Krem krem ​​- uy qurilishi shirinlikni bezash yoki bezash uchun eng yaxshi g'oyalar

Kek kreması shirinning ajralmas qismidir, uning yordami bilan xushbo'y oshpazning mayda niqoblarini bezash yoki bezash mumkin. To'g'ri to'ldirishni tanlab olish keklarni sog'aytirish, qo'shimcha qatlam yaratish yoki mahsulot yuzasida odatiy dekor yaratishi mumkin.

Kek uchun krem ​​tayyorlash uchun nima qilish kerak?

Kek uchun krem ​​uchun retsept variantlar to'plamiga ega va u boshqa asosda tayyorlanadi. Oddiy tavsiyalardan keyin pechene, qum, asal yoki pancake keklari uchun qaysi kontentga mos ekanligini bilib olasiz.

1. Kekni emdirish uchun plomba suyuqlik asosida tayyorlanadi - bu quyultirilgan sut, pishloq yoki qaymoq bilan har qanday kremay. Ularni ishlatish bilan, siropdan minimal foydalanish, kek qatlamlarini yumshatish talab qilinadi.
2. Keklar orasida qalin qalin qatlam qilishni istasangiz, kek uchun yog', krem ​​yoki pishloq kremini qo'llang.
3. Kek uchun oq krevet - oqsil. Tegishli ishlab chiqarish bilan, u keklar o'rtasida interleering uchun va shirin sirtini bezash uchun ishlatilishi mumkin.
4. Bir kaka uchun shokolad kremi ganache kremlarni va sirtni dizayni uchun sirni emdirishda rol o'ynashi mumkin. Bunday holatda siz shokolad sifatini e'tiborga olishingiz kerak, uning tarkibida kakao loviya tarkibi qancha ko'p bo'lsa, krem ​​yanada yupqa bo'ladi.

Kondensatlangan sutli pirog uchun krem

Quyida tavsiflangan oddiy retseptlar uchun krevetka kremi har kim pishirishi mumkin. Uzoq muddat qamish, pishirish yoki chillashishga hojat yo'q. Barcha komponentlar aralashtirilgan va deyarli darhol mo'ljallangan maqsadda ishlatiladi. Bunday plomba pechene, qum, bo'tqa va sirop bilan qo'shimcha emdirish talab qilinmasligi mumkin.

Tarkibi:

• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
• yog' - 150 g;
• vanil va kakao iste'mol qilinadi.

Tayyorlash

1. Yog 'sutini quying, yog'ni mikser bilan aralashtiring.
2. Vanil va kakao kukuni qo'shing. Yana bir marta kremni qaynatilgan kondensatsiyalangan sut bilan qaynatib oling va 15 daqiqa davomida sovutib oling.

Kek uchun ganache krem

Kekni tortish uchun ideal krem ​​- ganache. U yaxshi soviydi va sirt ustida mukammal joylashadi. Ular shokoladni mastik bilan qoplashdan oldin foydalanishlari mumkin. Ishlab chiqarish uchun yuqori miqdorda kakao fasulyesi bo'lgan quyuq shokoladdan foydalaning. Agar qoplama oq bo'lsa, kremning qisqartirilgan qismini kamaytiring, shuning uchun ganache yaxshiroq tushuniladi.

Tarkibi:

• shokolad achitqi - 100 g;
• krem - 100 ml;
• chang shakar - 50 g.

Tayyorlash

1. Shokoladni kichik bo'laklarga joylashtiring va idishga soling.
2. Kastryulchada kremni chang bilan qizdiring, uni qaynatang.
3. Kremni shokoladga to'kib tashlang, eritmaguncha kuting, aralashtiring.
4. Foydalanishdan oldin krem ​​bir soat sovutgichda turishi kerak.

Kek uchun pishloq kremi

Kek uchun krema pishloqining ajoyib shakli qalin, zich va juda oq rangga ega. An'anaviy ravishda mascarpone yoki filadelfadan ishlab chiqariladi, agar bu turdagi pishloqni sotib olish mumkin bo'lmasa, siz yanada arzon krem ​​pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu krem, shokolad keklaridan "yalang'och" keklarni ishlab chiqarishga juda mos keladi.

Tarkibi:

• mascarpone - 500 g;
• krem 33% - 200 ml;
• chang shakar - 50 g;
• vanillin.

