Ushbu baliqning go'shti deyarli hech suyakka ega emas va bu baliq go'shti ayniqsa baliq idishlarida talab etiladi. Pollok filelerinin retsepti turli: baliq, qovurilgan, qovurilgan va qovurilgan, qaynatgan va pirog plombalarning uchun tayyorlangan go'sht tayyorlanadi. Pollok filelerini tayyorlash yo'llarini ko'rib chiqing.
Pechdagi anislanadigan filetollarni qanday tayyorlash mumkin?
An'anaga ko'ra, pollotka filitrlari folga solingan bo'lib, baliqlarni quritib yuboradi. Ushbu retseptda issiqlik bilan ishlov berishning birlashgan usuli qo'llaniladi: folga va unsizdir. Pollok filitlarini tayyorlashdan oldin, baliqni ziravorlar uchun chorak soat davomida marinadlab, lazzat va nozik qobiq berish uchun.
Tarkibi:
- pollokning filalari - 580 g;
- Bolgar qalampir - 90 g;
- qizil piyoz - 35 g;
- pomidor - 60 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zaytun moyi - 30 ml;
- quritilgan qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Pollok filtrlari yirik bo'laklarga, maydalangan ziravorlar, zaytun moyiga aylanadi va yarim soat davomida marinat qilish uchun yuboriladi.
- Tayyorlangan va tozalangan sabzavotlar kichik kubiklarga bo'linib, moydan ozroq qovuriladi.
- Sabzavotni maxsus idishga o'tkazing va pechda bir necha daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
- Bir oz qovurilgan sabzavot ustiga bodring pollokni qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Bali folga bilan yoping va pechda bir vaqtning o'zida ushlab turing.
- Ovqatni soat uchdan biriga tayyorlang.
Qanday qilib marmelda ifloslantiruvchi tovuqni qaynatish - retsept
Kechki ovqatga engil baliq atirni olishning eng tezkor yo'li baliq filetosini moychda tayyorlashdir. G'alla sharbatlari tarkibida eng xilma qo'llaniladi: xamirda pishloq, yashil, mayonez va baharatlı ziravorlar qo'shiladi. Ushbu retseptda klassik tuxum va un un ishlatiladi.
Tarkibi:
- pollok filesi - 740 g;
- un - 130 g;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- sut - 110 ml.
Tayyorlash
- Tayyor bo'lgach baliqlarni kesib, murch bilan pishiring.
- Tuxumni sut bilan pishiring, uni qo'shing va suyuqlik tayoqchasini aralashtiring. Aralashmani qalampir bilan to'ldiring.
- Og'ir qizdirilgan qovurilgan idishda baliqlarni yog 'va qovurg'a pishiring va ularni har ikki tomonning oltin rangiga torting.
Pollok filetosidan kepeklar
Tarkibi:
- pollok filesi - 750 g;
- qattiq pishloq - 120 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- nonning cho'kmasi - 100 g;
- qaymoq - 80 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- suv - 50 ml.
Tayyorlash
- Pollokning filetosini biroz yutib, yarmini kesib tashladi.
- Nordon, pishgan pishloq va sarimsoq aralashtiring va filetkaga massa qo'shing.
- Fillarni rulonga aylantiring.
- Tuxumni suv bilan tiqing, unga o'ralgan filoni silkitib oling, keyin tuxum aralashmasidan oling, keyin tuproq aralashmasiga zapadiruyte va tuxum aralashmasiga botirib, qizartirilgan bilan to'ldiring.
- Ketleykalarni va qizartirgichni yog'li holga keltiring.
Baliqni ifloslantiradigan sho'rva
Tarkibi:
- pollok filesi - 470 g;
- qayta ishlangan pishloq - 80 g;
- suv - 2,5 litr;
- sabzi -35 g;
- piyoz - 35 g;
- sariyog' -50 g.
Tayyorlash
- Pichan va sabzi parchalanib, ozgina qizarib ketmaguncha sariyog'ga soling.
- Alyaskaning arzimas qismini mayda bo'laklarga kesib oling.
- Qaynayotgan suvda baliq, sabzavot va tug'ralgan krem pishloq yotadi.
- So'rg'ichni soatiga chorakda pishirib, so'ngra stolga xizmat qiling.
Go'sht solinadigan filetos
Tarkibi:
- pollok filtrlari - 350 g;
- kartoshka - 140 g;
- piyoz - 45 g;
- sabzi - 55 g;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 25 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- hovuch maydanoz.
Tayyorlash
- Tayyorlangan piyozni qovurib, yarim tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa kartoshkasini qaynatib oling.
- Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'ling.
- Tuxum aralashmasini tuxum bilan birga qisqichbaqalar bilan to'ldirish uchun tayyorlang.
- Tayyorlangan ingredientlar, qatlamlarda joy: kartoshka, ezilgan xom savzi, baliq, piyoz, tug'ralgan maydanoz.
- Tuxum aralashmasi bilan idishni to'kib tashlang va 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.