Vake belyash - go'shtni to'ldirish bilan, odatda, vejetaryenlarning ta'mini rad etishga qodir bo'lgan tuyadi tatar pyuresi. Bu kabi pishirishni oddiy tarzda tayyorlash, uni boshqa versiyalarga nisbatan ko'proq ustuvor qiladi.
Bekonni qanday tayyorlash mumkin?
Vake belyash - bu klassik versiyada sabzavot, ko'katlar, kamroq boshqa tarkibiy qismlar qo'shilib, mayda go'shtka asoslangan xamirturushsiz xamirdan va plombalardan foydalanishni o'z ichiga olgan retsept. Pechdagi mahsulotlarni pishirish, bu ularni yog 'ichida qovurilgan klassik belyashi dan ko'ra foydali qiladi.
- Xamir kefir, smetana, sut, pishirish kukuni yoki pishirish soda qo'shilgan holda sindiriladi.
- Foydalanish uchun to'ldirish uchun nozik tug'ralgan, kamroq tez o'ralgan go'sht maydalovchi.
- To'ldirish tez-tez sabzavotlarni qo'shib tayyorlanadi: kartoshka yoki qovoq.
- Issiqlik bilan ishlov berish vaqtida mevalar uchun mahsulot teshiklarga quyiladi bulon bilan to'ldiriladi.
- Vake belyashi xamirdan to'qiladi, uning qismini kesib, po'stlog'ining markaziga joylashtiriladi. Xamirning qirralari yuqoriga burilgan, markazda bir teshik qoldirib, akkordeon shaklida bog'langan.
Vaksinalar uchun xamir
Vaksinani tayyorlash xamirni yoğraydigan bunday muhim qadamni o'z ichiga oladi. Uning tatbiqi sifatidan yakuniy natija va tayyor mahsulotlarning ta'mi qisman bog'liq. Klassik shaklda, un taymeri silliq yog'li kefirga tayyorlanadi, bu esa oson ishqalanish uchun oldindan muzlatiladi.
Tarkibi:
- un - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- yog '- 250 g;
- tuz va soda - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Tegirmonda yog'ni maydalang, unni un bilan maydalang.
- Kefirda soda va tuz qo'shing, aralashtiramiz, sariyog'li unni quying.
- Massani aralashtiramiz, film ostida bir muddat turing.
Vak belyash - tatar tilida
Vak belash tatarda tandirda - klassik mahsulotlar uchun retsepti, shubhasiz, sizning oshxonangizda g'oyat ahamiyatga ega bo'lib, idishning xususiyatlarini baholash va chiroyli mahsulotlarning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishdir. Nonni tayyorlash uchun xamirni kefirga ananaviy retsept bo'yicha sariyog' bilan tayyorlang.
Tarkibi:
- vaksinalar uchun xamir - 1 qism;
- Dana - 0,5 kg;
- piyoz - 250 g;
- kartoshka - 7 dona;
- bulon - 300 ml;
- tuz, qalampir, tuxum sarig'i.
Tayyorlash
- Klassik xamirni emlash uchun aralashtiramiz va uni film ostida qoldiring.
- Kublarni go'sht, kartoshka va piyoz imkon qadar kamroq kesib oling.
- Tuz va qalampir bilan to'ldirilgan tarkibiy qismlarga aralashtiramiz.
- Xamir 20 qismga bo'linadi, har birini tekis tortga aylantiradi, uni to'ldirish bilan to'ldiradi va qirralarni yuqoriga ko'taradi, kerakli shaklni ochib beradi.
- Bo'shaklarni 25 daqiqa qizdirilgan pechda 180 darajaga etkazing.
- Har bir emlash uchun 3 osh qoshiq suyuqlik qo'shing, mahsulotlarni sariyog 'bilan yog'lang, yana 30 daqiqa pishirib.
Vak Belyash - bosh qissasida
Suvdagi aroq uchun xamir suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilgan margarin bilan pishiriladi. Bu holda kefir miqdori odatdagidan kamroq qo'llaniladi, shuning uchun mahsulot qumli va tatib ko'rishga yaroqlidir. Un unli yopishqoq yopishqoq bo'lguncha uni quyiladi.
Tarkibi:
- margarin - 250 g;
- kefir - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xamirda soda va tuz - har birida 0,5 choy qoshig'i;
- un - 400-500 g;
- qo'zichoq - 0,5 kg;
- piyoz - 250 g;
- kartoshka - 700 g;
- tuz, qalampir, sariyog'.
Tayyorlash
- Margarin, kefir, soda, tuz va undan xamir aralashtiriladi.
- Nozik maydalangan qo'y so'yishi.
- Piyoz, kartoshka, tuz, murch qo'shing.
- Xamirdan va to'ldirgandan boshlab, mahsulotni yuqori qismidan bir teshik bilan bezatib, har bir moychaga sariyog 'parchasi qo'ying.
