Uzoq qish oylari uchun vitaminlar manbai - mevalarni saqlab qolishning ko'p yo'li bor: murabbo, murabbo, konfessiya tayyorlash, quritilgan va quritilgan mevalarni yig'ish, kompotlar va hatto tuzlangan mevalar va rezavorlar. Sizga konserva mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilarni ortiqcha to'lamaslik uchun qanday qilib qish uchun siropada armudni qanday tayyorlashni aytamiz.
Oddiy konserva
Qish uchun siropada taxtalarda armutni tayyorlashning eng oson usuli va xavfsizligi. Bunday bo'shliqlar "portlashi" mumkin emas, chunki yadroni chiqaramiz.
Tarkibi:
- yumshoq yadroli shirin - 2-3 kg;
- oq shakar - 400 g;
- limon kislotasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin kukuni - ½ choy qoshiq;
- tayyorlangan (filtrlangan yoki shishalangan) suv - 5 ko'zoynak.
Tayyorlash
- Sirobadagi bunday armiya sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tayyorlanadi.
- Har bir nok, yarmidan kesilgan, soyulmuş, o'rta va pastki yog'ochdan olib keladigan yadro va tomirlarni kesib, undan keyin suyuqliklarni kesib, suv, shakar va limon kislotasidan qaynatilgan qaynatilgan siropga botirib yuboramiz.
- Armut taxminan 10 daqiqa qaynatilganda, doljinni qo'shing.
- Kavanozlar va oldindan sterilizatsiya qilish. Bug'da isitiladigan idishlar ichida biz armut dilimlarini yoyib, uni qaynab turgan sirop bilan to'ldirib, darhol yopamiz.
- Invertli kavanozlar parda bilan o'ralgan, sovutilgandan so'ng uni qabrlarga yoki kilerga o'tkazamiz.
Armud butunlay
Agar siz armutni butunlay siropi bilan aylantirmoqchi bo'lsangiz, qish uchun bunday tayyorgarlik retsepti kichik detallar bilan ajralib turadi. To'g'ri, sizga boshqa qurilma kerak - o'tkir qirrali maxsus naycha, siz meva kesmasdan armut yadroini kesishingiz mumkin.
Tarkibi:
- armut pishgan, yumshoq o'rta - 1 kg;
- vanilin - 1 sumhet;
- qum oq shakar - 1 stakan;
- tayyorlangan suv (toza) - 1 l;
- limon kislotasi tozalandi - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar majmuasi (jo'xori, gilam, limon po'sti) - ta'mga.
Tayyorlash
- Avvalo yuvilgan nokalarni konservatsiya qilish uchun tayyorlashingiz kerak: yadrolari, quyrug'ini olib tashlang, sterilizatsiyalangan idishlarga qattiqroq joylashtiring.
- Biz suvni qaynatamiz va qaynoq suvni idishlarga quyamiz. Biz bir yarim soatdan beri armutlarga yaxshi bug'lar beramiz.
- Suvni to'kib tashlang va unga shakar va kislota qo'shing. Agar istak bo'lsa, ziravorlar qo'ying, agar armut xushbo'y bo'lsa, ziravorlar qo'shilmang. Sirp 10 daqiqa davomida qaynatilganda, vanilni qo'shing va noklarni quying. To'pni yechib, jarchilarning adyol ostida sovishini kutamiz.
- Ko'rib turganingizdek, qish uchun siropada noklarni o'chirish oson. Xushbo'y, nozik mevalar keyinchalik pishirish uchun to'ldirilgan mustaqil bezak sifatida, dekoratsiz kek va xamir ovqatlar vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.