Ovqat pishlog'i rulolari uyda tayyorlanadigan keklarning eng mashhur turlaridan biri bo'lib, tushlikda nonushta qilish yoki atirni pishirish uchun yangi pishiriladi. Xamirga kiradigan nordon sut mahsuloti nozik va yoqimli ta'mga ega. Pishirgandan keyin ham foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, bu sizning ovqatlanish va sifatli pishirishni ta'minlaydi.
Qovoq pishloq bilan qanday qilinadi?
Bug'doy uchun pishloqli xamir sodali tayyorlanadi, minimal mahsulotni talab qiladi va osonlikcha xamirturush, qovurdoq yoki pufga aylanadi. Osongina universal deb atash mumkin: u sizning qo'llaringizga yopishmaydi, plastikdir, osongina kalıplanır va tez pishiriladi. Xamir yog '- sariyog' va tvorogni tayyorlashda asosiy qoidalar alohida sifatga ega bo'lishi kerak.
- Yog 'miqdori 9% dan ortiq bo'lgan quruq pishloqni ishlatadigan bo'lsa, pishloq rulolari ajoyib va dag'al bo'lib chiqadi. Islom - siqish kerak, aks holda, unning miqdorini oshirish kerak, bu esa pishirish sifatiga ta'sir qiladi.
- Bug'doylar chayqatiladi, pishloq esa elakdan o'chiriladi va un uni oldindan silkitadi.
- Tayyor xamirda dam olish va tezkor shakllanadi.
- Pishiriqni pishirish 20 daqiqa davom etadi.
Ovqat pishlog'i mo'rt bo'lib yoyiladi
Pechkada bug'doy uchun lyuk xamirni bir necha usulda tayyorlash mumkin, ulardan biri - xamirturushsiz - yarim soat ichida mo'l-ko'l pishiradi. Siz faqatgina barcha tarkiblarni aralashtirib, yoğratsangiz va yigirma daqiqada pishiriqqa solib qo'yishingiz kerak. Tuxum va pishirish kukunlari paxmoq xamirini yumshoq va "yumshoq" qiladi.
Tarkibi:
- pishloq - 550 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 400 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- shakar - 100 g;
- sut - 50 ml.
Tayyorlash
- Pishloqda tuxum, shakar va un qo'shing.
- Xamirni yutib oling.
- To'plarni hosil qiling.
- Tayyorlangan pishlok pishiriqlarini 180 daraja 20 daqiqada pishiring.
Xamirturush xamiridan pishirgan pishiriqli chiviqlar
Pishirgichdagi tvorog pishirgichlari ularni mayda kruvazör pechenesinden pişiriyorsanız, ayniqsa, guruch va havodor bo'ladi. Uzoq vaqt davomida bunday pishirish muddati tugamaydi va 3 kun davomida yaxshi ta'mga ega. Elastik va xushbo'y xamirning siri juda oddiy: süzgeçten bir necha marta arıtılarak karnay bilan yoğurup, diqqat bilan yoğurmalısınız.
Tarkibi:
- pishloq - 180 g;
- un - 350 g;
- sut - 75 ml;
- shakar - 100 g;
- yog '- 65 g;
- tuxum - 2 dona;
- xamirturush - 10 g;
- 1 limonni qoqib oling.
Tayyorlash
- Sutdagi 40 g un va shakarni qizdiring.
- Moyni shakar va tuxum bilan payvandlang. Siplangan tuxum pishloqini va loviya qo'shing.
- Xamirturushni to'kib tashlang va xamirni eritib yuboring.
- Çörekleri oluşturun.
- Pishiriq pishloqini 200 daraja 30 minut davomida pishiring.
Pishiriqli "rosochka" choyi - retsept
Pishiriqli pishlok "rosset" nafaqat murakkab shirinliklarga ega, chunki ular nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki oqilona ko'rinish bilan ham porladi. Retseptning o'ziga xos xususiyati, tvorogni to'ldirish uchun ishlatiladi. Bu holatda siz uning sonini ko'paytirishingiz va quritilgan mevalarni, mevalarni yoki yog'lilik qo'sha olasiz, bu esa pishirishni yanada to'yimli va samaraliroq qiladi.
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 200 g;
- yog'i - 100 g;
- un - 650 g;
- xamirturush - 25 g;
- pishloq - 500 g;
- mayiz - 100 g;
- qobig'i - 20 g.
Tayyorlash
- Sutda xamirturush, 50 g shakar va 150 g un qo'shing.
- Yog '50 gramm shakar va tuxum bilan chayqatiladi.
- Har ikkala massani bir-biriga ulang va yoğurun.
- Pishloqda mayiz, loviya va 100 gram shakar qo'shing.
- Xamirni uch qismga bo'laklarga kesib tashlang, va uchta tomondan kesib oling va uni to'ldiring.
- Pishiriq pishloqini 180 daraja 30 minut davomida pishiring.
15 minut ichida pishloqni pishirish
Pishiriqli pishlog'li pishiriqlar - bu to'satdan mehmonlar uchun emas, balki oila uchun xushbo'y lazzatlanishlarni kutish uchun kutib turadigan yoqimli ajablanib bo'ladi. Oshxona javonlarida oddiy mahsulotlarni to'plash, siz faqatgina chorak chorakda pishgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin, siz faqat ingredientlarni blender kosasiga solib, xamirni yoğragansiz, pechene pishirishingiz kerak.
Tarkibi:
- yog '- 150 ml;
- pishloq - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 300 g;
- pishirish kukuni - 5 g.