- Bo'shliqlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 180 daraja 30-40 daqiqada pishiring.
Smetana ustidan cho'chqa go'shti uchun retsept
Agar siz qaymoqqa emlash uchun xamirni pishirib kelsangiz, unda mahsulot yumshoqroq bo'ladi, ayniqsa, agar siz pishirgandan keyin uni qaytsangiz va bug 'berishga ruxsat bersangiz. To'ldirilishi an'anaviy qo'zichoq yoki mol go'shti kartoshkasi bilan yoki turkiyadan tug'ralgan kichik go'sht bilan birga bo'lishi mumkin. Lazzat uchun siz ko'katlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- margarin - 250 g;
- qaymoq - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 400-500 g;
- go'sht - 400 g;
- piyoz - 200 g;
- kartoshka - 600 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Tuxumni tuz, smetana, tuz, yumshoq margarin bilan qo'shib oling.
- Unni qo'shing, xamirni yoğurun.
- Juda nozik go'sht, kartoshka va piyozni kesib oling, tuz, qalampir va o'tlar bilan aralashtiring.
- To'kilgan xamir va plomba qismlarini yuqoridan teshilgan, pishirma varagiga yoyilgan tayyorlangan.
- 180 dyuymda 30-40 daqiqa davomida mazali vaksinlar tayyorlang.
Vake Belyashi yogurtda
Keyin kefir preparatini tayyorlashning yana bir versiyasi taqdim etiladi. Suvni qo'shib qo'yishda klassik versiyadan farqli o'laroq, ikkita turdagi moydan foydalanish: sabzavot va krem. Tayyor mahsulotlar nihoyatda yumshoq, guruch va havodor. Bu ishni to'ldirish sabzavot bilan tovuq bo'ladi.
Tarkibi:
- Yog '- 60 g;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- iliq suv - 50 ml;
- un - 500-600 g;
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 250 g;
- kartoshka - 900 g;
- Tuz, qalampir, sariyog 'yoki bulon.
Tayyorlash
- Xamirni kefir ustiga cho'chqa bilan aralashtiramiz, uni ikki turdagi yog ', tuz, suv va un bilan aralashtiring.
- Piyoz va kartoshka bilan tuzlangan tovuqni, mavsumni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
- Xamir qismlari va to'ldirilgan idishlardan hosil bo'lib, 1 soat davomida 180 daraja pishiriladi.
- 30 daqiqadan so'ng teshiklarga bir oz bulon yoki eritilgan sariyog 'tushiring.
Go'sht va kartoshka bilan cho'chqa uchun retsept
Go'sht va kartoshkani klassik to'ldirish bilan o'choqdagi cho'chqa uchun navbatdagi retsept sutda tayyorlangan xamir bilan amalga oshiriladi. Tayyor mahsulot yangi shaklda yanada chiriyotgan va sovutgandan keyin yumshoq darajada yumshoq bo'ladi. To'ldirish erga yoki maydalangan dafna bilan lazzatlanish uchun to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- margarin - 250 g;
- sut - 350 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 500-700 g;
- soda qaytarib beriladi - 0,5 tsp.
- go'sht - 500 g;
- piyoz - 250 g;
- kartoshka - 900 g;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Margarinni un bilan aralashtiring.
- Sut, tuz va soda sirkasi bilan aralashtirilgan tuxumni qo'shing.
- Xamirni aralashtiring, bo'laklarga bo'linib, ularni maydalangan keklarga aylantiring.
- Go'sht, piyoz va kartoshkani yaxshilab parchalang, mavsumni tuz, qalampir va dafna bilan kesing, igna massasi bilan to'ldiring, mahsulotni kerakli shaklga kiriting.
- Bekonni go'sht bilan 45 daqiqa pishirib.
Go'shtli go'sht bilan Bekon
Vaqt bo'lmasa yoki go'shtni kesib tashlash istagi bo'lmasa, uni go'sht maydalagich orqali tekislashingiz yoki umuman tayyor nonli go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Go'sht komponentining o'zgarmagan holda qo'shilib ketishi kartoshka va piyoz bo'lib, suvi uchun suyuqlik to'ldiriladi.
Tarkibi:
- margarin - 150 g;
- sut - 250 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- un - 800-1000 g;
- soda va tuz - 1 choy qoshiq;
- forklift - 700 g;
- piyoz - 250 g;
- kartoshka - 700 g;
- tuz, qalampir, bulyon.
Tayyorlash
- Margarinni un bilan aralashtiring.
- Tuxum, sut, tuz, soda, shakarni aralashtiramiz, yopishqoq koma olinmaguncha un aralashmasiga quyiladi.
- Tuzlangan go'shtni dilimlenmiş sabzavotlar va mavsumlarni ta'mga soling.
- Mahsulotning xamiri va plombasini chiqarib, ularni 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
- Go'sht va kartoshka bilan birga har bir vaktsinada 30 daqiqadan so'ng bir oz bulonni quying va 20 daqiqa davomida niqobni pishiring.
