Soslar va soslar nafaqat chaynashni va ovqatni iste'mol qilishni osonlashtiradi, balki lazzat va xushbo'yli arpa qo'shadi. Soslar nafaqat sabzavot va go'sht idishlari uchun, balki don va pastalar uchun ham foydali. Biz ushbu maqolada faqat garnitlarning oxirgi turiga tegishli xilma-xillik haqida gapiramiz.
Tovuqdan makaronga sarimsoq sousi
Tarkibi:
- salat - 500 g;
- tovuq filesi - 500 g;
- yog '- asrning 1/4 qismi;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- yangi faslag'an (ezilgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi maydanoz - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- "Parmesan" - yarim asrga mo'ljallangan;
- Cherry pomidor - 120 g.
Tayyorlash
Tovuq filesi, filmlardan alohida va chiziqlar bilan kesilgan. Go'shtni yog 'bilan, 2-3 daqiqa davomida tuz, qalampir va qovurg'a bilan suvi bilan suvga soling.
Qovurilgan idishda yog 'olib, ozgina sabzavot quying. Sarimsoq arzonlashtiriladi va aromaning sezilmagunicha qovuriladi, keyin unni qovurayotgan idishga qo'shib, bir daqiqacha qovurayapti. Qoshiq un aralashmasida, tovuq suvi tushiring va sosni olovga qo'ying, u qalin bo'lguncha, keyinroq ezilgan faslag'an, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishga oxirgi marta oldindan qovurilgan tovuq va yarim cherry pomidor hisoblanadi.
Olingan sos bilan aralashtirilgan qaynatilgan makaron, maydalangan pishloq sepib, mayizoz ko'katlar bilan bezatilgan stolga xizmat qilish.
Go'sht bilan makaron uchun sos
Tarkibi:
- go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 500 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- makaron - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 dona;
- bibariya - 2 ta filial;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mol go'shti - 1/2 st .;
- quruq qizil sharob - 1/2 osh qoshiq.
- maydanoz - bezak uchun.
Tayyorlash
Tuzlangan go'shtni maydalagandan keyin tuz va qalampir bilan qavrilgan holda aralashtiring (go'shtni butunlay qovurish kerak emas!). Zaytun moyi bilan qovurilgan qovurilgan qovurilgan piyoz, sabzi va seldereyga yumshoq bo'lguncha. Keyin tomat pastasini va qovurg'asini yana bir daqiqa qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini mol go'shti va sharob bilan to'ldiring, go'sht qo'shing. Men tushimni suyuqlikning yarmi bug'langandagina va go'sht tayyor bo'lmaguncha cho'chqa va mol go'shti makarondan tushiraman.
Kraxmalli go'shtdan tayyorlangan sosni bug'langanda, makaronni qaynatib oling, ularni qovurilgan idishga soling va aralashtiring. Tayyor ovqatni o'tlarni va sevimli pishloqlarni seping.
Makaron uchun tomat pastasi uchun retsept
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yangi pomidorlar - 1 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- shakar - chimdik;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- kekik - 1 ta filial;
- makaron - 400 g;
- pishloq "Mozzarella" - 150 g;
- yangi bodring.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini isitamiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan piyozni qovurmiz (lekin qizartirishga qadar!), Bu o'rtacha haroratda taxminan 8-10 daqiqa davom etadi. Qovurilgan piyoz va piyozga sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa qovurayapsiz. Yangi pomidorlar bir uchidan kesib o'tadi va qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Qovirg'ichga solingan qovurilgan meva qobig'idan olib tashlang, katta kesib oling. Solim va qalampir kelajakdagi sousni, dafna bargini va kekikni qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibiy qismini qaynatib oling, so'ngra qalin va bir hil bo'lmagan holga kelguncha taxminan 20-30 daqiqa davomida makaronga issiqlik va pishiriq pomidor sosini kamaytiring. Agar pomidor juda suvli bo'lmasa, to'ldirilgan idishga suv, yoki bulon qo'shing.
Makaron sho'r suvga qaynatiladi va tayyorlangan sous bilan aralashtiriladi. Biz yangi reyhan va Grated Mozzarella bilan taomga xizmat qilamiz.