Konservantlarning mo'lligi, ortiqcha tuzlar va hatto bo'yoqlar sizning kanopga eng yaxshi qo'shimcha emas va shuning uchun iloji bo'lsa, ikkilikni o'z qo'li bilan yaxshiroq tuzlang.
Uyda pushti lososni qanday tuzlash haqida tavsiyalarimiz nafaqat baliqchilar uchun, balki do'konlardagi qumtepalarga kirish uchun ham foydali bo'ladi.
Uyda tuz ikra ikra qanday tuziladi?
Elchi jarayonini tahlil qilishni boshlashdan oldin, do'konlarda baliq bilan ikra tanlovining nozikligiga, shuningdek, uning oldindan tayyorlanishiga e'tibor qaratsak. Ikkalasi bilan baliq tanlovi juda oddiy, chunki har ikkala alabalık va pushti ikra faqat yumurtlama paytida tutiladi. Albatta, tanlov ayolni ta'qib qiladi: tananing yanada yumshoq konturlari va yumaloq boshi, rangi erkaklarnikiga qaraganda engilroq.
Evistirindan oldin tana go'shti sovutgichda eritilib, keyin xona haroratida eritiladi. Qorin bo'shlig'idan keyin yiringli ikkita nozik plyonka - yastyka chiqariladi va keyin sovuq suv bilan yuviladi.
Tuxumlarning yumshoqlikdan chiqarilishi eng uzoq va eng mashaqqatli ishdir. Yastyki sovunli suv oqimi ostida eng yaxshi gazli kostyumga solib qo'ydi. Filmlar qalamchada qolgach, tuxum sho'r suvli idishga o'tkaziladi.
Qanday qilib uyda ikra ikra to'g'ri tuzlangan - retsept
Baliq uchun sho'r suv juda kuchli bo'lishi kerak. Haqiqiy proportsiyalarni eslab qolishingiz shart emas, oddiygina texnikani qo'llang. Suvni qaynatib oling va xona haroratiga sovutib oling. Tuxumni iliq suvga soling va kristallini eritib turish uchun doimo aralashtirib tuzni quyib oling. Tuxum yuzasiga suzganda - tuz kontsentratsiyasi zarur bo'lgan eshigacha yetib keldi va u ikra bilan to'ldirilishi mumkin.
Tezda pushti qizil ikra yog'ini tuzlashni bilmasangiz, unda 20-25 daqiqa davomida sho'rda qoldiring. Agar siz tuzni tuzishdan keyin ikraga xizmat qilishni xohlasangiz, bu usul bajariladi. Saqlash tuxumlari sho'r suv ichida iloji boricha uzoq vaqt davomida saqlanadi.
Tuzlantirilgandan so'ng, tuxum sochiqni ustiga qo'yiladi va bir necha soatlab qoldiriladi. Quritilgan tuxum o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi, shisha yoki plastmassa idishlarida joylashtiriladi va keyin sovitiladi.
Pushti lososga tuzli qizil ikra qanday mazali?
Keling, mutanosiblik, uskuna bo'yicha batafsilroq ko'rib chiqaylik. Bu erda sho'rlanish uchun biz tuzni emas, balki shakarning oz miqdorini ham ishlatamiz.
Tarkibi:
- pushti qizil ikra go'shtidan olingan ikra;
- suv 255 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
Tayyorlash
Ikkilikni filmdan diqqat bilan ajratib, uni yuvib, tayyorlang. Suvni qaynatib, undagi tuz va shakar kristallarini suyultirib yuboring. Tuxumni qaynatib yubormaslik uchun sho'r suvni xona haroratiga sovutib qo'ying. Ko'chiring
Ikkilikni saqlash uchun kerakli miqdorda kichik sterilizatsiyalangan idishlar ustiga yopishtirish va mahkam yopishingiz kerak, chunki baliqdagi yog'lar tezda oksidlanib, mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Iste'moldan oldin tuxum sovutiladi.