Vetch oq puff pastry
Idishning tayyorlanishini tezlashtirish, pechda non tayyorlash uchun tayyor puff-xamirni ishlatish mumkin bo'ladi. Bu holatda, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiluvchi kartoshka bilan to'ldirish afzal bo'ladi, uni sho'rlangan sabzavot, er pishloq va yangi o'tlar bilan almashtiradi.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- pishloq - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi olib, pishloq pishirish bilan birga aralashtiring.
- Tuxum, dukkakli, ko'katlar bilan ta'mga soling.
- Xamirni olib tashlang, doira kesib, yarmi va santimetr diametridagi tuynukni keltiring.
- Butun tayanchlarda to'ldirishni yoyish, teshikli doiralar bilan qoplash, qirralarni himoya qilish.
- Har bir emlash tuxum bilan pishiriladi va 190 daraja 30 daqiqa pishiriladi.
Guruch bilan Bekon
To'ldirilgan kartoshka guruch bilan almashtirilishi mumkin, u tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Bu holda, to'lg'azish tarkibi mutlaqo yog 'yoki sariyog' bilan to'ldiriladi va pishirish jarayonida bulonni qo'shib olish uchun tavsiyalar beparvo bo'lmaydilar - bu mahsulotning meva suvi etishmasligini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- vaksina uchun klassik xamir - 1 qism;
- go'sht - 600 g;
- guruch - 100 g;
- yog 'qo'yi - 100 g;
- piyoz - 3 dona;
- bulon - 300 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirni yutib oling.
- Tuzlangan go'shtni, piyozni, yog'ni va qaynatilgan guruchni aralashtiring.
- Tuxumni to'ldiring, xamir xamiri bilan to'ldiring, mahsulotlarga xarakterli shakli bering.
- Bog'larni 180 daraja 30 minut davomida pishiring.
- Guruch va maydalangan go'sht bilan har bir vaktsinani bir juft qoshiq suvi quyib, yana 20 daqiqa pishirib.
Oq elboshilgan qovoq va tovuqni oling
Tovuq va qovoq pulpasini to'ldirish bilan birga tatarcha pirojnoe mohirona suvli va suvli bo'lib chiqadi. To'ldirishda nordonlik uchun siz bir oz mayda tug'ralgan ko'katlar yoki tug'ralgan sarimsoqni qo'shishingiz mumkin. Un bazasi sifatida kefirda aroq uchun mumtoz moyni yeyish afzaldir.
Tarkibi:
- vaksina uchun klassik xamir - 1 qism;
- tovuq filesi - 600 g;
- qovoq - 500 g;
- piyoz - 3 dona;
- bulon - 300 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Slice tovuq va piyoz juda kichik, grater ustida grated qovoq.
- Tarkibni, mavsumni tuz va murch bilan aralashtiring.
- Oldindan tayyorlangan xamirdan va to'ldirilgan idishlardan tatar mahsuloti tayyorlanadi, 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi.
- Har bir vaktsinani tovuq va bir bulon bilan to'kib tashlang, qurilma bilan yana 15 daqiqa qaytib kiring.
Shirin vaksinalar
Har qanday ovqatda standart bo'lmagan sharhlar va klassiklardan uzoq versiyalar mavjud. Bu holda, bu quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mayizli guruchli shirin vodka bo'ladi. To'ldirishning qo'shimcha lazzatlanish xususiyatlari, chashka bilan kesilgan bir no'xotli turli xil qovoqni qo'shib olinadi.
Tarkibi:
- vaksina uchun klassik xamir - 1 qism;
- guruch - 150 g;
- qovoq - 200 g;
- mayiz - 150 g;
- shakar - 50 g;
- yog' - 100 g.
Tayyorlash
- Pishirilgan guruch bug'langan mayiz, qovoq, shakar va yumshoq yog 'bilan aralashtiriladi.
- Xamir va plomba qismlaridan tantanali oqlarni yuqoridan kichik bir teshik bilan bezatadi
- 30 daraja 200 darajali davolang.
Ko'p o'zgaruvchilardan Vak Belyash
Go'shtli cho'chqa go'shti uchun quyidagi retseptlar juda o'zgaruvchan asbobdan foydalanib, preparatni tayyorlashga imkon beradi. Agar so'ralsa, buyumni qismlarga bo'lib xizmat qilib, uni ajratib, katta mahsulotni to'ldirib topshirishni soddalashtirishingiz mumkin. Pishirganda, birma-bir, jarayonning tugashini kutish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi.
Tarkibi:
- vaksinalar uchun klassik xamir - 0,5 porsiya;
- go'sht - 350 g;
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirni yutib oling.
- Bir oz go'shtni, piyozni kesib, sariyog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Xamirni yechib, yog'li idishga solingan buyumlarni yoki katta belyashni chiqaring.
- Bekonni 1 soat pishirishga tayyorlang.