O'tkir Hind chutneyining asoslari mango xamiri, chuqursiz o'riklar, shuningdek olma, qovun yoki boshqa meva yoki sabzavotlar bo'lishi mumkin. Olingan sosning har xil variantlari o'ziga xos va mazali bo'lib, boshqa taomlarni tayyorlashda, shuningdek, tayyor idishlarga yoki oddiygina non pishiriqlariga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Chat xonasi xom ashyolardan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun meva yoki sabzavotli pulpa va pyuresi aralashtirgichlarni pyuresi aralashtirgichga joylashtiring va sarimsoq, shakar, tuz, sharob yoki olma sirkasi qo'shilishi bilan ommaga olib keling, shuningdek, sizning ta'mingizga ko'ra, karr, zanjabil va boshqa ziravorlar.
Hind soslu chutney - uyda retsept
Tarkibi:
- har qanday meva (mango, olxo'ri, olma) - 250-320 g;
- sarimsoq tishi (katta) - 1 dona;
- yog' - 20 g;
- bir qalampir chilli qalampir - 1 dona;
- sharob yoki olma sirkasi ;
- kori (ziravorlar);
- zanjabil;
- shakarli shakar;
- kungaboqar yoki zaytun moyi; hidsiz;
- tuz yodlangan tosh emas.
Tayyorlash
Bu holatda, chutneyni sabzavot yoki mevalarni tayyorlagan go'shtiga tayyorlash uchun yumshoqroq bo'lgunga qadar eritilgan sariyog 'ustiga qovuramiz, bu jarayonda qalampirning tozalangan va tug'ralgan podasini, shuningdek, ziravorli ziravor sarg'ishini va ziravorlar ildizini ta'mlashni qo'shamiz. Sdabrivaem tuz, shakar va sirkani tatib ko'rish uchun, agar kerak bo'lsa, ohak sharbati bilan almashtirilishi mumkin, shuningdek, karr, bir oz pista yoki zaytun yog'ini qo'shsa bo'ladi. Endi massa sovishini kutib turamiz, shundan keyin biz uni blenderda maydalab, uni tatib ko'rishimiz mumkin.
Achchiq hind pomidor sosu
Tarkibi:
- pomidor - 520 g;
- kungaboqar yoki zaytun yog'i - 20 g;
- er osti chilli, qora qalampir va Provencal o'simliklar - har birida 1 choy qoshiq;
- kori va zanjabil - ½ choy qoshiqda;
- coriander, kimyon, bar barglari va dolchin (tuproq shaklida) - ¼ tegs uchun;
- shakar - ta'mga qarab;
- tuz yodlangan tosh emas - ta'mga.
Tayyorlash
Hind oshxonasining baharatlı sosları orasida diqqatga sazovor va pomidor chutney bor. Uni boshqalardan ham osonroq tayyorlang va ta'magina ilohiydir. Ushbu retsepti bilan taqdim etilgan ziravorlar oralig'i sizning xohishingiz bilan farq qilishi mumkin, yangi qo'shimchalar yoki mavjud tarkibiy qismlar bilan almashtirilishi mumkin.
Issiq zaytun yoki pista yog'ida pomidor chutneyini tayyorlash uchun bir oz ziravorni qovuring. Dastlab ularni bir piyola aralashtirib, keyin qovurilgan kostryulkalar qo'yish yaxshi bo'ladi. Endi ezilgan pomidorlarni yotqizdik. Ularni peltsdan tozalab, blenderga mixlang. Sosning tarkibiy qismlarini tez-tez aralashtirib, bir necha daqiqadan so'ng qabul qilamiz, so'ngra massa tuz va shakarni tatib ko'rishga, bir daqiqagacha iliqlikka va plastmassadan chiqarib tashlaymiz.