Erikli Charlotte - odatdagidek olma pyureidagi qiziqarli o'zgarish. Agar siz tasdiqlangan tavsiyalarga amal qilsangiz, mazali shakar bilan taomlanadigan xamirturush hatto o'smirni pishirishi mumkin, shuning uchun retsept oddiy va sodda.
Zaytunni o'rik bilan qanday tayyorlang?
Eritmalar bilan charlotte qilishdan oldin, to'g'ri testni tayyorlash uchun asosiy tavsiyalarni o'rganish mantiqiy. Ushbu pirojnoe pechene deyish mumkin, chunki ishlab chiqarish tarkibi va printsipi juda o'xshash.
- Bu pirog uchun klassik retsepti uchta tarkibiy moddadan iborat: shakar, un va tuxum. Yaxshi natijalarga ishonch hosil qilish uchun pishirish kukuni qo'shing.
- Charlotka sharbatini yaxshi pishirish va pishirish vaqtida namlantirmaslik uchun meva kraxmalning tagida yoki tilimning panjarasiga joylashtirilgan va sirt ustida yoyilgan, biroz pritaplivaya.
- Meva birlashtirilishi va yangi retseptini yaratishi mumkin, masalan, olxo'ri olma, nok, shaftoli bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.
- Pichan uchun xamirni tayyorlashning eng an'anaviy usullari emas - fermentlar qilingan sut mahsulotlarini qo'shib berish bilan birga, bu charlotte yalpi va yumshoq bo'ladi.
Zaytun bilan eritilgan oddiy va mazali retsepti
Erittriga ega oddiy sharlotti tez va mazali holda hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Asosiy xamir ajoyib natija va vanilinga ishonch hosil qilish uchun pishiruvchi kukun bilan to'ldiriladi va u bazani xushbo'y qiladi. Eriklar qattiq, ehtimol bir oz pishmagan va qamish shakar va doljin bilan mavsum ishlatiladi.
Tarkibi:
- shakar - 200 g;
- un - 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni, vanillin;
- o'rik - 7-10 dona;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- shakar shakar - 30 g.
Tayyorlash
- Tuxumlar oq ko'pikka qadar shakar bilan kaltaklandi.
- Vanilni, pishirgichni qo'shing va unni yaxshilab aralashtiring.
- Eriklar barglarga bo'linib, shakldagi shakar va shakar aralashmasi bilan seping.
- Xamirni to'kib tashlang.
- Zaytun bilan charlotte 180 dan 40-50 daqiqa pishiriladi.
Zaytun va olma sharbatlari - retsept
Olmacha olxo'ri sharlotti to'ldirilgan idishda xamirdan ortiq bo'lgan mazali pirojnoe. Har bir shirin tishga suvli yorqin lazzat albatta yoqadi. Reçeteye doljin kiritish kerak, bu mevalar bilan mukammal mos keladi. Xamir limon moyi bilan to'ldirilishi mumkin. Shakl 20-22 sm bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- un - 250 g;
- vanilin, pishirish kukuni;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
- doljin - 2 choy qoshiq;
- o'rik - 10 dona;
- olma yashil - 1 dona.
Tayyorlash
- Tuxum va shakarni urting, pishirish kukuni, vanillin va loviya qo'shing.
- Unni muloyimlik bilan aralashtiring.
- Olcha va olma tilimlarni mog'or ostiga qo'yib, doljin seping.
- Xamirni mog'orga solib, uni tekislang.
- 180 daqiqa davomida pechda olov va olma bilan pishirilgan sharlotti 45 daqiqa davomida.
Zaytun va armutli Charlotte
Juda mazali olxo'ri bo'lgan charlotte olinadi, uning retsepti armut bilan to'ldiriladi. Bunday mevali birikmalar har doim ham foydali, chunki pirog jasorat bilan tayyorlangan va bayram uchun. Erik yaxshi quritilgan va kraxmalda oldindan namlangan bo'lsa, ko'p miqdorda sharbat chiqarmaydi. Armut shirin va juda suvi tanlamaslik yaxshidir.
Tarkibi:
- un - 300 g;
- tuxum 4 ta;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni;
- o'rik - 5-7 dona;
- armut - 2 dona;
- kraxmal - 50 g.
Tayyorlash
- Avvalo, o'riklarni tozalang, bo'laklarni qog'oz sochiqqa qo'ying va quriting. Kraxmal bilan sug'orib oling.
- Olmos kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Shakar bilan tuxumni to'kib tashlang, non pishirib, un qo'shing.
- Yog'li shaklning pastki qismida o'riklarni qo'yib, xamirning yarmini quying.
- Armut bo'laklarni joylashtiring va qolgan xamirni tarqating.
- Olma va olxo'ri bo'lgan charlotta 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.
Kefirda o'riklar bilan Charlotte
Tovoqdagi o'riklar bilan charlotkalar uchun ushbu retsept tezroq amalga oshiriladi va kek fermantrlangan sut tarkibiy qismini qo'shish orqali yarim soat ichida pishiriladi. Bazasida kefir pishirgichni o'ta porloq va gözenekli holga keltirur va cho'kma ajoyib darajada yumshoq bo'ladi. Eriklar har qanday ishlatilishi mumkin, lekin juda yumshoq emas.
Tarkibi:
- kefir - 10 ml;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 300 g;
- pishirish kukuni, vanilya;
- o'rik - 5 dona.
Tayyorlash
- Ko'pikli shakar bilan tuxumni to'kib tashlang, kefir, pishiriq kukuni, vanillni tanovul qiling.
- Sekin asta unni to'kib tashlang.
