Bugungi kunda biz sizga eng qimmat va mazali go'shtli marmar mol go'shti tayyorlashni ayta olamiz, uni buzmaslik uchun emas, balki mehmonlarni ideal va mazali idish bilan ajablantirmaslik kerak.
Pishiriqdagi marmar mol go'shti tayyorlash uchun qanday to'g'ri va mazali?
Tarkibi:
- marmar mol go'shti - 1,3-1,6 kg;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 125 g;
- bir o'rta savzi;
- katta lampochka;
- uch-to'rt tuxum sarimsoq;
- asal - 90 g;
- mayonez - 90 g;
- hidsiz o'simlik yog'i - 75 ml;
- beshta qalampir aralashmasi;
- tanlab olish uchun katta ko'katlar katta shamlardan;
- tuz.
Tayyorlash
Rulo tayyorlash uchun tekis va keng marmar mol go'shti tanlang va uni kitobni ochib, maydonini maksimal darajada kengaytirish uchun kesing. Keyinchalik go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishtirish kerak bo'lgan bulutli bolg'a bilan bir oz parchani sindirib tashladik va bundan keyin biz beshta qalampir er aralashmasi bilan to'ldirib, tuz qo'shamiz va bir oz vaqt o'tishi uchun qoldiring.
Ayni paytda biz rulonni to'ldirishni rejalashtirmoqdamiz. Buning uchun piyozni qovurilgan panda, pomidorlangan sabzi bilan pishirib o'tqazamiz va etti daqiqadan so'ng olovdan qovurilgan panani olib tashlang, tug'ralgan qo'ziqorin qo'ziqorini qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va yangi ko'katlarni qo'shing, tuzni va qalampir aralashmasi va aralashmasi bilan massasini torting.
Chiqarilgan emzirgan mol go'shti ustiga tayyorlangan terib tarqalib, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlab, rulonni to'ldirib, qatlamni to'ldirish bilan mahkamlang. Biz rulni asal bilan qoplaymiz va mahsulotni aylana bo'ylab tortib olamiz, uni ip bilan yopamiz. Idishni moylangan pishiriladigan panga joylashtiring va muntazam ravishda sharbatlar bilan sug'orib, ellik besh daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.
Mefruflu mol go'shti biftekini qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- marmar mol go'shti;
- yangi qalampir aralashmasi;
- zaytun moyi;
- xushbo'y fransuz o'simliklar aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlash
Oshqozon go'shtidan mazali bifteklarni tayyorlash uchun go'shtni ikki santimetr qalinlikdagi tolalar bo'ylab kesib tashlang. Biz o'tlar, shingil, reyhan, bibariya va kekik bo'lishi kerak bo'lgan har ikki tomonning xushbo'y fransuzcha o'tlar bilan sepilgan, qalampir va tuz aralashmasi bilan o'ttiz daqiqa o'tgach, biz sirka cho'tkasi yordamida sirka cho'tkasi yordamida moylangan mol go'shti bilan emprenye qilingan embrionlarni emizamiz va issiq temirga yotqizamiz qovurilgan pan. Har bir tomonda uch daqiqa mobaynida eng kuchli olovda qovurilgan bifteklardan so'ng, biz ularni etti daqiqada maksimal haroratgacha isitiladigan pechga jo'natamiz.