Ushbu materialda sizlarga baliq go'shtini go'shtni yoki pishgan baliqlarni tayyorlash uchun qanday qilib tayyorlashni va unda mahsulotning mukammal ta'mi uchun nima qilishni aytamiz.
Qisqichbaqasimon baliqni qanday qilib tayyorlash kerak
Tarkibi:
- baliq filesi - 590 g;
- qaymoq yog'i yoki qaymoq - 40 g;
- yangi tovuq go'shti - 1 dona;
- oq non yoki non - 110 g;
- to'liq sut - 50 ml;
- piyoz lampochkasi - 75 g;
- qora qalampir qora - 1 siqish;
- tuz dengiz - 1 chimdik.
Tayyorlash
Tiklanishni tayyorlash uchun siz biron-bir baliq filetosini olishingiz mumkin, lekin bu pollock, hake, cod, pike perch, pike va shunga o'xshashlar uchun eng maqbul. Tavsiya etilgan pishiriq kallasi sut tarkibidagi oq nonni yoki nonni namlashdan oldin va uning ho'llashiga biroz vaqt qoldi. Piyoz chiroqni tozalaymiz va uni qismlarga ajratamiz. Endi go'sht maydalagichi yoki blender yordamida baliqni, nam va pishgan non va piyozni ortiqcha namlikdan qayta ishlaymiz. Olingan vaznga tuxum qo'yamiz, qaymoq yoki smetana qo'yamiz, erga qora qalampir va tuz tushamiz va biz ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Biz go'shtning barcha qismlari katta miqdorda sovutilganligiga ishonch hosil qilishga harakat qilamiz, bu esa kletlilarning ta'mini yanada shirin qiladi. Xuddi shu maqsadda, qo'shimcha sovutish uchun sovutgichda o'ttiz daqiqa davomida qovurilgan qovoqlarni tayyorlashdan oldin go'shtni ishg'ol qildik.
Köfte uchun tayyorlangan go'sht - retsept
Tarkibi:
- baliq filesi - 750 g;
- cho'chqa go'shti - 125 g;
- suv muzi - 65 ml;
- piyoz lampochkasi - 75 g;
- qora qalampir yangi joy - 1-2 chimdim;
- tuz dengiz - ta'mga.
Tayyorlash
Kepakli go'shtni pishiriqlar uchun tayyorlash uchun baliq filetosini go'sht maydalagich orqali go'sht va piyoz bilan birga aylantiring. Keyin qora qalampir kukunini, dengiz tuzini va muzli suvni hosil bo'ladigan massaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir oz o'chirib qo'ying. Muzlatgichda yarim soat davomida sovutish uchun qo'shimcha go'sht beramiz va pishiriqlar bezashni boshlaymiz.
Baliq go'shtini baliq
Tarkibi:
- buqacha buzoqlar filasi - 520 g;
- yangi tovuq go'shti - 1 dona;
- oq non yoki non - 110 g;
- to'liq sut - 50 ml;
- piyoz lampochkasi - 85 g;
- quritilgan faslag'an va bibariya - cho'chqa bilan;
- beshta yangi qalampir aralashmasi - 1 chimdim;
- tuz dengiz - 1 chimdik.
Tayyorlash
Go'shtni pishirish jarayonida eng qiyin qism bu baliq go'shtidan filetoslarni tayyorlashdir. Agar siz ushbu bosqichni yengib chiqishga muvaffaq bo`lsangiz, natijada hosil bo`lgan baliq xamirini go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring va xuddi shu usulda yog 'qoziq qilib, sutda va pishirilgan nonlarni qo'shing. Ko'pchilik quritilgan bibariya va reyhanni ko'p miqdorda massaj qilishni tavsiya etamiz, an'anaviy ravishda qalampir qo'shimchalari qo'shiladi. Biz to'ldirish uchun tuz qo'shamiz, shuningdek tuxumni qo'shamiz, pishirishdan oldin diqqat bilan aralashtiring va salqinlaning.