- Xamirni yog'li shaklga to'kib tashlang, yuqoridan pasttagagina bo'laklarni kesib oling.
- Charlotte 190 gektar eritilgan kefirda 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Katta sutli sharob bilan
Olmacha bilan "Charlotte" no'xat pirogi o'ta yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi va hatto keyingi kun ham qolaveradi. Retsept bo'yicha alkogol ko'rsatiladi va agar davolash bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni olib tashlash yoki sun'iy xushbo'y hidli "Rum" bilan almashtirish yaxshidir. Eriklar qattiq turlarini va ozgina pishmaganini ishlatish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- un - 200 g;
- pishirish kukuni;
- Vanil shakar - 1 paket;
- qaymoq - 100 ml;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- rom - 1 osh qoshiq. l.
- olxo'ri - 300 g.
Tayyorlash
- Eriklarni kesib oling, doljin sepib, rom qo'shing, 30 daqiqa turib oling.
- Shakar bilan tuxumni to'kib tashlang, vanilin, pishiriladigan kukun va smetana qo'shing.
- Unni qo'shing.
- Yog'li shaklda, olxo'ri to'ldirishni xamirni quying.
- 180 daraja 30 daqiqa davomida pishirib.
Karamel va olxo'ri charlotte
Pishiriqdagi olxo'ri bilan to'ldirilgan bu ajoyib shirotli yorqin, pushti, karamel qobig'i bilan boshqa retseptlardan farq qiladi. Bu ta'sir pishirish jarayonida shakarning eritilishi orqali erishiladi. Karamelizatsiya qilish uchun shakar shakaridan foydalanganda, xarakterli xushbo'y hidi bor va yaxshi eritiladi.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
- to'nkaklar qattiq - 8 dona;
- qamish shakar - 70 g;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Meringun hosil bo'lishigacha shakar bilan oqilona bo'ling.
- Bundan tashqari, vanillin va pishiruvchi kukun bilan sariqlarni qamchi.
- Yalang'och aralashmaning aralashmasini mayizga kiriting, pastki qismdan spatulani aralashtiring.
- Sekin-asta unni keltiring.
- Forma pergament bilan to'ldiriladi, xamirni to'kib tashlang, o'rik ildizi, pritaplivaya ustiga joylashtiring.
- Sirtni shakar va doljin aralashmasi bilan yoping.
- Zaytun bilan sharob 50 daraja 180 daraja pishgan.
Tuxumsiz olxo'ri bo'lgan Charlotte
Yalang'och charlotta pishirilmasdan ham yam-yashil bo'lib chiqadi, ammo tuxum va sut tarkibidagi tarkibiy qismlarning etishmasligi tufayli, kaka uzoq vaqt yangi qolmaydi. Nozikasi tezda qiyin bo'ladi, chunki u kelajakda ishlatish uchun pishirilmasligi va tercihen to'liq sovutilmagan iste'mol qilish kerak. Shakl 20 sm ga teng bo'ladi, agar katta diametr ishlatilsa, pishish vaqti 10 daqiqaga kamayadi.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- un - 150 g;
- pishirish kukuni, vanillin, limon tolasi;
- soda - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- olxo'ri - 8-10 dona.
Tayyorlash
- Un unli kukun, vanilin va ziravor bilan aralashtiriladi.
- Soda shakar bilan aralashtiriladi, un aralashmasi kiritiladi, yog' qo'shiladi, suyuq va xamir xamir yoglanadi.
- Yog'li shaklning pastki qismida olxo'ri bo'laklarni yoyib, xamirni quying.
- Pechda 190 daraja 25 daqiqa davomida to'ng'izli pishgan sharob.
Charlotte, olxo'ri murabbo bilan
Qovurgi charlotta, retsepti quyida tasvirlangan - meva-chevarasi nozikligi. Bunday g'oyani amalga oshirish uchun sizda butun chivin va meva ichida bir stok kerak. Pishirish uchun murabbo, murabbo va boshqa bir hil usullar ishlamaydi, unda pirojniy pishirish va sirt uchun saqlovchi murabbo ishlatish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- un - 200 g;
- pishirish kukuni;
- butunlay chivinli murabbo - 200 g.
Tayyorlash
- Tuxum shakar bilan qoplanganicha shakar bilan kaltaklandi.
- Un va pishirish kukuni tanovul qiling, aralashtiring.
- Erik tilimlari siropdan ajratiladi.
- Yog 'shaklida, yarim xamirni to'kib tashlang, murabbo tarqating, taglikning qolgan qismini to'kib tashlang.
- 180 daraja 50 daqiqa davomida pishirib.
Multivark-retsepti bilan to'ldirilgan Charlotte
Multivarkadagi to'ng'izlarga mansub bo'lgan Charlotte an'anaviy pishirilgan pirogdan yaxshiroq olinadi, lekin mevani pishirishda sutga chirindi qobig'ining ishlamasligi uchun pishirishni hisobga olish kerak, chunki meva yuzaga yaxshi joylashishi yaxshiroqdir. Multivarquetda pishirilgan tovarlar uzunroq pishiriladi, ammo bir xilda, pirog aniq bir vaqtga to'liq pishiriladi.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- un - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni;
- o'riklar qattiq, katta - 5-7 dona.
Tayyorlash
- Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, un va pishirish kukunini qo'shing.
- To'pni pergament bilan yoping, xamirni to'kib tashlang, yuqoridan chiroyli qilib olxo'ri bo'laklarni joylashtiring.
- Qopqoq bilan yopiq holda, paqirsiz "Pishirib" 1 soat davomida pishiring.