Biz faqat hozir emas, balki gilos eriklarini yig'ib olishimiz mumkin, shuningdek, ularni kavanozlarda, kompotlar, soslar shaklidagi idishlarda yoyib, kelajakda ishlatish uchun tayyorlab, ehtimol, bir shisha yoki ikkita sharobni tiqib qo'yishi mumkin. Keyinchalik ta'riflashimiz mumkin bo'lgan barcha gilos iplari ta'riflari.
Gilos olxug'asidan olingan tosh - ta'rif
Tarkibi:
- gilos erlari - 340 g;
- shakar shakar - 960 g;
- limon sharbati - 55 ml;
- suv - 55 ml.
Tayyorlash
Suv hammomida tayyorlangan qutilar va qopqalarni joylashtirib, alohida idishda butun olxo'ri qo'yib, uni shakar bilan to'ldiring va so'ngra limon sharbati suv bilan aralashtirib quying. Konsentrlangan shakar siropi qaynatilgandan keyin va berries yumshatadi - elakdan olxo'ri o'tadi. Qolgan qolgan pyuresi va pulni dastagiga qaytib, toshlardan qutulish kerak. Past haroratda pomidor jamlangan, qalinlashgunga qadar uni pishirib, so'ngra issiq steril idishlar ustiga quyiladi.
Go'sht emanidan kompotni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Gilos erlari - 240 g;
- to'yingan shakar - 90 g;
- limon sharbati - 35 ml;
- doljin tayoqchasi;
- apelsin sumkasi - 2 dona.
Tayyorlash
Olxo'ri kavanozga o'tkazgandan keyin, mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qoldiring. Suvni idishga quyib, shakarni sepib, limon sharbati, doljin va apelsin po'stini qo'shing. Sharpani qaynatib bo'lgach, ularni cherinli olxo'ri bilan to'ldirib, yana qayta siljiting.
Gilos ildizidan olingan sharob
Tarkibi:
- gilos erlari - 2,8 kg;
- taneli shakar - 1,4 kg;
- suv - 3,8 l;
- Xamirturush - 5 g.
Tayyorlash
Gilos olxo'ri barcha idishga ko'chiriladi va bir litr suv bilan to'ldiriladi. Suv qaynatilganda va mevalarni yumshatganda ularni pyuresi ichida rastolkit va qolgan suyuqlikni to'kib tashlang. Bir necha kun o'tgach, sharbatni elakdan siqib, qaynatib oling. Shakarni qaynab turgan sharbati tushiring, uni eritib, xona haroratiga qadar salqin va xamirturush bilan aralashtiramiz. 4-6 xaftaga qadar suv quyqasi ostida fermentlar uchun sharobni qoldiring va cho'ntagini pastdan ko'tarmaslikka urinib, qayta ishqalanish yoki boshqa idishga quyishdan oldin.
Go'sht uchun Alycha soussi
Tarkibi:
- gilos erlari - 100 g;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- coriander , arpabodiyon, issiq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Erikni qopqog'ini yoping, uni yumshoq qilib pishiring, suyaklarni chiqarib oling va pulpani choping. Agar siz qish uchun sousni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, keyin pyure kartoshkani qaynatib oling va ularni idishlarga soling va pishirishdan keyin uni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, darhol issiq qalampir va sarimsoq bilan ohak chizig'idagi ko'katlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Konservalangan tkemali xushbo'y aralashmasi qutini ochgandan so'ng qo'shiladi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan 300 ml sous olinadi.