Langet ajoyib taom, frantsuz oshxonasi, uning juda ko'p ajoyib taomlari va tez pishirishi bilan mashhur. Frantsuz tilidan tarjima qilingan, bu so'zma-so'z «go'sht tili» degan ma'noni anglatadi. Agar siz oilangizni mazali go'shtli taom bilan ajablantirishga qaror qilsangiz, bugungi kunda sizlarga cho'chqa go'shti tayyorlashni qanday aytsa bo'ladi. Odatda har qanday yon idish bilan yoki oddiygina sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Cho'chqa go'shtining retsepti
Tarkibi:
- non po'sti - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar;
- cho'chqa go'shti - 400 g.
Tayyorlash
Go'sht tolalar bo'ylab oziq-ovqat folyo bilan qoplangan bo'laklarga bo'linadi va ikki tomondan uriladi. So'ngra, tuz va qalampir nonlarni maydalab, ta'mga soling. Yog 'bilan qovurilgan idish yaxshi qizib ketadi, taxminan 3 daqiqa mobaynida har ikki tomonning yuqori haroratida go'shtni tezda yoyib yuboring. Tayyor cho'chqa go'shti langasi bir idishga ko'chiriladi va sous bilan stolga xizmat qiladi.
Cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- ziravorlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini oldindan tayyorlab qo'yamiz: uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va uni stolga qo'ying. Keyin go'shtni tolalar oqsoqol yo'nalishi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linib, qismlarning qalinligi 15 millimetrdan oshmasligi kerak. Taste tuz va qalampir pishirilgan tilim. Ayrim piyola bug'doy unini silkitib, go'shtni ozgina ezib tashlaydi. Bu chiroyli, dag'al va oltin qobiqni beradi. Endi cho'chqa go'shti qismlarini o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga qo'ying va o'rta issiganda qovuring.
15-20 daqiqadan so'ng, go'shtni boshqa tomonga ehtiyotkorlik bilan aylantiring va qovurib oling. Biz cho'chqa go'shtidan past haroratda taxminan 30 daqiqaga tayyorlanamiz. Go'sht tayyor bo'lganda uni qovurayotgan idishdan olib tashlang, plastmassaga soling va mayizoz yashil, yangi sabzavot yoki konservalangan pomidor bilan bezang .
Tomat sosu bilan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- Lampochka - 2 dona;
- tomat sharbati - 20 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz go'shtni qayta ishlaymiz, uni ingichka bo'laklarga ajratamiz, lekin 1,5 santimetrdan qalin emas va engil urishimiz mumkin. Keyin ularni un bilan to'ldirib, ziravorlar va tuz bilan sep. Endi o'rtacha haroratda har ikki tomonda cho'chqani 8-10 daqiqa davomida qovuring. Keyin langni bir idishga aylantiramiz, va bir xil yog'da bir necha daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyozga o'tamiz. Keyin qalin qadar tomat sharbati va pishiring. Biz pomidor sos bilan mo'l-ko'l sug'orish, go'sht xizmat qilamiz.