Tayyorlash

1. Qattiq zichlikka ko'tarilgunga qadar, kukunni to'kib turguncha mikser bilan sovuq kremni yechin.
2. Qurilmaning ishini davom ettirib, pishloq va vanillin qo'shing.
3. Yumshoq va silliq to'qimagacha silkitiladi.

Pechene keki uchun kremi krem

Kek uchun krevetka kremlining engil va xushbo'y kremlari mahsulotni qayta ishlashning barcha qoidalariga rioya qilishning mukammal bo'lmasa ideal bo'ladi. Kremning drenajlash va neftga aylanishini ta'minlash juda muhimdir. Siz sabzavot mahsuloti mahsulotidan foydalanishingiz mumkin, u juda chiroyli, lekin uning ta'mi biroz shakarli, ta'mga muvozanat uchun kichik bir chaynash limon kislotasi qo'shing.

Tarkibi:

• qoshiq uchun krem ​​- 500 ml;
• chang shakar - 100 g;
• limon kislotasi - 1 kichik chimpanz.

Tayyorlash

1. Yuqori tezlikda mikser bilan sovuq kremni qirqing.
2. Toza va limon kislotasini qo'shing.
3. Kek uchun krem ​​zich barqaror pike hosil bo'lmaguncha va mo'ljallangan maqsadga zudlik bilan ishlatilmaguniga qadar qamchilanadi.

Kek uchun krevetka kremi

Krem pishloq keki pancake keki uchun ideal. Oddiy, yumshoq va juda mazali bo'ladi. Baza juda shirin bo'lmasa, massaga ko'proq shakar kukuni qo'shing. Kristal shakarni ishlatmang, u krema ichida eriydi va tutilish juda jozibador, suyuq emas. Ovqat pishlog'i don bo'lmasdan silliq bo'lishi kerak, uni elakdan tozalash kerak.

Tarkibi:

• sutni ko'paytirish massasi - 400 g;
• chang shakar - 100 g;
• vanillin;
• sariyog' - 150 g.

Tayyorlash

1. Yalang'och sariyog 'massa nuriga qadar chang va vanil bilan uriladi. Bu oq hashamatli krem ​​bo'lishi kerak.
2. Mikserning davomiyligini davom ettirib, tvorog qismlarini qo'shing.
3. Yumshoq oq krem ​​ishlatishdan bir soat oldin salqin bo'lishi kerak.

Qovurilgan savatni retsepti

Sutning eng mashhur kremlari krevetka hisoblanadi. Qalinlash uchun un ko'pincha tarkibga qo'shiladi, ammo siz Fransiyaning plomba texnologiyasidan foydalanishingiz mumkin. Sariqlarni pishirishdan kelib chiqadigan darajada qalinlashadi, natijada juda muloyim, silliq bo'ladi. Agar so'ralsa, u kakao kukunini qoshiq bilan retseptni to'ldirib, shokolad bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• sut - ½ qism;
• shakar - 1 dona;
• sariyog' - 180 g;
• sariqlar - 3 dona.

Tayyorlash

1. Yumshoq qadar shakar bilan sarimsoqlantiring.
2. Sutni kiriting, idishlarni suv hammomiga qo'ying.
3. Kremni qalinlashguncha kuting, doimo aralashtirib massani isitma.
4. Yog 'yog'i chiroyli tarzda kaltaklanadi, asta-sekin kremga quyiladi va tekislangunga qadar aralashtirib turadi.
5. Krem sovutilgan holda ishlatiladi.

Kek uchun limon kremi

Kek uchun bu oddiy krem, boshqa nomga ega - kurd, uni tayyorlash juda oson. Bu yoqimli to'ldirish eng ajoyib keklarni aylantiradi. Uning ishlab chiqarish texnologiyasi kremniyga o'xshab ketadi, natijada faqat yog'siz emas, balki mutlaqo chirigan emas. U krujkalarni shimdirishda katta ishni amalga oshiradi va ular o'zining engil to'qimasini hisobga olgan holda, shirinni bezata olmaydi.