Tayyorlash
- Blender pishlog'ida, sariyog ', tuxum, shakar va qahva qaynatiladi.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- Hammasi birlashtiriladi va yoğurulur.
- Tez pishirilgan nonlarni 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Qaymoqda pishloqni rulonni soling
Buqalarni quyma pishloq bilan to'ldirish uyda tayyorlangan retseptlar to'plamini xamirturush xamiridan to'ldiradi. Smetana suti va shakar oddiy sos shirin va nordon ta'mga qo'shib, pishirgichni yumshoq va xushbo'y yopishqoq holga keltiradi. Mahsulotni tezroq ho'llash uchun sirka sousi bilan tayyorlangan bug'doylarni taqqoslab, ularni soat to'rtdan birida o'choqqa qo'ying.
Tarkibi:
- qaymoq - 150 g;
- shakar - 130 g;
- un - 450 g;
- tuxum - 3 dona;
- xamirturush - 25 g;
- yog '- 65 g;
- sut - 100 ml;
- pishloq - 180 g.
Tayyorlash
- Sutdagi xamirni eritib oling.
- Tuxum, sariyog ', tvorog, 100 g shakar va un qo'shing. Yoğurup bir chetga qo'ying.
- Xamirni aylantirish, narsalar, rulonlarni kesish.
- 180 daraja 30 daqiqa davomida pishirib.
- Smetana va 30 gramm shakarni payvandlang.
- Choylarni yog'lang va 15 daqiqa davomida pechda qoldiring.
Non po'stini to'ldirish bilan tandir
Pishloqdan shirin pishiriqlar va xamirni tayyorlashni emas, balki pishirishni to'ldirishda ham foydalanish mumkin. Bug'doy uchun pishloqni to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin, chunki mahsulot mevalar, mevalar va yong'oqlar bilan mukammal tarzda birlashtiriladi. Yengilligini oshirish uchun xona haroratida yog'li pishloqni ishlatish kerak.
Tarkibi:
- margarin - 220 g;
- un - 350 g;
- tvorog - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banan - 1 dona;
- pishirish kukuni - 5 g;
- shakar - 140 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Margarinni un, pishirish kukuni va yogurt bilan aralashtiring.
- Massani 3 qismga bo'linib, bir soatga qoldiring.
- Pomidor bilan shakar bilan aralashtiriladi, oqsil va banan parchalari bilan silliqlanadi.
- Xamirdan kvadratlarni kesib tashlang.
- 180 daraja 35 daqiqada tuxum pishiriqli mazali bulochkalarni tayyorlang.
Venger yassi pishloqli rulonni
Kofe po'stlog'i bilan to'ldirilgan, kofe po'stlog'i bilan to'ldirilgan, sharbati bilan to'ldirilgan pirojnoe , noyob va shinam ta'mi bilan ajralib turadigan Vengriya oshxonasini ifodalaydi. Bu shirin ta'rifli konteynerdir: pishloq tuxum-shakar massasi bilan qo'shilib, alohida oqsillarni to'ldiradi, bu esa to'lg'azish havosini beradi.
Tarkibi:
- pishgan pirog - 400 g;
- pishloq - 300 g;
- tuxum - 2 dona;
- oqsil - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- 1 limonni qoqib oling.
Tayyorlash
- Pishloqni tozalash, tuxum, shakar, loviya va oqartirilgan oqlarni aralashtirish.
- Xamirni kvadratlarga, narsalarga kesib oling va burchaklarni "uy" bilan saqlang.
- 200 daraja 20 daqiqa pishirib.
Pishlok uzum bilan pishiriladi
Tuzli pishirilgan nonlar nafaqat pishirish texnikasidan, balki to'ldirishdan ham farq qiladi. Xamirga ozgina mayiz qo'shib, pishirishni darhol yangi lazzatlar bilan o'ynashni boshlash kerak. Ovqat pishloki - bu quruq mevalar bilan yaxshi qo'shnichilik va yaxshi qo'shnichilik. Bu kombinatsiya pishirishni nafaqat mazali, balki foydali ham qiladi.
Tarkibi:
- pishloq - 220 g;
- un - 220 g;
- yog '- 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 80 g;
- mayiz - 50 g;
- yog '- 30 ml.
Tayyorlash
- Pishloqni tozalash, sariyog ', tuxum, shakar, un, mayiz va pishirish kukuni bilan aralashtiramiz.
- Xamir shakli va 180 daraja 20 daqiqa pishirib.
Qovunlar "pishiq" pishlog'i bilan "sariq"
Pishiriqli pishlokli chinnigullar nafaqat kontentda, balki formada ham farqlanadi, chunki ular kunlik ovqat uchun ham, bayramona stolda ham xizmat qilishlari mumkin. Cho'chqalar "buqalar" pishirishning soddaligi hisobga olingan holda har qanday bayramni bezattirishi mumkin. Xamirni qatlamga aylantirish, laganni to'ldirishni va rulonga o'ralgan holda, segmentlarga kesib olish kerak.
Tarkibi:
- un - 350 g;
- sut - 100 ml;
- shakar - 150 g;
- xamirturush - 5 g;
- margarin - 50 g;
- qaymoq - 60 g;
- pishloq - 550 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Sutda xamirturush, 50 gramm shakar va un qo'shing.
- Un, margarin va smetana kiriting. Yoğurun.
- Pishloqni shakar va tuxum bilan davolang.
- Xamirni aylantirib oling, uni aylantiring va kesib oling.
- 180 gradusda 30 daqiqagacha pishiring.