Bolalikdan shirin pishirishni sevuvchilar eng mashhur turdagi lazzat turlaridan biri bo'lgan poytaxt keki ta'mini eslaydilar. Va endi pishirishni tanlash juda ham turli xil bo'lib kelganiga qaramasdan, ko'pchilik quvonch bilan o'zlarining sevimli shirinligini his qiladilar. Agar siz ham bu shirinning muxlisi bo'lsangiz yoki uni sinab ko'rishni istasangiz, biz sizga "Metropolitan Cake" ni uyda qanday pishirishni aytamiz.
"Metropolitan Cake" mayiz bilan - retsept
"Stolichny tort" ni tayyorlash juda uzoq vaqtni oladi, taxminan ikki soat, lekin natijaga arziydi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 200 g;
- shakar - 200 g;
- un - 265 g;
- vanil shakar - 10 g;
- chang shakar - 10 g;
- xamir uchun pishirish kukuni - 10 g;
- qoramtir mayiz - 150 g.
Tayyorlash
Yumshatilgan sariyog'ni havodagi aralashmaga aylantirmaguncha yuving. Keyin unga shakar qo'shing va butunlay tarqalguncha chayqalishni davom eting. Shundan so'ng, birma-bir tuxum qo'shing, oxir-oqibatda yengil, engil massaga ega bo'lishingiz kerak.
Unni silkitib, vanil shakar va pishirish kukuni bilan birga sariyog 'massasiga yuboring va bir hil va qalin xamir olinadigan qadar aylantiring. Mayiz qaynoq suvda bug'lanadi, keyin quriydi, unga o'rang va olingan massaga quying, yaxshilab aralashtiring.
To'rtburchak pishirish idish yog ', un bilan seping va u erda xamirni o'tkazing. Ho'l pichoq yoki spatula bilan pishirgandan keyin yoriqqa aylanadigan sirt bo'ylab kesing. Pechni 160 gradusgacha qizdiring va ichiga kofe qo'ying. Taxminan 1,5 soat davomida uni pishiring. Shirin tayyor bo'lgach, uni shakarli shakar bilan seping, biroz sovib turing va stolga xizmat qiling.
GOSTga ko'ra, "Kapital kubok" uchun retsept
Sovet davridagi do'konlarda topilishi mumkin bo'lgan shirinni qayta tiklashni istasangiz, u holda GOSTlarga muvofiq "Metropolitan Cake" ni tayyorlash uchun qanday retsept bilan baham ko'raylik.
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 450 g;
- tuxum - 6 dona;
- yog' - 340 g;
- shakar - 340 g;
- tuz - chimdik;
- konyak - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz zangori - 340 g;
- pishirish kukuni - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
Taklif etilayotgan mahsulot miqdori bo'yicha har biri 500-600 gramm bo'lgan uchta kichkina kakao olasiz.
Har bir narsa to'g'ri ishlashi uchun yog' va tuxum xona haroratida bo'lishi kerak. Ovqatlantiruvchi sariyog' bilan pishirishni boshlang, bu sizga taxminan 5-6 daqiqa davom etadi, so'ngra shakar qo'shiladi va boshqa 10-12 daqiqaga o'tadi.
Alohida konteynerda 4 ta tuxumni tashlang, ikkita sarig' va konyak yuboring, barchasini vilkalar bilan aralashtiring. Endi xushbo'y, qoshiqda tuxumni shakar va yog' aralashmasiga kiriting. Yangi qismni qo'shishdan avval, oldingi holatga yaxshi ta'sir qilishiga ishonch hosil qiling. Ushbu aralashmani 10-12 minut davomida sindirib tashlang.
Unning umumiy miqdoridan ikkita qoshiqni bir chetga qo'ying. Qolganlari pishirish kukuni bilan birlashtirilib, bir necha marta siltab, so'ngra yog'-tuxum aralashmasiga qoshiq solingan. Natijada siz havodor, yumshoq va yog'li massani tark etishingiz kerak.
Qovoqlarni o'choqqa qo'ying, 170 gradusgacha qizdiring va taxminan 1 soat va 15 daqiqa davomida pishiring. Kek kartoshkalari tayyor bo'lgach, ularni qoliplarni o'ngga sovutib qo'ying, so'ngra tashqariga chiqing va "sarmoya kuboklari" ni shakar shakar bilan mayiz bilan seping.
Shirin tish ham mazali marmar pirojnoe uchun foydali retsept hisoblanadi. Chiroyli choyingiz bor!