Internetga to'lib toshgan tovuqlar uchun juda ko'p retseptlar go'shtni tatib ko'rish uchun qimmat bo'lmagan va neytral emasligi, maxsus sirlarni pishirmaslik va ko'plab turli xil qo'shimchalar bilan birlashtirib turishidir. Biz bu xillikni xilma-xil tovuq retsepti bilan bir nechta noodatiy o'zgarishlarda o'choqda pishirilgan qo'lda to'ldirishga qaror qildik.
Tovuq retsepti o'choq ichidagi qandilda
Tovuqning meva-chevalarini saqlab qolgan pazandir, unga qo'shilgan barcha lazzat bilan birga pishiriladi, har qanday tajribali oshpazning oshxonasida bo'lishi shartdir. Tovuq filesi uchun oddiy retsepti bilan isbotlang. Bu ikkita tafsilot bilan oddiy go'shtli tovoqdan issiqqa aylantiriladi, bayramona stolda xizmat qilish uchun mos keladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 620 g;
- pishloq gouda - 65 g;
- nordon olma - 1/2 dona;
- tish kukunlari - 2 dona.
Tayyorlash
Olmaning yarmini ingichka bo'laklarga bo'lin. Pishloqlarni maydalab, novdalardan kekik barglarini olib tashlang.
Peeled tovuq filesi kitoblar shaklida kesiladi va ochiladi. Go'shtni tuz va kekik barglari aralashmasi bilan kuzlang. Olma dilimlarini joylashtiring va pishloq bilan seping. Ikkinchi yarmini fillet bilan to'ldiring va ko'kragini yengga soling. Hamma narsani oldindan isitiladigan pechda 220 darajaga joylashtiring va 12-15 daqiqada o'choq ichidagi shlyapada olma bilan pishirgan tovuqni tayyorlang.
Pishiriq uchun plashdagi tovuq
Tarkibi:
- tovuq filesi - 540 g;
- soya sousi - 85 ml;
- xantal - 5 g;
- apelsin - 2 dona;
- asal - 10 ml;
- bibariya bo'limi.
Tayyorlash
Filionni tayyorlashdan keyin (tozalangan, yuvilib, quritilgan), tovuqni yengdagi pechda olib boring. Soya bilan xantal, bir apelsin va asal suvi qo'shilishi kerak. Pichoqning tekis qismi bibariya barglarini silamoqdalar va ularni tuzlamoqdalar. Olingan aralashga tovuq filetosini tushiring va yarim soatlik vaqtga qoldiring (qanchalik uzun bo'lsa, unda ta'mi yaxshi rivojlanadi). Pishirishni boshlashdan avval filetalar yana quritiladi, yengga solingan va apelsin bo'lagi bilan qoplanadi. Qopqoqning chekkalarini barqaror qilib, filni yarim soat davomida 200 daraja pechda qoldiring.
Yengil ovqatlarda yog 'tovuq
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 4 dona;
- kartoshka ildizi - 420 g;
- sarimsoq tishlari - 10 dona;
- oregano - 2 choy qoshiq;
- limon sharbati - 115 ml.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlarini chorakka aylantiring va aralashtiring. Tovuq binti tuz bilan tuz. Bir juft sarimsoq tishlarini mayin yaproqlarga ayting va ularni qush terisi ostiga qo'ying. Qolgan sarimsoq pyuresi va limon sharbati va oregano bilan birlashtiriladi. Olingan aralashmani yarim stakan suv bilan siydik va kartoshka va qush o'rtasidagi hamma narsani tarqating. Qushni ildizli bo'laklar bilan qisqichga soling va 220 daraja yarim soat davomida pishiring.
Qovurilgan pechda tovuqni qanday qilib butunlay pishirish kerak?
Tarkibi:
- tovuq tana go'shti (kichik) - 1 dona;
- yog' - 35 g;
- limon - 1 dona;
- quruq oq sharob - 115 ml;
- bibariya yong'og'i - 3 dona;
- tovuq go'shti - 115 ml;
- qizil piyoz - 40 g.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog'ni yaxshi qisqichbaqa, pishgan rozmarin va limon moyi bilan qo'shing. Tuxumning tana go'shti tashqarisidan chiqarib oling. Qushlarning ichida, shuningdek, tuzni to'kib tashlang va keyin limon va piyozning yarmini qo'ying. Qushlarning parchalarini bir-biriga mahkam bog'lab, keyin uni yengga suring. G'ildirakning chetlaridan birini o'rnatib, unga sharob va bulyon aralashmasini qo'shing. Ikkinchi tomonni to'g'rilab, qushni oldindan qizdirilgan pechga 220 darajaga yuboring. Pechdagi qozonda tovuqni pishirish qanchalik katta bo'lsa, o'rta o'lchamli qush uchun bir soatcha etarli bo'ladi, lekin uni shinani o'ldirish orqali tekshirishingiz mumkin, engil sharbati go'sht tayyorligiga ishora qiladi.