Tarkibi:

• limon - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• yog' - 70 g;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash

1. Qoplamaning sariq qatlamini nozik qirg'ichdan olib tashlang.
2. Chigitni, urug' va pomadan suyuqlikni siqib chiqaring.
3. Sharbatni aralashtirma bilan aralashtirib, shakar va tuxum qo'shing, chayqatin.
4. Sovutgichni suv hammomiga qo'yib, aralashmani qalinlashguncha 10 minut davomida aralashtiring.
5. Yog 'qo'shing, aralashtiramiz.
6. Kek uchun mazali krem ​​2 soat sovutishdan keyin foydalanish uchun tayyor bo'ladi.

Kek uchun Raffaello kremi

Kek uchun hashamatli va boy kokos kremi keklarni ho'llash yoki zichlash uchun suyuqlik va keklar o'rtasida qo'shimcha qatlam sifatida foydalanish mumkin. Chipslarni ishlatishdan oldin qahva qaynatgich yoki aralashtirgich bilan maydalash kerak, shuning uchun krem ​​yanada unumsiz qoladi. Ularning ko'pchiligi krem ​​bo'lmasligi mumkin, lekin uchta kekni tortib olish kifoya.

Tarkibi:

• oq shokolad - 100 g;
• krem 33% - 100 ml;
• Hindiston yong'og'i chipslari (kichik) - 100 g;
• yog' - 100 g;
• chang shakar - 50 g.

Tayyorlash

1. Shokolad eritiladi.
2. Sutni shakarli shakar bilan pishirish.
3. Kremni yumshoq mustahkamlikka mahkamlang, asta-sekin yog'li massa va eritilgan shokolad qo'shing.
4. Qurilmani o'chiring, kokos yong'og'ini kiriting, qoshiq bilan aralashtiring.
5. Foydalanishdan oldin kremni muzlatgichda bir necha soat davomida infuz qilish kerak.

Kek dekoratsiyasi uchun oq krem

Kek dekoratsiyasi uchun protein-muhallabi Shveytsariya texnologiyasi bo'yicha ishlab chiqilgan. Natijada Merenga oson, bir oz qotishqoq konsentratsiyadir, biroq ayni paytda bu shaklni mukammal ushlab turadi. Bu krem ​​shirinliklarni bezash uchun juda yaxshi, boshqa narsalar qatorida u juda mazali va umuman oddiy. Agar uni yorqin rangda bo'yash istagi bo'lsa, jel bo'yoqlar foydalaning.

Tarkibi:

• oqsillar - 4 dona;
• chang shakar - 200 g;
• limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Yong'inda bug 'banyosuna suv uchun qurilishni qo'ying.
2. Bir piyoda, sosiska ko'pikli qopqoq hosil bo'lguncha silking. Suv hammomiga solib, chang shakarni to'kib tashlashga davom eting.
3. Jism massivdan pastga bo'lguncha urin.
4. Issiqlikdan olib tashlang, limon kislotasidan tushing, mikserni yana 5 daqiqa davomida ishlashga davom eting.
5. Kek bezash uchun krem ​​butunlay sovishi bilanoq ishlatishga tayyor.

Kremni krem ​​bilan qanday bezash kerak?

Sirtda murakkab shakllar yaratish uchun siz tort uchun qalin krem ​​kerak. Mascarpone asosidagi protein kremi, yog'i, ganajasi yoki pishloq bilan bunday muammolarni bartaraf etish yaxshi. Ro'yxatga olish uchun sizga maxsus inventarizatsiya kerak - nozul va spatula bilan qoplangan. Jel bo'yoqlari bilan kremni yaxshiroq bo'yash uchun, ular yanada yorqin va bir tekisda eriydi.

1. Ajablanarlisi, mashhur keklar tasodifan bezatilgan. Zamonaviy va ajoyib dekor yaratish uchun sizning ishingiz uchun vosita kerak bo'ladi: qoshiq, pichoq yoki vilka.
2. Spatuladan foydalanib, kremni kamida uchta rangda bo'yash uchun "ombre" uslubida shirinlikni bezashingiz mumkin.
3. Spatuladan foydalanib, shirin yuzasida katta miqdordagi krem ​​tarqalib, siz kichkina tafsilotlar bilan to'ldirib, kremni juda yumshoq va silliq tarqatishingiz mumkin.
4. Qo'shimchalari bilan qoplangan qurolga ega bo'lganingiz uchun siz turli xil gullar yaratishingiz yoki shirin yuzasida noyob dekoratsiya yaratishingiz mumkin.