Qo'ziqorinlarning yaxshi hosillari bo'lganida, ular nafaqat mavsumda to'p surish, balki ignabarglarga ham ega bo'lishlari mumkin. Qo'ziqorinlarga sho'r tayyorlash uchun quyida keltirilgan.
Qo'ziqorinlarni ovlash uchun qo'ziqorin
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 1 kg;
- sirka - 100 ml;
- tozalangan suv - 500 ml;
- stol tuzi - 30 g;
- qora tarçın - 10 g;
- qalampir xushbo'y no'xat - 5 dona;
- shakar - 15 g.
Tayyorlash
Yuvilgan qo'ziqorilarni tozalang. Biz suvni qaynatamiz. Biz unga qo'ziqorinlarni joylashtiramiz va qaynatamiz. Shundan so'ng, kamroq olovni tayyorlang va tayyor bo'lgunga qadar qo'ziqorilarni qaynatib oling. Pastga cho'kka boshlaganlarida, qo'ziqorinlar pishirilgan degan ma'noni anglatadi. Bu holda, bulon shaffof bo'lishi kerak. Pishirish oxirida deyarli barcha ziravorlar va sirka qo'shing. Tayyorlangan qo'ziqorin sterillangan idishlar ustida tarqatiladi. Ularning har birida o'simlik yog '(5-10 ml) quying va plastik qopqoq bilan yoping.
Qish uchun qo'ziqorin uchun sho'rva
Tarkibi:
- chinnigullar g'unajinlari - 5 dona;
- stol tuzi - 60 g;
- o'simlik yog'i;
- qora qalampir - 7 dona;
- toza suv - 1 litr;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorin qaynatiladi. Keyin suvi birlashtiramiz. Va biz qo'ziqorinni sterillangan idishlar ustiga yoyib chiqdik. Olingan suyuqlikda ziravorlar qo'shamiz, qaynatamiz, sirka to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni idishga solamiz. Har birida 10-15 ml yog'i tushiring. Biz bankalarni yopishtiramiz va ularni sovuqda saqlaymiz.
Qo'ziqorin uchun qo'ziqorin - resept
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 1,3 kg;
- qora va xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona;
- chinnigullar g'uncha - 2 dona;
- toza suv - 1 litr;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- asatik mohiyati - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- dereotu shimgichni - 3 dona;
- shakar va tuz - 30 grammdan iborat.
Tayyorlash
Qo'ziqorinning oyoqlari kepkadan taxminan 1 sm masofada kesiladi, sovuq suv quyib, tuz qo'shing, qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang, yarim soat qaynatiladi. Tuxumdon uchun toza suv bir yirtqichlardan quying, ziravorlar, sachramim va tuzni joylashtiring. Marinadlar biroz sho'rlangan bo'lishi kerak. Biz unga qaynatamiz, sirkani to'kib tashlaymiz. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni quyqa bilan yuvib tashlang, yuving, qaynatgichga joylashtiring, qaynab turgan tuzlamoq quying, yana qaynab turgan panani qaynagandan keyin 15 daqiqa qaynatiladi. Sarimsoq plitalar bilan kesiladi. Kavanozlarda sarimsoq piyozini yutib yubordik. Biz qo'ziqorinlarni yuqoriga qo'yamiz va qaynayotgan tuzlamoq quyamiz. Biz kavanozlarni qopqoq bilan yopamiz, ularni aylantiramiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
Go'shtni sho'rva bilan olishning eng yaxshi usuli
Tarkibi:
- asatik kislota - 70 ml;
- suv - 2 stakan;
- qo'ziqorinlar - 1 kg;
- tuz, pishgan - 25 g;
- xushbo'y va qora qalampir no'xati - 5 dona;
- shakar - 15 g;
- yong'oq tuproqi - chimchilash.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar va toza. Biz ularni bir kostryulka, tuz solib, ozgina suv quyib, uni qaynatamiz. Taxminan 10 daqiqaga qaynatamiz, ziravorlarni, piyozni uzukka solib, yana 5 daqiqa pishirib, oxirida sirka quyamiz. Qo'ziqorinlarni yuvilgan va sterillangan kavanozlarga mos ravishda tarqatamiz.
Tuz tuzida tuz tuzlari qanday?
Tarkibi:
- sirka 9% - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- toza suv - 1 litr;
- xushbo'y qalampir no'xati - 4 dona;
- osh tuzi - 50 g;
- qora qalampir - 8 dona;
- shakar - 50 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
Tayyorlash
Chiqarilgan va yuvilgan qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linib, qaynab turganidan so'ng, chorak soat davomida pishiriladi. Yaratiladigan Penka, biz o'chiramiz. Endi biz bulyondan qo'ziqorini olib tashlaymiz va tuzlash uchun tuzlashni tayyorlaymiz. Suv shakar, tuz, barcha ziravorlar qo'yish va taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, qaynab turgan tuzlamada qo'ziqorinlar yotqiziladi, plastinka bilan sarimsani kesib, yana qaynatiladi, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatiladi. Nihoyat sirka ichiga quyamiz, uni aralashtiramiz, uni idishga joylashtiramiz, uni tayyorlangan sho'rva bilan to'ldirib, uni yopamiz va uni juda yaxshi qoldiring.