oddiy va arzon
Agar go'shtlardan eng oddiy murabbo suyaklar bilan pishiradigan bo'lsangiz, retsept "bu oson" seriyasidan bo'ladi.
Tarkibi:
- pishgan gilos mevalari - 5 kg;
- qaynatilgan yoki distillangan suv - 2 litr;
- oq rangdagi oq shakar - 3,5-4 kg;
- yalpiz - 1 ta kichik sham (ixtiyoriy tarkib).
Tayyorlash
Bir necha kun davomida murabbo pishirilgach, biz idishlarga shoshilmaymiz. Yig'ib olingan mevalar - shikastlanmasligi kerak (qushlar ba'zan pek gilos), chirigan. Kettllar kesilib, axlatni olib tashlashadi. Meva rezavorlar va ularni bir piyola qo'yish. Go'shtli murabbo suyakka ega bo'lish uchun siz siropni tayyorlashning 2 ta usulidan foydalanishingiz mumkin. Gilos go'shtli bo'lsa va juda shirin bo'lsa, shunchaki shakar bilan rezavorlarning har bir qatlamini tushiring va tunni qoldiring - bir necha soat davomida meva sharbat chiqariladi va siz darhol murabbo qilishingiz mumkin. Biroq, siz birinchi navbatda sharbatni suv va shakardan qaynatib, gilos bilan to'kib tashlang va keyin pishirishni boshlang. Har holda, murabbo 4 ta mutlaqo bir xil bosqichda pishiriladi. O'rtacha qizdirilsa, rezavorlar bilan bizning piyola. Sharpani qaynatib bo'lgach, pishirib, tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. 5 daqiqa davom etdi - gazni o'chirib qo'ydi, stakanga stakanni olib tashladi va tarkibining to'liq sovishini kuting. 4-marta "Pyatiminutka" gilosidan tayyorlangan murabbo tayyor. Uni toza yuvilgan va sterillangan idishlar ichiga yoyib, ularni aylantiramiz. Shunday qilib, gilosdan suyaklar bilan foydali "tez" murabbo chiqadi.
Biz texnikani ishlatamiz
Go'shtdan murabbo suyaklar bilan multivarkda pishirish mumkin. Bu oddiy, ammo oshxona asbobining modeliga qarab jarayon juda farq qiladi. Multivarkeringizning ko'rsatmalarini o'qing va davom eting. Multivarka yordamida har ikkala afzallik mavjud: jarayon doimiy monitoring qilinmasligi kerak va doimo murabbo aralashtiriladi, va minuslar - bu kichkina qismlar kichik pishiriladi.
Delicious desert
Oddiy murabbo bilan birga, jelatin bilan suyaklar bilan olcha murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- kichik go'shtli mevalar - 2 kg;
- oq qum-shakar - 650 g;
- jelatin (chang yoki plastmassada) - 70 g;
- suv issiq - 2 stakan + 1 stakan.
Tayyorlash
Biz suv va shakar siropini ishlab chiqaramiz. Chiqarilgan va yuvilgan mevalar qaynab turgan siropaga tushiriladi va qaynoqni kutishadi. Ko'pikni olib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Sovugandan keyin pishirishni takrorlang. Jelatin bir stakan suvda eritilib, eritmani to'liq siqish uchun biroz qizdiriladi. Biz uni murabbo ichiga quyib, bir daqiqaga pishirib qo'ydik, ammo qaynoqsiz - eng kichik olovda. Yurishi mumkin, yoki uni eyishingiz mumkin.