Yovvoyi cho'chqa go'shti o'ziga xos ta'mga va foydali xususiyatlarga ega. Qovun go'shtining foydasi va zarari, birinchi marta ushbu mahsulotga duch kelganlarga qiziqish uyg'otadi. Biroq tajribali ovchilar va ularning yaqinlari ko'pincha yumshoq, lekin ko'proq cho'chqa go'shtiga kubanyani afzal ko'radilar.
Qovoq go'shti uchun nima foydali?
To'ng'izning go'shti to'ng'izdan juda farq qiladi, garchi bu hayvonlar yaqin qarindoshlar bo'lsa. Buning asosiy sababi ularning dietasidagi katta farq. Uy cho'chqa go'sht va yog'ni qurishni kutishadi, lekin yovvoyi hayvonlarga ortiqcha vazn kerak emas. Mana shuning uchun bug'doy go'shti yanada arzon va uning kaloriya tarkibi past - faqat 122 kkal (cho'chqa go'shtida - 316 dan 489 kkalgacha).
Shaklga qaragan odamlar uchun buqoq oqsil va minerallarning yaxshi quyi kalorili manbai bo'lishi mumkin Tabiatda bu hayvon asosan sabzavotlarni iste'mol qiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shtining foydali tarkibiy qismlaridan biri fosfor hisoblanadi. Tishlaring va tirnoqlarning yaxshi holatda bo'lishi, birgalikdagi sog'liq va yaxshi metabolizm uchun kerak .
Foydali xossalar nafaqat yovvoyi cho'chqa go'shti, balki uning yog' va jigari hamdir. Xalq tabobatida yog 'pnevmoniya va bronxitni davolash uchun ishlatiladi va jigar gepatit va siroz bilan yordam beradi.
Qovuridan lazzatli idish tayyorlash uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak. Agar go'sht kattalar hayvonidan olingan bo'lsa, unda har kim yoqtirmasligi mumkin bo'lgan o'ziga xos lazzat bo'lishi mumkin. Hidni yo'qotish uchun suvda namlash yoki zaif sirka eritmasi yordam beradi. Eng muhimi, qobiq pishiriq, qovurish yoki shish kebablarini pishirish uchun javob beradi. Qo'ng'ir go'shtdan olingan ikkinchi taomlar aromatik ziravorlar va o'simliklar bilan tayyorlanadi.
Xavfli go'shtli qabir nima?
Parazit bilan kasallangan bo'lsa, karam xavfli bo'lishi mumkin - trichinella larvalari. Agar bunday go'shtni oziq-ovqat uchun ishlatsangiz, trichinoz ehtimolligi juda yuqori. Shuning uchun, yovvoyi domeni go'shti, boshqa o'yin kabi, laboratoriyada tekshirilishi kerak.