Ko'katlarning uzoq vaqt davomida pishirishidan charchagan kishilar uchun, biz ko'pgina uy bekalari oshxonada muvaffaqiyatli foydalanadigan kichik fokuslardan foydalanib, pishirish vaqtini kastryulda qanday qisqartirishni aytamiz.
Tez pishirilgan lavlagi qancha tez bo'lishi mumkin?
Pichanni tayyorlash uchun juda tez tezkor usul mavjud. Dastlab, yaxshi yuvilgan ildiz sovuq suvga qo'yiladi va pechka qo'yishadi. To'liq qaynatilgandan so'ng, o't olovini eng past darajaga tushiramiz va o'rtacha ko'k pishiriqni o'ttiz daqiqa, o'rta - qirq daqiqa, va katta ildizlar - bir soat. So'ngra suv drenaj qilinadi va biz qaynoq sovuq suv oqimi ostida o'n besh daqiqa davomida issiq sabzavot bilan joylashtiramiz. Issiqlik farqi yaratiladi, bu esa ko'klarni tayyor bo'lishga olib keladi.
Ba'zi er egalari harorat farqining usulini biroz boshqacha qo'llashni afzal ko'radilar. Tov oshqozon ustiga qo'yilgan sabzavotni qaynatish uchun zarur bo'lgan narsadan ancha katta. Suvni mazmunini ozgina to'kis qilib to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin idishimizga ozgina muzli suv quyamiz va har safar yana yaxshi qaynatamiz. Shunday qilib, lavlagi ildiz hosilining o'lchamiga muvofiq avvalgi tavsiyalar bo'yicha ko'p miqdorda pishadi.
Salatada qizil ko'k choy qoshiqda pishirish qanchalik tez va lazzatli?
Ma'lumki, pancar uchun qozonlarni mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishirish yaxshiroq bo'ladi, keyin o'simliklarning barcha ta'm sifatlari eng yuqori darajada bo'ladi. Uning tanasi shirin, suvli va vitaminlar va turli elementlar bilan juda to'yingan holda qoladi. Biroq, pechni yoki mikroto'lqinli pechni ishlatish uchun hech qanday imkoniyat yoki imkoniyat bo'lmasa, unda siz faqat bir kastryulda xuddi shunday ta'sirga erishishingiz mumkin. Buni qilish qiyin bo'lmaydi.
Shunday qilib, erdan yaxshilab yuvib tashlang va ildiz ekinlarining ifloslanishi yopiq plastik qoplarga soling va havo va namlikning oldini olish uchun mahkam bog'lang. Ish qismini sovuq suvli idishga joylashtiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynata olgandan keyin, katakka kattalikka qarab, bir-ikki soatdan keyin o'rtacha miqdorda qaynatiladi. Vaqt, albatta, xohlaganimdan ko'proq narsani talab qiladi, lekin sabzavotlarning ta'mi tepada qoladi va vitaminlar bilan to'la tartibda bo'ladi.
Qovurilgan pichanni tayyorlashning bu variantini faqat sabzavotlarning xushbo'y hidli xususiyatlarini saqlab qolish uchun emas, balki esda tuting. An'anaviy pishirishdan farqli o'laroq, bunday tayyorlanish jarayoni tugagandan so'ng tovoq to'liq tozalanishi muhim ahamiyatga ega.
Katta ko'klarni tezda qanday tayyorlash mumkin?
Biz katta ko'k pishiradigan shafqatsiz usullarni taklif qilmaymiz, bu esa o'simliklarni bir necha qismlarga ajratadi. Hatto tajribasiz oshpaz, bu bilan ko'p jihatdan sabzavot ekanligi aniq
Xo'sh, bu holatda qanday bo'lish kerak? Bu erda harorat farqi usuli mevaning ta'sirchan qalinligi tufayli bu erda ishlamasligi mumkin. Markazda o'simliklarning go'shti nam bo'lib qolishi mumkin. Lekin katta effektli usul mavjud, u bilan siz katta ko'k pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtira olasiz. Dastlabki bosqichda sabzavot bilan birga bir necha qoshiq o'simlik moy qo'shing. Ma'lumki, yog'ning qaynoq nuqtasi suvdan yuqori. Shunday qilib, suvga yog' qo'shganda, biz ko'k pishadigan muhitni o'rtacha haroratini oshiramiz, bu esa uni tez pishirishni osonlashtiradi.