Chimichurri sousining bazasida oddiy ingredientlar bir xil tayanch yordamida vaqti-vaqti bilan taomning yangi ta'mini olish imkonini beradigan cilantro, kekik, zira, sitrus suvi va boshqa tabiiy lazzatlar bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin.
Chimichurri sousi - klassik retsept
Har doimgidek, klassikadan boshlashni tavsiya etamiz, bu esa tarkibida minimal miqdorda ingredient mavjudligini ko'rsatib beradi. Bu holda, bu minimal petrushka, kekik, sarimsoq va kekik aralashmasidan iborat. Yashil va sarimsoq yog' va sirka bilan birga olinadi va achchiq sevuvchilar ham bu aralashmani qalampir bilan lazzatlashtiradi.
Tarkibi:
- yashil maydanoz - ¾ st.;
- ko'katlar oregano - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- zaytun moyi - 115 ml;
- sharob sirkasi - 75 ml;
- 1 osh qoshiq issiq qalampir go'shti.
Tayyorlash
Blender tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi. Agar sizda juda kuchli bo'lgan blender bo'lsa, unda yaxshi yuvilgan ko'katlar, soyulmuş sarimsoq tishlarini yog ', sirka quyib, idishdagi issiq qalampirning barcha qismini sepib qo'yish etarli bo'ladi. Barcha tarkibiy qismlar piyolada bo'lgandan keyin, uni emulsiya hosil qilish uchun hamma narsalarni engish etarli bo'ladi.
Agar siz texnologiyaga tayanmasangiz, unda sarimsoq bilan birga ko'katlarni xamirga soling va keyin bu xushbo'y moyni sariyog 'va sirka bilan aralashtiring.
Yashil Chumichurri Sous - resept
Bu sousning ta'mi uning tarkibida kengroq turdagi mahsulotlarning mavjudligi tufayli yanada ko'p qirrali. Asosiy to'plam bilan birga, qizil piyoz va ozgina ohak sharbati olib chiqamiz.
Tarkibi:
- yashil maydanoz - ½ st .;
- yashil koriander - ½ st .;
- qizil piyoz - 25 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Quritilgan shayton - ½ choy qoshiq;
- ohak sharbati - 15 ml;
- qizil sharob sirkasi - 10 ml;
- zaytun moyi - 65 ml.
Tayyorlash
Maydanoz yashil ko'katlar, tug'ralgan qizil piyoz va sarimsoq shilimshiqlarni aralashtirma idishga solib, xamirga aylang. Mikserni to'xtatmasdan quritilgan yog ', ohak sharbati, zaytun moyi va sirka qo'shing. Qayta takrorlangandan so'ng, bir hil sousni darhol go'shtga berilishi yoki sovuqda mahkam yopiq saqlanishi mumkin.
Uyda Chimichuri sousi
Klassik chumichurri sousi juda sodda va juda mazali, ammo tajriba qilishni istasangiz, u erda turli yashil ranglardan foydalaning. Masalan, maydanoz bilan aralashmada, yashil yalpizdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 115 ml;
- sharob sirkasi - 55 ml;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- shamlardan yalpiz va maydanozga;
- asal - ta'mga.
Tayyorlash
Sosni tayyorlashdan oldin ko'katlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni sarimsoq chinnigullar bilan birga blender kosasiga solib, makaronda chayqatiladi. Xamirga zaytun moyi va ozgina sharob sirkasini quying. Meva mavsumini takrorlaganidan so'ng, sosni ta'mga solib, unga asal qo'shib, kompaniyaning eng yaxshi go'shtli taomlariga xizmat qiladi.
Argentina Chimichurri Soussi
Tarkibi:
- zaytun moyi - 115 ml;
- sharob sirkasi - 55 ml;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- yunon va arugula shamlardan.
Tayyorlash
Tayyorlangan ko'katlarni sarimsoqning tozalangan tishlari bilan birga pallidar piyosiga joylashtiring. Yashil poydevorni pyure tarkibiga ko'tarilgandan so'ng, unga ozgina zaytun moyi va sharob sirkasini quying. Tayyorgarlikdan keyin tez-tez takrorlang va chimichurri uchun eng sevimli go'sht idishlariga xizmat qiling.