Shakar siropi oddiy va ayni paytda noyob modda bo'lib, unda ko'plab shirinliklar tayyorlanadigan va bezatilgan, shuningdek kokteyllar va kompot yoki murabbo kabi uy qurilishi preparatlari bajarilmaydi. Ushbu yoki boshqa maqsadlarda shakar siropining kerakli tutilishi retsepturada aniqlangan shakar va suvning nisbatlarini va uni tayyorlash vaqtini hisobga olgan holda erishiladi.
Quyida shakar siropini tayyorlashning turli variantlarini ko'rib chiqamiz va muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun sirlarni oshkor qilamiz.
Qanday qilib shakar siropi uyda pecheneyi emprenmek uchun retsept
Tarkibi:
- to'yingan shakar - 150 g;
- tozalangan suv - 140 ml;
- konyak, rom yoki likyor - 20-40 ml.
Tayyorlash
Pechene uchun emdirishni tayyorlash uchun tozalangan vodichku'ni shakar bilan aralashtirib aralashtiring va shakar kristallari butunlay eriguncha isitiladi, kerak bo'lsa ko'pikni olib tashlang, lekin qaynatilmaydi. Tayyorlangan sirop taxminan o'ttiz etti yoshga qadar qirq gradusgacha haroratda saqlansin, shunda faqat konyak, rom yoki likyorni qo'shib aralashtiring. Agar siz spirtni issiq siropga quyib yuborsangiz, u aromatik xususiyatlarini yo'qotadi, buning uchun uni emdirish uchun qo'shamiz.
Haddan tashqari razmokaniya oldini olish uchun sovuq keklarni yaxshi sovutilgan sirop bilan yaxshilab xiralashtiring.
Çörekler uchun shakar sirop tayyorlash
Tarkibi:
- shakarlangan shakar - 120 g;
- qora choy - 1 choy qoshiq;
- toza suv - 120 ml.
Tayyorlash
Choy barglari asosida pishirilgan shakar siropi bilan yaxshi yog'lanishi kerak. Buning uchun, choy qoshiq choyi qaynoq suv bilan to'kib tashlang va uni besh daqiqa davomida pishiring. So'ngra choy barglarini tortib oling, shakar qo'shing, barcha shirin kristallar eriyib qolguncha va u ozgina sovib turguncha iliqroq bo'ladi. Bunday siropi tayyor bulka yoki shirin pyuresi bilan tarqating va pechda yana bir necha daqiqaga qoldiring.
Çörekler uchun shirin fondan qilish uchun, shakarni suvdan bir yarim barobar ko'proq olib, siropi qaynatib, aralashtiramiz va mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar, sovuq suvga tushib, bir tomchi tomchidan yumshoq globulni aylantira olasiz. Sho'rva istalgan zichligiga erishilganda, unga dastlab fondan tayyorlash uchun olingan yuz ellik mililitre suyuqlikdagi o'n tomchi miqdorida limon sharbati qo'shing.
Shakar siropini murabbo tayyorlash uchun qanday tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- shakarli shakar;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
Sut uchun shakar siropining mustahkamligi siz foydalanadigan kislotalik bilan reza yoki mevaga bog'liqmi va har bir litr toza suv uchun shakarning uch yuzdan besh yuz grammgacha o'zgarishi mumkin.
Pishirish vaqti zichlikdagi istalgan sovutilgan namunani olishiga qarab belgilanadi. Agar sovutilgan tomchi tomchisini siqib chiqarib va ochib yuborsa, unda nozik, tez yirtilgan ipni hosil qilsa, bunday sirop ishlatiladi