Yasmiq sho'rva - retsept

Yasmiq sho'rvaning retseptining kelib chiqishi, nikohga majburan ko'chirilgan va vatanini tark etishga majbur bo'lgan ajoyib, chiroyli qiz Ezo haqida afsonaga asoslangan. Onasi juda xursand bo'lgan onasining xotirasida, bir osh yasmiqni kashf qildi. Bugungi kunda Turkiyada yasmiq sho'rva an'anaga ko'ra to'ydan oldin tayyorlanadi.

Turkiya uchun yasmiq sho'rva retsepti

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. l. neft;
• 2 mayda tug'ralgan lampalar;
• 1 stakan yuvilgan qizil yasmiq;
• 1 choy qoshiq. qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 1/2 chashka bug'doy bulgur;
• 2 litr sabzavot yoki mol go'shti;
• 1 osh qoshiq. l. yalpiz quruq barglari;
• 1/8 choy qoshiq. kaenne yoki qizil qalampir;
• Garnitura: limonli bo'laklar va bir necha yangi yalpiz barglari.

Yog 'katta yirtqichlardan isitiladi va past olovda oltinni aylantirmaguncha piyozni piyoz ustiga oling - taxminan 15 daqiqa. 2-3 daqiqa davomida qalampir, yasmiq, bulg'ur va qovurdosh qo'shing. Endi tomat pastasi, bulon va qaynoq qalampir qo'shing, qaynatib oling va taxminan bir soat davomida yumshoqroq pishiring.

Har bir narsa tayyor bo'lganda, yalpizni palmalar orasida kesib, sho'rva qo'shing. Cho'chiqni olovdan aralashtiring va olib tashlang. 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra har bir limon tilimini va yangi yalpiz barglarini qo'shib, plastinalarni quying va an'anaviy retsepti bo'yicha pishirilgan turk oshqov oshidan foydalaning.

Yasmiq sho'rva pyuresi uchun retsept

Tarkibi:

• 1 stakan to'q sariq yoki qizil yasmiq;
• 1/2 chashka guruch;
• 2 tug'ralgan piyoz;
• 2 tug'ralgan savzi;
• 4 osh qoshiq. l. bug'doy uni;
• 150 g qaymoq;
• 1 choy qoshiq. kimyon;
• 1 choy qoshiq. zerdeçal;
• 2 choy qoshiq. tuzlar;
• 1/2 choy qoshiq. zamin qora qalampir;
• 1 choy qoshiq. erga chirindi urug'i;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• 2 litr suv;
• 1 limon;
• 1 shamlardan tug'ralgan maydanoz.

Katta bir yirtqichlardan 2 litr suv quyib, unga oshqozon, guruch va 1 choy qoshiq tuz tushiring. Barchasi 40 minut past haroratda pishiring. Qovurilgan idishda zaytun moyi va piyoz qo'shing va piyozni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin savzi qo'yib, yana 3 daqiqa pishirib. Keyin bug'doy uni qo'shing va uni oltinga qadar qovurasiz va nihoyat qaynatilguncha krem ​​va issiqqa quyiladi. Bu aralashmani yasmiq sho'rvaga solib, 1 choy qoshiq tuz, zerpenzem, ziro, koriander, qora murch va boshqa 15 daqiqa pishirib. Stolga sho'rvani quyib, limon sharbati bilan sepib, maydanoz va kraxmallar bilan bezatilgan.

Yo'nalishlardan so'ng yasmiq sho'rva pyuresi odatda issiq bo'ladi.

Yasmiq sho'rvasining retseptida siz qizil yasmiq o'rniga yashil rangga egasiz va sabzavot, kartoshka, selderey, maydanoz va piyoz kabi boshqa sabzavotlarni ham o'z ichiga olasiz.

Sizning sezgingizga va ta'mingizga ishonib, ehtimol siz o'z oshpazlik asarini yaratasiz.